Тоок жана жашылча кастрюль

Консерваланган жүгөрү - 150-200 гр
Жаңы петрушка - 1 боо
Пияз (кызыл же ак) - 1 даана.
Цуккини (жаш) - 1 даана.
Тооктун филеси - 2-3 даана.
Аджика (томат соусу) - 200-300 гр
Лаваш (жука) - 4 даана.
Катуу сыр - 200 гр
Каймак (10% май) - 50 г.
Сарымсак - 2 тиш
Жегич туз жана майдаланган кара мурч - татымына жараша

Белоктор 11,5 г.
Май 3,2 г.
Углеводдор 5.6 г.

Төмөндө тооктун эти жана жашылча-жемиштер менен кастрөлдүн сүрөтү камтылган эң мыкты жана жөнөкөй тамак-аш рецепттеринин бири.

Кызмат: 8

Кадам-кадам менен нускама

Пештеги тоок жана жашылча кастрюль - бул ден-соолукту чыңдап, туура тамактанган адамдарга (РР), ошондой эле диета кармагандарга ылайыктуу даамдуу тамак. Кастрюль аз калориялуу жана пайдалуу. Тамакты үйдө жасоо оңой, жана аны ширелүү кылуу үчүн, төмөндө баяндалган кадамдык сүрөттөр менен рецепт боюнча сунуштарды аткарыңыз. Тооктун филесин бир аз кайнатып бышыруу процессин тездетсе болот. Лавашты сатып алганга да, үйдө жасаганга да болот.

Кеңеш! Майлуулугу аз каймакты алыңыз, майонезди колдонсо болот, бирок зайтун майына өз колуңуз менен гана бышырыңыз.

1 кадам

Сизге керектүү бардык ингредиенттерди даярдаңыз. Суюктукту кургаткандан кийин, жүгөрүнүн керектүү көлөмүн өлчөп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, агын суунун астында жууп, жашылчаны орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Петрушканы жууп, тыгыз сабактарын алып, чөптөрдү чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Катуу сырды алып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.

2-кадам

Цуккини алып, жууп, эки жагындагы тыгыз негиздерди кыркыңыз. Эгерде териде бузулган тактар болсо, анда аларды кесип таштаңыз. Жашылчаны орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бышыруу процессинде цуккини боткого айланып кетпеши үчүн, кыргычтын тайыз тарабын колдонбогонуңуз оң.

3-кадам

Плитанын үстүнө бийик капталдары бар терең табаны коюп, түбүнө бир аз өсүмдүк майын куюп, силикон щёткасы менен бетине тегиз жайыңыз. Табасы ысык болгондо майдаланган пиязды кошуп салыңыз. Сарымсактын эки тишин кабыгынан тазалап, жашылчаларды пресстен өткөрүп коюңуз, түздөн-түз көмөч казанга салып аласыз. Пияз жумшарганга чейин, тамакты орточо отто бир-эки мүнөт кууруңуз.

4-кадам

Тооктун филеси майдалап тууралып, майдаланган же блендер менен майдаланган болушу керек. Этти ширелүү кылуу үчүн аны алдын ала бир аз кайнатып алсаңыз болот. Даяр болгон фаршты пияз жана сарымсак менен көмөч казанга кошуп аралаштырыңыз. 5-7 мүнөт орто температурада кууруйбуз.

5-кадам

Үйдө жасалган томат соусун же аджиканы алыңыз (кадимки томат пастасын алсаңыз болот, бирок табигый продукт даамдуу) жана табага башка ингредиенттерге кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. 5 мүнөт жай отто кайнатыңыз.

6-кадам

Ингредиенттерге консерваланган жүгөрү кошуп аралаштырыңыз. Дагы 5 мүнөт жай отто кайнатыңыз.

7-кадам

Үккөлөнгөн цуккини табага салып, татымына жараша туз жана калемпир кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жабылган жай отто 7-10 мүнөт кайнатыңыз.

8-кадам

Белгиленген убакыттан кийин, даярдалган бөлүккө майдаланган көк заттарды кошуп аралаштырыңыз. Мештеги отту өчүрүп, идишти капкак менен жаап коюңуз. 15-20 мүнөткө чейин муздатып коюңуз.

9-кадам

Нан бышыруучу табак алыңыз. Кастрюлга жетүүнү жеңилдетүү үчүн, алынып салынуучу четтери бар инвентаризация жакшы иштейт. Бирок, андай эмес болсо, кабатыр болбоңуз, каалаган контейнер жасайт. Форманын түбүн жана четтерин пергамент кагазы менен тизип коюңуз (майлануунун кажети жок).

10-кадам

Форманын түбүнө жука пита нанын салыңыз, анын четтери идиштин дубалын каптап турсун - ал кастрөлдүн негизи болот, анын аркасында ал формасын сактап калат.

11-кадам

Даярдалган бөлүктү үч бөлүккө бөлүңүз. Биринчисин пита нандын үстүнө бирдей катмарга салыңыз, пита наны тешип кетпеши үчүн, аны кашыктын артына тегиздеңиз.

12-кадам

Үстүнө дагы бир лавашты салыңыз (мунун четин кесип алсаңыз болот, эң башкысы, ал толтурулган жердин бардыгын жаап турат, бирок калыптын чегинен чыкпайт) жана бланктын экинчи бөлүгүн жайып коюңуз. Бул процессти дагы бир жолу кайталаңыз, тоок эти менен бирге грильде отургузулган жашылчалардын үчтөн бирин жайып салыңыз. Үккөлөнгөн сырдан (болжол менен үчтөн бир бөлүгүн) алып, үстүнө толтургучту коюңуз.

13-кадам

Пита нандын четин ичине бүктөп, үстүнө дагы бир шейшеп менен жаап, жабык пирогду калыптап бүтүрүңүз. Үстүн майсыз каймак менен тегиз жайыңыз.

14-кадам

Калган катуу сырды алып, пита наны бетине тегиз кылып жайыңыз, каймак менен сыйпалган.

15-кадам

Калыпты 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20-30 мүнөткө (бышканга чейин) салып коюңуз. Үстүндө алтын кабык пайда болуп, кастрюль тыгызыраак болушу керек. Белгиленген убакыттан кийин табакты мештен чыгарыңыз, бөлмө температурасында 10 мүнөт туруңуз. Кастрюльди калыптан алып салыңыз (эгер капталдары ачылбаса, анда аны пергамент кагазына карматыңыз) жана пита нандын бүтүндүгүн бузбоо үчүн пергаментти кылдаттык менен бөлүп алыңыз.

16-кадам

Даамдуу, ширелүү диеталык кастрюль, тоок эти жана жашылчалар, даяр. Кесимдерди кесип, ысык режимде беребиз. Жаңы чөптөр же салат жалбырактары менен кооздоңуз. Тамагыңыз жыргал болсун!