Бир жылдык чөп руккасы бүт дүйнө жүзүндө кездешет. Бай жана ачуу, бир аз жаңгактай даамы бар байкалбаган чөп тамак жасоодо колдонулат жана бир катар пайдалуу касиеттерге ээ. Анын курамында витаминдер жана микроэлементтер көп, алар айрым системалардын жана органдардын абалына, бүтүндөй организмге оң таасирин тийгизет. Тамак жасоодо колдонуудан тышкары, медицинада жана косметологияда дагы колдонулат.
Рукаланын калориялуулугу жана курамы
Рукаланын артыкчылыктары анын бай химиялык курамына байланыштуу. Өсүмдүктүн жашыл өсүмдүктөрүнөн табылган витаминдер жана макроэлементтер организмге күчтүү таасир берип, аны маанилүү заттар менен байытып, иммундук системаны чыңдайт.
100 г рукола 25 ккал камтыйт.
Аш болумдуулугу:
- белоктор - 2, 58 г;
- майлар - 0,66 г;
- углеводдор - 2,05 г;
- суу - 91, 71 г;
- диетикалык була - 1, 6 г.
Витаминдин курамы
Арукула жашылчаларында төмөнкү витаминдер бар:
| Витамин | сумма | Пайдалуу өзгөчөлүктөр |
| А витамини | 119 мкг | Көрүүнү жакшыртат, теринин жана былжыр челдин калыбына келишине өбөлгө түзөт, сөөк жана тиш кыртышын түзөт. |
| В1 витамини, же тиамин | 0,044 мг | Углевод алмашууга катышат, нерв системасын нормалдаштырат, ичеги-карын перистальтикасын жакшыртат. |
| В2 витамини же рибофлавин | 0,086 мг | Эритроциттердин пайда болушуна катышат, зат алмашууну жакшыртат, былжыр челдерди коргойт. |
| В4 витамини же холин | 15,3 мг | Организмдеги зат алмашууну жөнгө салат. |
| В5 витамини, же пантотен кислотасы | 0,437 мг | Углеводдордун жана май кислоталарынын кычкылдануусуна өбөлгө түзөт, теринин абалын жакшыртат. |
| В6 витамини же пиридоксин | 0,073 мг | Иммундук системаны жана нерв системасын чыңдап, депрессия менен күрөшүүгө жардам берет, белоктордун сиңишине жана гемоглобиндин синтезделишине катышат. |
| В9 витамини, же фолий кислотасы | 97 мкг | Клеткаларды калыбына келтирет, белоктун синтезине катышат, кош бойлуулук учурунда түйүлдүктүн дени сак калыптанышын колдойт. |
| С витамини, же аскорбин кислотасы | 15 мг | Коллагендин пайда болушуна катышат, теринин абалын жакшыртат, жаралардын жана тырыктардын айыгышына өбөлгө түзөт, кемирчектерди жана сөөк ткандарын калыбына келтирет, иммунитетти бекемдейт жана инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет. |
| Е витамини | 0,43 мг | Детоксикация жана клеткаларды бузулуудан сактайт. |
| К витамини | 108,6 мкг | Кандын кадимкидей уюп калышына өбөлгө түзөт. |
| РР витамини же никотин кислотасы | 0,305 мг | Липиддик зат алмашууну жөнгө салат, холестерол көлөмүн нормалдаштырат. |
| Betaine | 0,1 мг | Ал ичеги-карын жолунун кислоттуулугун нормалдаштырат, тамак сиңирүүнү жакшыртат, липид кычкылдануусун тездетет жана витаминдердин сиңишине өбөлгө түзөт. |
Жашылчаларда бета-каротин жана лютеин дагы бар. Бардык витаминдердин айкалышы организмге татаал таасирин тийгизип, органдардын ишин жакшыртып, иммундук системаны чыңдайт. Рукола витаминдердин жетишсиздигине жана витамин балансын калыбына келтирүүгө пайдалуу болот.
© Agnes - stock.adobe.com
Макро жана микроэлементтер
Жашыл рукаланын курамында адам денесинин нормалдуу иштешин камсыз кылуу үчүн зарыл болгон макро- жана микроэлементтер бар. 100 г азыктын курамында төмөнкү макроэлементтер бар:
| Макронутриент | Саны, мг | Организмге пайдасы |
| Калий (K) | 369 | Жүрөк булчуңдарынын ишин нормалдаштырат, токсиндерди жана токсиндерди кетирет. |
| Кальций (Ca) | 160 | Сөөк жана тиш ткандарын чыңдап, булчуңдарды ийкемдүү кылат, нерв системасынын дүүлүгүүсүн нормалдаштырат жана кандын уюшуна катышат. |
| Магний (Mg) | 47 | Белоктордун жана углеводдордун алмашуусун жөнгө салат, холестеролду кетирет, спазмды кетирет, өт бөлүп чыгарууну жакшыртат. |
| Натрий (Na) | 27 | Кислота-негиз жана электролит балансын камсыз кылат, дүүлүгүү жана булчуңдардын жыйрылуу процесстерин жөнгө салат, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт. |
| Фосфор (P) | 52 | Гормондордун пайда болушуна катышат, зат алмашууну жөнгө салат, сөөк ткандарын түзөт жана мээнин иштешин нормалдаштырат. |
100 г руколадагы микроэлементтер:
| Микроэлемент | сумма | Организмге пайдасы |
| Темир (Fe) | 1.46 мг | Гемопоэзге катышат, гемоглобиндин курамына кирет, нерв системасынын жана булчуңдардын иштешин нормалдаштырат, организмдин чарчоосу жана алсыздыгы менен күрөшөт. |
| Марганец (Mn) | 0, 321 мг | Кычкылдануу процесстерине катышат, зат алмашууну жөнгө салат, холестеролдун деңгээлин нормалдаштырат жана боорго майдын түшүп кетишинин алдын алат. |
| Жез (Cu) | 76 мкг | Эритроциттерди пайда кылат, коллаген синтезине катышат, теринин абалын жакшыртат, темирди гемоглобинге синтездөөгө жардам берет. |
| Селен (Se) | 0,3 мкг | Иммундук системаны чыңдап, карылык процессин жайлатат, рак шишиктеринин пайда болушуна жол бербейт, антиоксиданттык таасир берет. |
| Цинк (Zn) | 0,47 мг | Белоктордун, майлардын жана витаминдердин алмашуусуна катышат, инсулиндин чыгышына өбөлгө түзөт, иммундук системаны чыңдайт жана организмди инфекциялардан сактайт. |
Каныккан май кислоталары:
- лаурик - 0, 003 г;
- пальмитикалык - 0,072 г;
- стеариндик - 0, 04 гр.
Моноюнтурулган май кислоталары:
- палмитолей - 0, 001 г;
- омега-9 - 0,046 гр.
Каныкпаган май кислоталары:
- омега-3 - 0,17 г;
- омега-6 - 0, 132 гр.
Рукаланын артыкчылыктары
Айыктыруучу чөптү ашыкча салмактагы адамдар жана диабет менен ооруган адамдар үчүн диетага киргизүү сунушталат. Ал бардык органдарга жана тутумдарга пайдалуу таасирин тийгизип, зат алмашууну нормалдаштырууга жардам берет, антиоксидант таасирин берет, токсиндерди жана токсиндерди кетирет.
Көк чөптү түзгөн биологиялык активдүү заттар ашказан-ичегинин иштешин жакшыртат. Рукола ашказан менен ичегинин дубалдарын бекемдеп, ашказан жарасы жана гастрит белгилерин жоюуга жардам берет. Гастроэнтерологдор өсүмдүктү ушул оорулардан жапа чеккендерге колдонууну сунушташат.
Чөптүн антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы таасири, курамында К витамини болгондуктан, жаранын айыгышына шарт түзөт жана тери ооруларынын белгилерин жеңилдетет.
Өсүмдүк нерв системасын чыңдап, депрессия менен күрөшүүгө жардам берет. Эртең мененки тамакка рукола организмди күн бою толук кандуу иштеши үчүн керектүү энергия менен кубаттандырып, каныктырат.
Рукола холестерол деңгээлин нормалдаштырат жана гемоглобинди көбөйтөт, кан тамыр ооруларын жеңүүгө жардам берет, кан айланууну жакшыртат жана кан басымын нормалдаштырат.
Спайс рактын алдын алуу үчүн колдонулат. Анын микроэлементтери рак шишиктеринин пайда болуу коркунучун азайтат.
Өсүмдүк диуретикалык жана какырык чыгаруучу касиетке ээ. Витаминдердин көп болушу иммундук системаны чыңдоого жардам берет, организмдин вирустар менен инфекцияларга каршы күрөшүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатат. Рукаланы колдонуу жөтөлгөндө жана суук тийгенде натыйжалуу.
Аялдар үчүн артыкчылыктар
Рукола аялдын денесине баа жеткис пайда алып келет. Ал фолий кислотасына бай, бул түйүлдүктүн толук кандуу өсүшү үчүн кош бойлуулук учурунда өзгөчө зарыл.
Жашылчалардагы А витамини ден-соолукка, чачка жана тырмактарга пайдалуу. Аялдар биринчи кезекте кемчиликсиз көрүнүшүн сактап калуу үчүн рукаланын аракетин баалашат.
Өсүмдүк косметологияда колдонулат, бет жана чач маскаларынын бир бөлүгү. Жашылчалар терини нымдап, жашартууга жардам берет. К витамини шишикти кетирет, линол кислотасы соолуп, карып кетүүдөн сактайт, олеин кислотасы терини ийкемдүү жана серпилгич кылат, бир калыпта тон берет.
Рукола майы чачка кам көрүүдө алмаштырылгыс. Чачтын тамырларын жана структурасын бекемдеп, чачтын түшүүсүн азайтып, какачты жана баштын кычышуусун басат.
© Agnes - stock.adobe.com
Аялдар семирүү менен күрөшүү үчүн рукаланы колдонушат жана татымалды ар кандай диеталарга кошушат. Бул организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жардам берет, зат алмашууну нормалдаштырат, суу-туз балансын жөнгө салат жана майды күйгүзүүчү касиетке ээ.
Эркектер үчүн артыкчылыктар
Даамдуу жана пайдалуу жашылчалар эркек организмге дагы керек. Ден-соолукту чыңдоо үчүн керектүү витаминдерге жана микроэлементтерге бай. Физикалык жана эмоционалдык стресс пайдалуу заттарды азайтып жиберет. Рукола организмди витаминдер жана микроэлементтер менен каныктырат.
В тобундагы витаминдердин комплекси нерв системасын чыңдап, эмоционалдык стресстен арылтат. Жашылчаларды үзгүлтүксүз колдонуу организмди энергияга толтуруп, мээнин ишин жакшыртат.
Рукола күчтүү афродизиак деп эсептелет жана потенцияны жакшыртат. Көк чөптөрдүн курамы несеп-жыныс системасынын ден-соолугуна жакшы таасирин тийгизет.
Рукола салаты туура тамактануунун бир бөлүгү болушу керек. Жашылчаларды үзгүлтүксүз колдонуу иммундук системаны чыңдап, организмдин бардык тутумдарына алдын алуучу таасир берет.
Зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Арукула жашылчалары организм үчүн коопсуз жана иш жүзүндө эч кандай каршы көрсөтмөлөрү жок. Өнүмдү көп өлчөмдө колдонуу ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Бул теридеги ысыктар жана жүрөк айлануу же ич өткөк түрүндөгү аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.
Руколаны уролития менен ооруган адамдарга этияттык менен колдонуу керек. Композицияга кирген микроэлементтер анын курчушун шартташы мүмкүн.
Кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдарга татымал берүүчү зат катары татымды аз өлчөмдө ичүү сунушталат.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Жалпысынан, рукола коопсуз продукт болуп саналат. Жалбырактарды орточо колдонуу организмге пайда алып келет, иммунитетти чыңдайт жана инфекциялардан сактайт.
