Ал тургай эң катаал диета сүт азыктарын колдонууну камтыйт, анткени ал белоктун жана башка баалуу микроэлементтердин булагы. Бирок кургатуунун кээ бир жактоочулары сүттү атайылап четке кагышат, анткени анын айынан көп суу агат деп. Чындыгындабы? Качан сүт, быштак же быштак организмде суунун кармалышына өбөлгө болот? Келгиле, аны аныктайлы.
Сүт салмак кошууга жардам береби?
Келгиле, кургатуу темасынан алыс болуп, алгач кадимкидей арыктоого кайрылалы. Эгерде сиз жөн гана диета кармасаңыз, сүт азыктарын жегенге болобу? Бул үчүн майлуулугу 3,2% түзгөн сүттүн курамын изилдейбиз. Бир стаканда (200 мл) болжол менен 8 г белок, 8 г май жана 13 г углевод бар. Энергетикалык баалуулугу болжол менен 150 ккал. Плюс дээрлик 300 мг кальций жана 100 мг натрий (б.а. туздар).
Спорт менен машыккан ар бир адам, бул машыгуудан кийин денени калыбына келтирүү үчүн дээрлик идеалдуу курам деп айтып берет. Сүт майлары оңой сиңет жана ашыкча салмак кошууга шарт түзбөйт. Бирок булчуң массасы өсүп жатат.
Башка сүт азыктарынын курамы ар кандай, бирок белоктун, майдын жана углеводдордун катышы болжол менен бирдей. Андыктан, сүттү каймак, каймак жана майлуу быштактан баш тартып, ченеми менен колдонсоңуз, анда ал керектүү жерлерде гана кошулат.
Парадокс - сүт азыктары канчалык майлуу болсо, салмак кошуу жагынан ден-соолукка пайдалуу жана коопсуз. Британиялык окумуштуулар Дэвид Людвиг жана Вальтер Уиллет адамдардагы ар кандай майдагы сүттүн сиңиши боюнча изилдөө жүргүзүштү. Майсыз сүттү ичкендер тезирээк салмак кошушаарын байкашты. Себеби өндүрүүчү өз продукциясын суу менен суюлтуп, даамын сактап калуу үчүн ал жерге шекер кошот. Демек, кошумча калориялар. Изилдөө жөнүндө бул жерден окуй аласыз. (англис тилиндеги булак).
Айтмакчы! Дэвид Людвиг, "Дайыма ачка жүрөсүңбү?" Китебинин автору, арыктоонун же майга бир салмак кошуунун мүмкүн экенине ишенет. Анткени алар толугу менен энергияга сарпталат, бирок углеводдор жок. Мындан тышкары, каныккандык үчүн май аз талап кылынат. Илимпоз ал тургай семирүүнүн өзгөчө моделин - "инсулин-углеводду" бөлүп көрсөтөт. Бул тууралуу кененирээк бул жерден окуй аласыз. (булагы англисче) Көрсө, Людвиг кургатуу организмге пайдалуу деген көз-карашта экен.
Сүттө суу барбы?
Бул көптөгөн карама-каршылыктарды жараткан негизги жана түбөлүктүү суроо. Эки пикирдин колдоочулары ар кандай далилдерди келтиришет, кээде чындыкка дал келбеген фактыларга таянып. Бирок бул кыйла жөнөкөй жана анын үстүнө, логикалуу. Ооба, сүттө суу бар. Бирок бул эки жагдайда болот. Аларды четке кагууга болбойт.
Лактозага болгон чыдамсыздык
Бул сүт азыктарында камтылган шекерлердин бөлүнүшү үчүн зарыл болгон фермент - лактаза организминдеги жетишсиздик менен байланыштуу. Эгер андай болбой калса, лактоза ичегиге жетип, сууну байлап коёт. Ушунун фонунда диарея пайда болуп, организм суюктугун жоготот, бирок туура кургатуу үчүн аны жоготуш керек эмес. Демек, сүттү лактозага чыдамсыздык менен ичүүнүн натыйжасы жагымсыз симптомдор (ич өткөктөн тышкары, ашказан, газ дагы бар) плюс шишик.
Эгерде сиз лактозага чыдамсыз болсоңуз жана кургатууну баштоону чечсеңиз, анда чындыгында сүт ичпешиңиз керек. Бирок муну бардык адамдар жасашы керек деп айтуунун кажети жок. Ооба, сүт сиз үчүн каршы, бирок бирөө үчүн ал көп пайда алып келет. Анын ичинде кургатуу учурунда.
Туздан толугу менен баш тартуу менен
Бул кургап кетүүнү чечкен көптөгөн спортчулардын күнөөсү. Алар төмөнкү логиканы жетекчиликке алышат: туз сууну сактап калат, ошондуктан биз аны таптакыр колдонбойбуз. Анын үстүнө, алар тамак-ашка туз кошпостон, ошондой эле туз камтышы мүмкүн болгон азык-түлүк продуктуларынын бардыгын алып салышат. Бирок байкуштар туздун жетишсиздиги сууну да сактап калаарын билишпейт, анткени организмге калий жана натрий керек.
Адам туз ичүүнү токтоткондо, организм аны бардык өнүмдөрдөн издеп баштайт. Жана сүттөн, таң калыштуусу, табат. Майлуулугу 5% болгон быштактын бир бөлүгү, мисалы, 500 мгга чейин натрийди камтыйт, ал организмде гана топтолбостон, анда дагы сакталып калат. Организм баалуу натрийсиз калуудан корккондуктан, туздун бузулуу жана керектөө процесстери үзгүлтүккө учурайт. Туздун кармалышы сууну кармаганга барабар. Демек, терс кургатуу натыйжалары.
Сүт бир гана пайда алып келиши үчүн жана анын курамындагы туздар бирдей сарпталып, суу кармабашы үчүн, электролиттин нормалдуу балансын сактап, туздан таптакыр баш тартпоо керек. Аны минималдаштырууга болот, бирок денедеги кемчиликтер болбошу керек.
Кокус факторлор
Берилген: лактозага болгон чыдамдуулук жок; сен туздан баш тарткан жоксуң; сиз сүттү колдоносуз. Жыйынтыгы: дагы деле "суу ташкыны". Суроо: бул сүт азыктарынан экенине ишенесизби? Анткени, сууну башка себептерден улам сактап калууга болот. Сиз кургатуунун негизги шарттарын билип, аларды аткарыңыз дейли, бирок дагы 3 факторду карап жатасызбы?
- Аялдар айыз учурунда циклдин башка күндөрүнө караганда көбүрөөк шишийт.
- Шишүү жүрөк жана бөйрөк ооруларын козгой алат. Жана бул учурда кургатуу пайдасыз.
- Тамак-ашка болгон аллергия функциянын бузулушуна жана суунун кармалышына алып келиши мүмкүн.
Жыйынтык
Адам денеси - бул өтө татаал механизм, анда бардыгы бири-бирине байланыштуу. Жана сууну кармап калууга, салмак кошууга же башка процесстерге эмне таасир эткенин так айтуу мүмкүн эмес. Ошентип, өзүңүзгө туура келген тең салмактуулукту табыңыз. Жүздөгөн "кургатылган" кардарлары бар дарыгерлер же тажрыйбалуу фитнес инструкторлору менен кеңешип, орточо майлуулугу бар сүт азыктарын тандап, күнүнө канча быштак, сүт жана сырды кесепеттерсиз жей тургандыгын аныктаңыз. Ооба, бул убакытты талап кылат, эксперимент, жазуу жана талдоо. Бирок, эгерде бардыгы өтө эле жөнөкөй болсо, анда кургатуу мындай ызы-чууну жаратпайт. Кантсе да, кемчиликсиз жеңилдик менен мактануу ар дайым жагымдуу, ал эми башкалар буга жетишүү үчүн курулай аракет кылып жатышат.
