Түркия эти - курамы, калориялуулугу, организмге пайдасы жана зыяны

Түркия даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Бул канаттуулардын эти витаминдерге, оңой сиңүүчү протеинге, микро жана макроэлементтерге, ошондой эле май кислоталарына бай. Продукцияда минималдуу холестерол бар жана калориясы аз. Түркиянын этин арыктоону каалагандар жана спортчулар үчүн диетага киргизүү сунушталат. Чымчыктын төшүн же жамбашын гана эмес, жүрөгүн, боорун жана башка ичегилерин жеген пайдалуу.

Курамы жана калориялуулугу

Түркия - диетага кошулган, калориясы төмөн, эт жана эркек аялдар үчүн. Канаттуулардын эти, жүрөгү, боору жана ашказаны бай химиялык курамга ээ жана пайдалуу жана туура тамактануу үчүн идиштерди даярдоодо колдонулат.

100 граммга жаңы индюктун калориясы 275,8 ккал. Жылуулук менен иштөө ыкмасына жана канаттуулардын тандалган бөлүгүнө жараша энергетикалык баалуулук төмөнкүчө өзгөрөт:

• бышырылган индюк - 195 ккал;
• духовкада бышырылган - 125 ккал;
• жубайлар үчүн - 84 ккал;
• майсыз куурулган - 165 ккал;
• бышырылган - 117,8 ккал;
• бакма канаттуулардын ашказаны - 143 ккал;
• боор - 230 ккал;
• жүрөк - 115 ккал;
• индюк майы - 900 ккал;
• булгаары - 387 ккал;
• териси жок / териси менен - ​​153/215 ккал;
• тери менен буттар (тырмак) - 235,6 ккал;
• тери менен жамбаш - 187 ккал;
• филе - 153 ккал;
• канаттары - 168 ккал.

100 граммга чийки канаттуулардын азыктык баалуулугу:

• майлар - 22,1 г;
• белоктор - 19,5 г;
• углеводдор - 0 г;
• суу - 57,4 г;
• диетикалык була - 0 г;
• күл - 0,9 гр

100 граммга үндүк эти BZHU катышы, тиешелүүлүгүнө жараша 1: 1,1: 0 түзөт. Продуктунун таң калыштуу өзгөчөлүгү - курамдагы белок организмге 95% га жакын сиңет. Ушунун аркасында филе (кайнатылган, бышырылган ж.б.), ошондой эле канаттуулардын башка бөлүктөрү спорттук тамактанууга ылайыктуу жана булчуң массасына зыян келтирбей ашыкча фунт арыктагысы келгендерге сунушталат.

100 граммга үндүктүн химиялык курамы таблица түрүндө келтирилген:

Мындан тышкары, продукттун курамында 0,15 г өлчөмүндөгү омега-3, омега-9 - 6,6 г, омега-6 - 3,93 г, линолеин - 3,88 г моно жана көп каныкпаган май кислоталары бар. 100 г. Эттин курамында маанисиз жана алмаштырылгыс аминокислоталар бар.

Түркиянын пайдалуу касиеттери

Индиялык эттин пайдалуу касиеттери анын бай химиялык курамына байланыштуу. Канаттууларды (филе, канат, төш, барабан таягы, моюн ж. Б.) Тутумдуу колдонуу организмге ар тараптуу оң таасирин тийгизет:

1. Теринин абалы жакшырат.
2. Энергия күчөйт, нерв жана алсыроо төмөндөйт, акылсыздык жоголот.
3. Уйку нормалдашат, мээнин иштешине таасирин тийгизүүчү продукт курамына кирген аминокислоталардын жардамы менен нерв системасы чыңдалат. Маанай жакшырат, адамга стресстен арылуу жана оор күндөн же физикалык күчтөн кийин эс алуу жеңилдейт.
4. Индиянын этине кирген кальций менен фосфордун жардамы менен тиштер жана сөөктөр чыңдалат.
5. Калкан сымал бездин иши жана гормондордун өндүрүшү нормалдашат. Калкан сымал оорунун алдын алуу үчүн үндүктү жесе болот.
6. Түркия эти жашка байланыштуу когнитивдик бузулууларды алдын алуучу каражат.
7. Продукция иммундук системаны чыңдайт.
8. Канда жаман холестериндин деңгээли төмөндөйт, ал эми жакшы холестеролдун деңгээли көтөрүлөт.
9. Уйку безинин иши жакшырат
10. Терисиз этти үзгүлтүксүз колдонуу уйку безинин рак оорусун азайтат.
11. Чыдамдуулук көбөйүп, булчуңдар чыңдалат - ушул себептен продукт спортчуларга өзгөчө жагат. Курамындагы белоктун жогорку курамы менен гана чектелбестен, эт булчуңдарды чыңдап, эффективдүүлүктү жогорулатат, анын натыйжасында физикалык активдүүлүк жогорулайт.

Үй канаттууларын үзгүлтүксүз колдонуу ашказан-ичеги-карын жолунун ишин жакшыртат, ич катууну басат жана зат алмашуу процесстерин тездетет.

Эскертүү: үндүктүн ашказанынын жана терисинин курамында минералдар көп, бирок калориясы аз болгондуктан, биринчисин диета учурунда жесе болот, демек, куштун териси организмге пайдалуу таасир этпейт. Түркиянын майы аш болумдуу жана тамакты ченеми менен колдонсо болот.

© O.B. - stock.adobe.com

Канаттуулардын боорунун пайдасы

Канаттуулардын боорунда организмдин толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон белоктор жана минералдар жана витаминдер көп. Продукцияны ченемдүү түрдө (суткасына 100-150 г) тутумдуу пайдалануудан пайда төмөнкүдөй көрүнөт:

• гемопоэз процесси жакшырат, ошону менен аз кандуулуктун өнүгүү коркунучу төмөндөйт;
• карылык процесси басаңдайт;
• клеткалардын калыбына келиши тездейт;
• аялдардагы репродуктивдик системанын иши жакшырат;
• кан тамырлардын дубалдары бекемделип, иммундук системанын иштеши жакшырат;
• көрүү курчтугу жогорулайт;
• тырмактарды жана чачтарды бекемдейт;
• калкан сымал бездин иши нормага келтирилген.

Препарат никотин кислотасын камтыйт, ал дары-дармектерде атеросклероз, боордун жабыркашы, пеллагра жана башка ушул сыяктуу ооруларды дарылоодо көп колдонулат.

Жүрөктүн ден-соолукка пайдасы

Индиянын жүрөгү тамак жасоодо кеңири колдонулат жана көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Дарыгерлер адамдардын диетасына ичеги-карын (кууруудан башка жол менен даярдалган) кошууну сунушташат:

• кан клеткаларынын пайда болушунун бузулушунан жана аз кандуулуктан жапа чеккендер;
• начар көрүү менен;
• спортчулар жана физикалык эмгектин адамдары;
• депрессиялык оорулар менен;
• өнөкөт чарчоо синдрому менен;
• мээнин активдүүлүгүн жогорулатууну талап кылган кызматтарда иштөө (дарыгерлер, мугалимдер ж.б.).

Көбүнчө стресстен же нервдик стресстен жабыркаган адамдар жүрөктү дайыма ичип турушу сунушталат.

Түркия арыктоо менюсу катары

Арыктоо үчүн эң ылайыктуу индюк филеси жана төш болуп саналат, анткени куштун бул бөлүктөрү калориясы боюнча эң төмөн. Түркия эти булчуңдарды жакшы абалда сактоого жардам берет жана организмди кадимкидей иштөө үчүн керектүү минералдар жана витаминдер менен каныктырат.

Сунушталган азыктын күнүмдүк керектөөсү 250-300 г, арыктоо үчүн - 150-200 г.

Канаттуулардын этин үзгүлтүксүз колдонуу менен сиңирүү процесси жакшырат, ошонун аркасында зат алмашуу тездейт жана организмде кошумча энергия пайда болуп, организмдин активдүү болушуна түрткү берет (арыктаган учурда, спорт менен машыгуу үчүн).

Арыктоо үчүн, үй канаттууларын бышыруу ыкмасы маанилүү. Эң ылайыктуу варианты - духовкада бышыруу, кайнатуу, бууга бышыруу же гриль казанында.

Бышыруу убактысы боюнча бир аз жардам:

• эмчек же филе жарым саат бышырылышы керек;
• сан же төмөнкү бут - бир сааттын ичинде;
• бүтүндөй өлүк - кеминде үч саат;
• жок дегенде эки жарым саат бою бүтүндөй кушту (4 кг) бышырыңыз.

Маринад үчүн каймакты же майонезди колдоно албайсыз, лимон ширеси, ар кандай татымал, соя соусу, шарап уксусу, сарымсак, кычы менен чектелишиңиз керек. Балдын аз көлөмүн колдонсоңуз болот.

© Андрей Старостин - stock.adobe.com

Түркия зыян жана каршы көрсөтмөлөр

Индиянын эти зыян алып келбеши үчүн, аны жекече көтөргөндө же белокко аллергия болгондо жебеши керек.

Мындан тышкары, бир нече атайын каршы көрсөтмөлөр бар:

• подагра;
• бөйрөк оорулары.

Продукцияны тез-тез колдонуу же сунуш кылынган күнүмдүк жөлөкпулдун бузулушу төмөнкү адамдардын ден-соолугуна терс таасирин тийгизет.

• жогорку кан басымы;
• семирүү (айрыкча индюк майын же терисин жегенге келгенде);
• кандагы холестерол көлөмүнүн жогорулашы;
• рактын акыркы баскычы;
• жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары.

Май менен эмес, терисиз даярдалган кайнатылган же бышырылган продукцияны ченемдүү түрдө колдонууга жол берилет. Түркиянын териси калориялуу жана зыяндуу болгондуктан, аны бышырардан мурун алып салуу сунушталат.

Жүрөктө жана боордо көп өлчөмдөгү холестерол бар, ошондуктан аларды этияттык менен жана тең салмактуу өлчөмдө (күнүнө 100-150 г) жеш керек, айрыкча кандагы холестерол деңгээли жогору адамдар үчүн.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Натыйжа

Түркия калориясы төмөн, курамында белок көп жана химиялык курамы мол ден-соолукка пайдалуу продукт. Түркиянын эти арыктап жаткан эркек спортчуларга жана аялдарга сунушталат. Продукт ички органдардын иштешине жана бүтүндөй организмдин ишине оң таасирин тийгизет. Мындан тышкары, филе гана эмес, сан, боор, жүрөк жана куштун башка бөлүктөрү да пайдалуу.

Видео көрүү: Соданын сиз билбеген пайдасы (Январь 2025).