- Белоктор 46.9 г.
- Май 4,5 г.
- Углеводдор 13,5 г.
Чоң бас - бул абдан даамдуу балык. Аны баары - гурмандар, дарыгерлер жана диетологдор баалашат. Алабук таразанын ачык кызгылт түсү менен айырмаланат (демек, аны кызыл деп да аташат) жана артында курч тикенектери бар кабык.
Бул балыктын эти абдан баалуу жана аш болумдуу. Анын курамында минералдар, витаминдер, белок, аминокислоталар, пайдалуу майлар жана ошол эле учурда минималдуу калория бар. Бир бассейнде сиз магний, фосфор, кальций, йод, цинк, жез, темир, калий, күкүрт, хром, кобальт, марганец сыяктуу керектүү заттардын дээрлик бардык керектөөлөрүн таба аласыз. Эгер витаминдер жөнүндө айта турган болсок, анда деңиз бассейнинде бүт медициналык "алфавит" бар - А, В, С, D, Е витаминдери жана ниацин.
Деңиз бассасы омега-3 кислоталарына бай болгондуктан, холестеролу жогору жана атеросклерозго жакын адамдарга сунушталат. Көпчүлүк антиоксиданттардан улам басс гипоксиянын алдын алат жана үзгүлтүксүз колдонуу менен ал жашаруучу каражаттын ролун аткарат.
Контейнерге порция: 2 порция.
Кадам-кадам менен нускама
Дүкөндөрдөн кызыл деңиздин түбүн оңой эле тапса болот. Көбүнчө башсыз ичеги-карындардын өлүктөрүнө тоңдурулуп сатылат.
Бас бассейнин жасоонун көптөгөн рецептери бар. Бул балыкты бууга бышырып, мешке бышырып же кууруп алсаңыз болот. Ал тургай деңиз басс шорпосунун рецепттери бар. Бирок тандалган рецептке жана бышыруу ыкмасына карабастан, балыктар абдан даамдуу болуп чыгат. Кызыл деңиз бассынан жасалган тамактар конокторго жана майрамдык дасторконго аман-эсен берилиши мүмкүн.
Бүгүн биздин меню фольгага бышырылган деңиз бастарын камтыйт. Рецептте минималдуу ингредиенттер колдонулат, бирок тамактын даамы жана даамы мыкты болот.
1 кадам
Эгерде балыктар тоңуп калса, анда алгач аны эритиңиз. Салкын агын суунун астында жууңуз. Канаттарын жана куйруктарын атайын кайчы же курч бычак менен кесип алыңыз. Сак болгула, алабуктун канаттарында өтө курч сөөктөр бар. Ичеги-карындын калдыктары бар болсо, бардык караңгы тасмаларды кесип таштаңыз. Балыктын масштабын өлчөө. Муну агын суунун астында жасоо ыңгайлуу. Бул ашкананын тегерегиндеги тараза чачырап кетишине жол бербейт.
2-кадам
Бышыруучу фольга жетиштүү көлөмдө алыңыз. Балыкты, үстүнө соя соусу менен салыңыз. Сиз сүйүктүү жыпар жыттуу заттардын айрымдарын кошо аласыз. Ар бир балыктын үстүнө лимондун шынаасын коюңуз. Лимон ширеси тамакты балыктын жаркыраган жытынан арылтып гана тим болбостон, ага өзгөчө жыпар жыт жана даам берет. Шире бышырылган баракка төгүлүп кетпеши үчүн, фольганы тыгыз конвертке ороп коюңуз.
3-кадам
Фольгага оролгон балыктарды бышыруучу табакка салып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага коюңуз. 20-25 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягына чейин бир нече мүнөт мурун фольганы жайып алыңыз, бул балыкка алтын жана кытырак кабыкты берет.
Тейлөө
Бышырылган алабуга порцияланган табактарга ысык бойдон кызмат кылыңыз. Сүйүктүү жашылчаларды, жашылчаларды же каалаган гарнирди кошуңуз. Балык тамактары үчүн кайнатылган күрүч, булгур, квиноа жана башка жашылчалар эң жакшы.
Тамагыныздан рахат ал!
