Духовкадагы барбекю тоок канаттары

Тооктун канаттары - 1 кг
Камыш канты - 2-3 аш кашык l.
Томат пастасы - 1 аш кашык l.
Сарымсак - 3-4 тиш
Калемпир татымына жараша аралаштырылат
Жегич туз - татымына жараша
Горчица - 2 чай кашык
Зайтун майы - 2 аш кашык l.
Помидор соусу - 200 гр
Табаско соусу - 2-3 тамчы
Чили соусу - милдеттүү эмес
Ак шарап уксусу - 2 аш кашык l.

Белоктор 17.9 г.
Май 11,6 г.
Углеводдор 0,6 г.

Төмөндө ысык жана таттуу соуста даамдуу барбекю тоок канаттарын жасоо үчүн кадам-кадам сүрөт рецеби келтирилген.

Контейнерге порция: 6 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Барбекю тоок канаттары - бул үйдө духовкада бышырган даамдуу тамак. Канаттар помидор соусунун таттуу жана ачуу маринадында, күрөң шекерде, сарымсакта, кычы, зайтун майында, шарап уксусунда жана Табаско соусунда бышырылат, кааласаңыз, бир аз чили соусун кошсоңуз болот. Табитти сырага же башка ар кандай спирт ичимдиктерине туура келет.

Бышыруу үчүн муздаган тоок этин сатып алганыңыз оң, анда эт ширелүү жана жумшак болот. Бышырууда терини сыйрып албаңыз, анткени ал идишке кызгылт жана аппетиттүү көлөкө берет.

Перекус даярдаш үчүн, жогоруда айтылган бардык ингредиенттерди сатып алышыңыз керек, төмөндө баяндалган кадамдык сүрөттөр менен рецептти ачып, 180 градуска чейин ысытуу үчүн духовканы күйгүзүңүз.

1 кадам

Шарап уксусун (ар дайым ак түстө), томат соусун жана кант камышынын керектүү өлчөмүн өлчөп алыңыз. Канаттарды агын суунун астында жууңуз (эгер алар тоңуп калса, аларды табигый жол менен эритиңиз, микротолкундуу мешти колдонбостон). Мамыктардын бар-жогун текшерип алыңыз. Эгерде бар болсо, анда аларды пинцет менен алып салыңыз.

2-кадам

Тооктун канатынан ашыкча нымдуулукту алып, үчүнчү фаланксты кесип таштаңыз, болбосо бышырганда күйүп кетет. Эттин ичине бир аз зайтун майын куюп, ар бир канат өсүмдүк майы менен каптап тургандай кылып жакшылап аралаштырыңыз. Нан бышыруучу табакты алыңыз (эч нерсе менен майлап салуунун кажети жок) жана канаттарын бири-биринин үстүнө төшөбөй жайыңыз, болбосо алар бир калыпта бышпайт жана алтын күрөң кабык пайда болбойт. 10-15 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага бышырууга коюңуз.

3-кадам

Сарымсактын тиштерин тазалап, жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Өзүнчө идишке помидор соусун макарон менен аралаштырып, майдаланган сарымсак, камыш кумшекерине жана бир-эки аш кашык кычы кошуп, көбүктөнүп, шарап уксусун куюңуз. Дагы бир жолу аралаштырып, туз жана калемпирди татымына жараша табаско жана чили соусун кошуңуз (милдеттүү эмес). Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

4-кадам

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, тооктун этин мештен алып, силикон щеткасын же кадимки чай кашыкты колдонуп, даярдалган соус менен канаттардын бетин сүртүңүз. Анан дагы 10 мүнөт бышыруу үчүн духовкага кайтыңыз Даярдыктын белгиси - кызгылт кабык бир калыпта пайда болот, ал эми кесилгенде кызгылт шире эттен чыкпайт.

5-кадам

Духта ысык соуста бышырылган даамдуу, кызыл барбекю тоок канаттары даяр. Ысык тамак, эч кандай жасалгалоо талап кылынат. Каалоосу боюнча, канаттарды грильде же гриль табасында куурууга болот. Тамагыңыз жыргал болсун!