Уй этинен жасалган токочтор - сүрөт менен рецепт, духовкада кантип бышыруу керек * Кроссфит

Уй эти - 700 гр
Сарымсак - 1-2 тиш
Күлгүн пияз (чоң) - 1 даана.
Даамына жараша зайтун майы
Туз, кара мурч - татымына жараша
Кургак ак шарап - 1 стакан
Помидор ширеси же жемиш суусундугу - 2 стакан
Катмарлуу чочконун эти (бекон) - 1 даана (10-15 г)
Даамга жараша жашылчалар
Татымына жараша жыпар жыттуу заттар

Белоктор 13.9 г.
Май 9,9 гр
Углеводдор 3.6 г.

Даярдоосу жеңил жана даамдуу уй этинен жасалган токочтордун шарап куюлган жана духовкага бышырылган сүрөттөрүн камтыган рецепт төмөндө келтирилген.

Контейнерге порция: 4 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Уй этинен жасалган кесектер - бул үйдөн өзүңүз жасай турган даамдуу эт тамак. Этти жумшак жана майлуу катмарлар көп болбошу үчүн, анын мойнунан же аркасынан алуу керек. Роллдар алгач казанга куурулуп, андан кийин уйда ширелүү болуш үчүн духовкага бышырылат. Тамакты даярдоо үчүн, сизге этап-этабы менен тартылган сүрөт рецепти, тиш чукугучтар, көмөч казан жана бышыруучу табак (же эки процеске ылайыктуу бир табага) керек болот. Шарапты ак кургак, ал эми чочко майын - туздалбастан кабыл алуу керек. Этке ылайыктуу каалаган татымалдарды колдонсоңуз болот. Шарапты кошумча стакан табигый шире ширеси менен алмаштырса болот.

1 кадам

Уйдун бир бөлүгүн алып, үстүңкү майын кыркып алыңыз. Этти болжол менен 4 тилим алганча жука тилке кылып кесип алыңыз. Балканы колдонуп, уйдун этин ургулаңыз. Бекондун кесимчесин кичинекей төрт бурчтук кылып туурайбыз. Сарымсакты тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Петрушка сыяктуу жашылчаларды жууп, ашыкча суюктукту кырып, тыгыз сабагын кесип алыңыз. Чөптөрдү майдалап кесип алыңыз.

2-кадам

Эттин ар бир бөлүгүнө бирдей өлчөмдө туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды, бекон, майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты коюңуз.

3-кадам

Толтурулган нерсе төгүлүп калбашы үчүн, уйдун ар бир бөлүгүн тыгыз түтүккө жылдырыңыз.

4-кадам

Сүрөттө көрсөтүлгөндөй, түтүктү дагы бир жолу бурап, жыгач тиш чукугучтар менен оңдоңуз.

5-кадам

Пиязды тазалап, муздак суу менен чайкап, жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Терең табаны алыңыз, өсүмдүк майын куюңуз. Кызып турганда, пиязды кошуп, тунук болгонго чейин бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин пайда болгон рулеткаларды жайып, эки тараптан 10-15 мүнөткө чейин орто температурада кууруйсуз. Шарап жана помидор ширесин кошуп аралаштырыңыз. 40 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага бышырууга жөнөтүңүз. 20 мүнөттөн кийин духовканы ачыңыз да, казанды ылдый жагындагы тоголокчолордун үстүнө соусту куюп салыңыз (же даярдалган бөлүктү жылдырсаңыз).

6-кадам

Духта бышырылган, соус менен кошулган даамдуу уй этинен жасалган токочтор. Дасторконго кирээрде, бөлмө температурасында 10 мүнөт туруп, тиш чукугучтарды алып, идишти дасторконго сунуңуз. Булочкалар макарон же картошка гарнирине жарашат. Тамагыныздан рахат ал!