Казандагы оттогу палоо - кадамдык сүрөттөрү бар өзбек рецеби * Кроссфит

Козу - 1 кг
Сарымсак - 4 даана.
Өсүмдүк майы - 100 г.
Кара жана кызыл калемпир - татымына жараша
Сабиз - 3 даана.
Пияз - 1 даана.
Күрүч - 1,5 кг
Жегич туз - татымына жараша
Барбарис - 100 гр
Чили калемпири - 2 даана.
Зира - даамына жараша
Куркума - даамына жараша
Паприка - даамына жараша

Белоктор 7.9 г.
Май 17.1 г.
Углеводдор 24,9 г.

Чыныгы өзбек палооун козудан от казандагы отко бышыруунун этап-этабы менен сүрөттөлгөн рецепт төмөндө баяндалган.

Контейнерге порция: 8 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Казандагы оттогу палоо - бул өз колуңуз менен чоюн идишинде козу, сабиз, пияз, ачуу калемпир жана букурт менен бышырылган даамдуу өзбек ашы.

Палоо бышыруунун катышы төмөнкүчө: 1,5 кг күрүч үчүн 1 кг эт жана 0,5 кгга жакын жашылча-жемиштерди колдонуу керек.

Татымалдардан зире, куркума, кызыл таттуу паприка жана кара жер калемпирин алуу сунушталат, ошондой эле кааласаңыз, башка татымалдарды да кошсоңуз болот. Барбарис ордуна жууган мейизди колдонсоңуз болот. Туура палоо даярдаш үчүн, төмөндө сүрөттөлгөн рецепти этап-этабы менен ачып, алгач казандын түбүн туз менен тазалап, минималдуу катмар менен козунун бир бөлүгүн сатып алуу керек.

1 кадам

Биринчи кезекте этти ачуу чили калемпири менен кууруу керек. Казанга өсүмдүк майын куюңуз. Ысык болгондо, жууп, каалаган көлөмдөгү кесимдерге бөлүп салган козуну коюңуз. Суюктуктун деңгээли этти каптап тургандай суу куюп, туз жана кургак чили калемпирин кошуңуз.

2-кадам

Пияз менен сарымсакты тазалап, сабизди тазалап алыңыз. Пиязды жарым шакекче же чоң кубиктер, сарымсак жана сабиз - төрт бурчтук кылып туурайбыз. Эттеги суюктук дээрлик бууланып бүткөндөн кийин, майдаланган жашылчаларды кошуп, 10-15 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырыңыз.

3-кадам

Узун дан күрүчүн муздак суу менен бир нече жолу чайкаңыз, ашыкча суюктукту төгүп алыңыз. Андан кийин казанга өткөрүп, суу менен толтуруңуз, ошондо дан эгиндери дээрлик толугу менен суюктук менен капталат. Барбарис, зире, майдаланган кара мурч, куркума жана кызыл паприка, тузду татымына жараша кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, үстүн жаап, 20-30 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырып, даярдыгын текшериңиз (бышыруу убактысы оттун канчалык катуу күйгөнүнөн көз каранды).

4-кадам

Узак буудай күрүчүнөн жана козудан бышырылган казандагы оттогу даамдуу палоо даяр болду. Ысык кызмат кылып, кинза же башка чөптөр менен кооздоп. Тамагыныздан рахат ал!