В2 витамини же рибофлавин - сууда эриген В тобундагы эң маанилүү витаминдердин бири.Ал өзүнүн касиеттери менен ден-соолукка керектүү көптөгөн биохимиялык процесстердин коэнзими.
Мүнөздүү
1933-жылы изилдөөчүлөр тобу В тобундагы Витаминдердин экинчи тобун табышкан, ал эми экинчи тобу Б.Рибофлавин синтезделип, ошондуктан бул фигураны өз атына алган. Кийинчерээк, бул витаминдер тобу толукталды, бирок бир катар деталдуу изилдөөлөрдөн кийин, В тобуна туура эмес берилген кээ бир элементтер алынып салынган. Демек, ушул топтун витаминдерин номерлөөнүн ырааттуулугу бузулган.
В2 витамини бир нече аталыштарга ээ, мисалы, рибофлавин же лактофлавин, натрий тузу, рибофлавин 5-натрий фосфаты.
Физика-химиялык касиеттери
Молекула ачык сары-кызгылт сары түскө жана ачуу даамга ээ курч кристаллдардан турат. Ушул касиеттеринен улам, рибофлавин E101 азык-түлүк боегучтун бекитилген кошулмасы катары катталган. В2 витамини жакшы синтезделет жана щелочтуу чөйрөдө гана сиңет, ал эми кислоталуу чөйрөдө анын таасири нейтралдашып, жок кылынат.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Рибофлавин - В6 витамининин коэнзими, ал эритроциттерди жана антителолорду синтездөөгө катышат.
Витаминдин организмге тийгизген таасири
В2 витамини организмдеги маанилүү функцияларды аткарат:
- Белоктордун, углеводдордун жана майлардын синтезделишин тездетет.
- Клеткалардын коргоочу функцияларын жогорулатат.
- Кычкылтек алмашууну жөнгө салат.
- Энергиянын булчуң активдүүлүгүнө айланышына өбөлгө түзөт.
- Нерв системасын чыңдайт.
- Бул эпилепсия, Альцгеймер оорусу, невроздордун алдын алуучу каражат.
- Шырышты кабыкчалардын ден-соолугун сактайт.
- Калкан сымал бездин иштешин колдойт.
- Темирдин сиңишине өбөлгө түзүп, гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат.
- Дерматитти дарылоодо натыйжалуу.
- Көрүү сезимин жакшыртат, катарактанын пайда болушуна жол бербейт, көз алмасын ультрафиолет нурларынан сактайт, көздүн чарчоосун басат.
- Эпидермис клеткаларын калыбына келтирет.
- Уу заттардын дем алуу органдарына тийгизген таасирин нейтралдаштырат.
Рибофлавин ар бир денеде жетиштүү өлчөмдө болушу керек. Бирок эсиңизде болсун, жаш өткөн сайын жана үзгүлтүксүз физикалык күч келтирүү менен, анын концентрациясы клеткаларда төмөндөйт жана аны толуктоо керек активдүү.
Спортчулар үчүн В2 витамини
Рибофлавин белок синтезине активдүү катышат, бул спорттук жашоо образын кармангандар үчүн маанилүү. В2 витамининин аракети аркасында белоктор, майлар жана углеводдор тезирээк синтезделет жана синтездин натыйжасында алынган энергия булчуң активдүүлүгүнө өтүп, булчуңдардын стресске туруштук берүүсү жогорулап, алардын массасы көбөйөт.
Рибофлавиндин спортчулар үчүн дагы бир пайдалуу касиети - бул клеткалардын ортосундагы кычкылтек алмашууну тездетүү, бул тез чарчоого алып келген гипоксиянын пайда болушуна жол бербейт.
Окутуудан кийин В2 витаминин калыбына келтирүүчү дары катары колдонуу өзгөчө натыйжалуу.
Белгилей кетүүчү нерсе, физикалык активдүүлүк учурунда аялдардагы кычкылтек метаболизминин ылдамдыгы эркектерге караганда бир топ жогору. Демек, алардын рибофлавинге болгон муктаждыгы кыйла жогору. Бирок тамак-аш менен гана машыккандан кийин В2 кошулмаларын колдонуу керек, антпесе рибофлавин ичеги-карын жолунун кислоталуу чөйрөсүнүн таасири астында ажырайт.
В2 витамининин башка элементтер менен өз ара аракети
Рибофлавин белоктордун, майлардын жана углеводдордун синтезделишин активдештирет, белоктордун сиңишине өбөлгө түзөт. В9 витамини (фолий кислотасы) менен өз ара аракеттенүү аркылуу рибофлавин сөөк чучугундагы жаңы кан клеткаларын синтездейт, бул сөөктөрдүн каныккандыгына жана азыктанышына өбөлгө түзөт. Бул элементтердин айкалышкан аракети негизги кан түзүүчү стимулятор - эритропоэтиндин синтезделишин тездетет.
В1 витамини менен биригип, рибофлавин кандагы гемоглобиндин деңгээлин жөнгө салууга таасир этет. Бул зат В6 (пиридоксин) жана В9 (фолий кислотасы), ошондой эле К витамининин синтезин активдештирет.
В2 витамининин булактары
Рибофлавин көптөгөн тамактарда жетиштүү өлчөмдө болот.
| Продукт | В2 витамининин курамы 100 г (мг) |
| Уйдун боору | 2,19 |
| Кысылган ачыткы | 2,0 |
| Бөйрөк | 1,6-2,1 |
| Боор | 1,3-1,6 |
| Сыр | 0,4-0,75 |
| Жумуртканын сарысы) | 0,3-0,5 |
| Быштак | 0,3-0,4 |
| Шпинат | 0,2-0,3 |
| Veal | 0,23 |
| Уй эти | 0,2 |
| Гречка | 0,2 |
| Сүт | 0,14-0,24 |
| Капуста | 0,025-0,05 |
| Картошка | 0,08 |
| Салат | 0,08 |
| Сабиз | 0,02-0,06 |
| Помидор | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Рибофлавиндин сиңиши
В2 витамини жок болбостон, тескерисинче, жылуулукка кабылганда активдешет, натыйжада, термиялык дарылоодо азыктар концентрациясын жоготпойт. Рибофлавиндин концентрациясын жогорулатуу үчүн көптөгөн диетикалык компоненттерди, мисалы, жашылчаларды кайнатуу же бышыруу сунушталат.
Маанилүү. В2 витамини кислоталуу чөйрөгө киргенде жок болот, андыктан аны ач карынга кабыл алуу сунушталбайт
Ашыкча дозасы
В2 витамини бар кошумчаларды жана азыктарды көзөмөлсүз колдонуу зааранын кызгылт сары түскө боёлушуна, баш айлануу, жүрөк айлануу жана кусууга алып келет. Өзгөчө учурларда боор майланышы мүмкүн.
Күнүмдүк талап
Күн сайын кадимкидей иштеши үчүн В2 витамининин организмге канчалык сиңиши керек экендигин билип, анын курамын көзөмөлдөө жана жөнгө салуу оңой. Ар бир жаш категориясы үчүн бул чен ар башка. Ошондой эле жынысына жараша өзгөрүлөт.
| Жашы / жынысы | Күнүмдүк витаминди кабыл алуу (мг менен) |
| Балдар: | |
| 1-6 ай | 0,5 |
| 7-12 ай | 0,8 |
| 1-3 жыл | 0,9 |
| 3-7 жашта | 1,2 |
| 7-10 жаш | 1,5 |
| 10-14 жаштагы өспүрүмдөр | 1,6 |
| Эркектер: | |
| 15-18 жаш | 1,8 |
| 19-59 жаш | 1,5 |
| 60-74 жашта | 1,7 |
| 75 жаштан жогору | 1,6 |
| Аялдар: | |
| 15-18 жаш | 1,5 |
| 19-59 жаш | 1,3 |
| 60-74 жашта | 1,5 |
| 75 жаштан жогору | 1,4 |
| Кош бойлуу | 2,0 |
| Лактация | 2,2 |
Эркектер менен аялдарда, столдон көрүнүп тургандай, рибофлавинге болгон күнүмдүк талап бир аз башкачараак. Бирок эсиңизде болсун, үзгүлтүксүз көнүгүү, спорт жана физикалык активдүүлүк менен В2 витамини клеткалардан тезирээк чыгарылат, андыктан анын бул адамдарга болгон муктаждыгы 25% га жогорулайт.
Рибофлавиндин жетишсиздигин толуктоонун эки негизги жолу бар:
- Рибофлавинге бай тамактар менен тең салмактуу тамактанууну тандап, тамактан витамин алыңыз.
- Атайын иштелип чыккан диетикалык кошумчаларды колдонуңуз.
Организмдеги В2 витамининин жетишсиздигинин белгилери
- Гемоглобиндин деңгээли төмөн.
- Көздүн оорушу жана оорушу.
- Эриндердеги жаракалардын пайда болушу, дерматит.
- Күүгүмдүн көрүү сапатынын төмөндөшү.
- Былжыр челдин сезгенүү процесстери.
- Өсүштүн басаңдашы.
В2 витамининин капсулалары
Айрыкча спортчулар менен кары-картаңдар арасында рибофлавинге болгон муктаждыкты канааттандыруу үчүн, көптөгөн өндүрүүчүлөр диеталык кошумчанын ыңгайлуу капсул түрүн иштеп чыгышты. Күнүнө 1 капсулдан эле ден соолукту сактоо үчүн В2 витамининин күнүмдүк керектөөсүнүн ордун толтурса болот. Бул кошумча Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals жана башкалардан оңой табылат.
Ар бир бренд активдүү ингредиенттин өзүнүн дозасын колдонот, ал эреже боюнча, күнүмдүк керектөөдөн ашып кетет. Кошумча каражатты сатып алууда, колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү кунт коюп окуп чыгып, андагы эрежелерди так сактаңыз. Кээ бир өндүрүүчүлөр ашыкча дозада диеталык кошулмаларды чыгарышат. Бул концентрация ар кандай категориядагы адамдардын рибофлавинге болгон муктаждыгынын ар кандай деңгээли менен байланыштуу.
