Шакшука - классикалык еврей тамагынын сүрөтү камтылган кадамдык рецепт * Кроссфит

Тооктун жумурткасы - 3 даана.
Сарымсак - 2 тиш
Лампочка пиязы (кичинекей) - 1 даана.
Помидор (чоң кызыл) - 4 даана.
Жашыл чили калемпири - 1 даана.
Болгар кызыл калемпири (чоң) - 1 даана.
Куркума - 0,5-1 чай кашык.
Кызыл паприка - 0,5-1 чай кашык.
Зира (зире) - 0,5-1 ч.к.
Даамына жараша жегич туз
Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кум шекер - чымчым
Суу - помидорду агартуу үчүн

Белоктор 4.38 гр
Май 2,91 г.
Углеводдор 4.87 г.

Контейнерге порция: 3 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Шакшука - ысык-тамактын укмуштуудай даамдуу улуттук тамагы, ал помидор, болгар калемпири, пияз жана сарымсак сыяктуу жашылчаларды кошуп, казанга бышырылган куурулган жумуртка. Еврей тамагы шашылыш түрдө үйдө жасала турган эң даамдуу эртең мененки тамак деп эсептелет. Шакшуканын дагы бир артыкчылыгы - азыктын баалуулугу жогору бөлүктүн калориясы төмөн. Эртең мененки тамакты көбүрөөк жумуртка кошуп даярдаса болот, ал эми татымалдын катышы сиздин каалоомо жараша жөнгө салынат. Классикалык шакшуканы кантип туура даярдоо керектигин төмөнкү этап-этабы менен жазылган сүрөт рецеби баяндайт.

1 кадам

Биринчи кадам - помидорду даярдай баштоо. Бул үчүн бышкан жана бекем кызыл помидорлорду алышыңыз керек, кызгылтым түстөрү иштебей калат, анткени аларда шире аз. Жашылчаларды жууп, алардын ар бирине тайыз кросс-кесилиш жаса.

2-кадам

Бардык помидорлорду батыра турган кичинекей казанды алыңыз (толугу менен сууга чөгүп). Сууну чогултуп, мештин үстүнө коюп, кайнатыңыз. Суюктук кайнаганда, отту өчүрүп, жашылчаларды батырыңыз. Помидор кайнак сууда 10 мүнөт болуш керек.

3-кадам

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, помидорлорду сууга салып, табакка салып, бир аз муздатыңыз. Андан кийин терини акырын сыйрып алыңыз. Алдын-ала жасалган кыскартуулардын аркасында муну жасоо кыйынга турбайт, эң негизгиси шашпоо керек.

4-кадам

Болгар калемпирин жана жашыл чили калемпирин жууп, пиязды жана сарымсактын эки тишин даярдаңыз. Тазаланган помидорлорду орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.

5-кадам

Пиязды тазалап, жашылчаларды ылайыктуу өлчөмдө бөлүп алыңыз. Эгерде сиз пияздын идиштен жакшы сезилгенин жактырсаңыз, анда чоң чарчыларды жасаңыз, бирок буюмдун жыпар жытын сезгиңиз келсе, аны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жабышпаган табаны алып, мештин үстүнө коюңуз. Ысык болгондо бир аз өсүмдүк майын куюп, түбүнө щетка менен тегиз жайыңыз. Тууралган өсүмдүктү салып, пияздын үстү кызарганча 5 мүнөт кайнатыңыз.

6-кадам

Болгар калемпирин экиге бөлүп, уруктарын тазалап, жашылчаны помидор кубу менен бирдей өлчөмдө кичине кылып бөлүп алыңыз. Куурулган пияздын үстүнө табага кошуп, аралаштырып, 5 мүнөт кайнатыңыз.

7-кадам

Сарымсак тиштерин жана үрөндөрүн чили калемпиринен тазалаңыз. Тамакты бирдей өлчөмдөгү кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

Назик жыпар жыт үчүн, сарымсактын так ортосунан тыгыз жытты кетирүү сунушталат, алар жыттын башаты.

Майдаланган жашылчаларды башка ингредиенттерге кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

8-кадам

Керектүү өлчөмдө кызыл паприка, куркума жана зире өлчөмүн өлчөп, андан кийин куурулган жашылчаларга татымал кошуп, аралаштырып, жай отто 2-3 мүнөт кайнатыңыз.

9-кадам

Табага майдаланган помидорду жашылчаларга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

10-кадам

Ингредиенттерди жай отто 10 мүнөт кайнатууну улантыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Тузду татып, эгер помидор өтө кычкыл болсо, бир чымчым шекерди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кашыктын жардамы менен бланканын ичиндеги жумурткаларга кичинекей оюктарды жасаңыз.

11-кадам

Жумурткаларды акырындык менен даярдалган чуңкурларга бөлүп, үстүнө бир аз туз салып, капкак менен жаап коюңуз. Белок толугу менен сиңип бүткөнчө, табаны жумшарганга чейин жаап коюңуз.

12-кадам

Баары, үйдө кадам сайын сүрөттөр менен рецепт боюнча даярдалган чыныгы шакшука даяр. Жаңы чөптөр менен кооздоп, ысык кызмат кылыңыз. Тамагыңыз жыргал болсун!