- Белоктор 8.87 г.
- Май 0,66 г.
- Углеводдор 37,73 г.
Эң чоң кулинардык бөлүмдөрдүн бири - тамак. Ар кандай жашылчалардан жасалган шишкебек эң популярдуу, бирок ошол эле учурда жөнөкөй тамак деп эсептелет. Цуккини менен жашылчадан жасалган дасторконду жасоо кеңири жайылган болсо, чындыгында каалаган жашылчаларды алып, өзүм билемдик менен майдалап, чоң казанга же табага кайнатсаңыз болот. Ошол эле учурда, бардык өнүмдөр мүмкүн болушунча формасын жана текстурасын сактап, бир тектүү пюреге айланып кетпеши керек.
Мындан тышкары, жашылча бышырууда эң укмуштуудай эксперименттерге жол берилет. Жашылчаларды гана бышырып алсаңыз болот, же аларга эт, фарш, козу карын жана башка азыктарды кошсоңуз болот. Баары бүгүн муздаткычта эмне бар экендигинен көз каранды.
Ошондой эле, жашылча бышырылган тамакты жай бышырганда жай идишти колдонсоңуз болот. Мультиварка жай гана жана жай кайнатууну талап кылган тамактар үчүн жасалат. Мультиваркадагы жашылча тамактары өзгөчө назик жана даамдуу болуп чыгат.
Контейнерге порция: 4.
Бышыруу процесси
Бүгүнкү күндө биздин рецептибизде кадимки жашылчалардан жасалган цуккини, сабиз жана калемпир, ошондой эле жыпар жыттуу сабагы жана чын жүрөктөн жасалган ак буурчак бар. Сизге жагат деп ишенебиз жана биздин сүрөтү бар кадам-кадам рецеби сизге тамак бышыруу процессин жеңилдетет.
1 кадам
Жашылчаларды агын суунун астында жакшылап жууп, андан кийин кабыгын тазалап алыңыз.
2-кадам
Цуккини, калемпир, сельдерей жана сабизди майдалап туурайбыз. Мен муну тамак-аш иштетүүчү машина менен жасадым. Даана канчалык кичине же жука болсо, тамак ошончолук бат бышарын жана жашылчалар бири-биринин ширесине каныккандыгын унутпаңыз. Бирок, ошол эле учурда, жашылчалар өз структурасын жоготпошу үчүн, өтө эле майдалоого татыктуу эмес. Балансты сактаңыз.
3-кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурайбыз.
4-кадам
Терең табаны катуу ысыкта алдын ала ысытыңыз. Өсүмдүк майын бир тамчы тамчы. Эгерде сиз жакшы жабышпаган табаны колдонуп жатсаңыз, анда майсыз жасай аласыз. Майдаланган пияз менен сарымсакты табага салып, акырын кызарганча бышырыңыз. Андан кийин башка жашылчалардын бардыгын кошуңуз. 5 мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруйбуз.
5-кадам
Томат пастасын кошуп, суу жана кумшекер кошуңуз. Помидор, кетчуп же томат пастасы колдонулган идиштерде кантты көңүлдөн чыгарбаңыз, ал сөзсүз түрдө керек. Шекер помидордун кислоттуулугун кетирип, даамын жумшак кылат.
Жакшылап аралаштырып, үстүн жаап, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
6-кадам
Помидор соусундагы төө буурчакты биздин жашылча ашканага кошобуз. Керек болсо дагы бир аз суу куюңуз. Райхон, сунели хоп же калемпир сыяктуу сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Туз менен татымдап, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Жашылчалар жумшарганга чейин (15 мүнөттөй) жаап, кайнатыңыз, анда-санда аралаштырып, керек болсо суу куюңуз. Бышыруу убактысы жашылчалардын түрүнө жана бөлүктөрүнүн көлөмүнө жараша болот.
Тейлөө
Жашылча бышырылган идиш порциялуу табактарга же табактарга жайылып, чөптөр менен кооздолуп, дасторконго коюлат. Жашылчалардан жасалган ашкана өзүнчө тамак же эт, балык же үй канаттуулугунун тамактарына кошумча катары кызмат кыла алат. Ошондой эле, бышырылган картошка, күрүч же булгур менен жашылча бышырылган тамакты берүү өтө даамдуу.
Тамагыңыз жыргал болсун!
