Белок
3K 0 17.11.2018 (акыркы оңдолгон күнү: 12.05.2019)
Мицеллярдык казеин - сүттү чыпкалоо жолу менен кылдаттык менен иштетүүдөн алынган белок. Жогорку молекулалык кошулма катуу химикаттарды колдонбостон жана жылытуусуз алынат. Натыйжада структурасы сакталган бир белок пайда болот. Казеин бардык сүт азыктарында болот жана негизги белоктордун бири.
Мицелляр казеининин артыкчылыктары
Мицеллярдык казеиндин негизги артыкчылыктарына төмөнкүлөр кирет:
- Ашказан-ичеги трактынын узак мөөнөткө сиңиши. Орточо алганда, анын деградациясы болжол менен 12 саатка созулат. Бул түрдөгү казеин түн ичинде булчуң катаболизмин нейтралдаштыруу жагынан эң жакшы.
- Жагымдуу даам жана сууда жакшы эригичтик.
- Лактозасыз: продукт сүт азыктарынын бөлүнүшү үчүн ферменттери жетишсиз адамдарга ылайыктуу.
- Жогорку температура жана зыяндуу химиялык кошулмалар менен иштетилбестен тазалануунун жогорку деңгээли. Технология молекулярдык структуранын сакталышынан улам энергетикалык жактан баалуу казеин алууга мүмкүндүк берет.
- Ашказан-ичеги трактынын функционалдык бузулушунун пайда болуу коркунучу төмөн.
Спорттук кошумча кесипкөй спортчуларга дагы, жаңы башталгандарга дагы ылайыктуу.
Кальций казеинатынан айырмачылыктары
Кальций казеинаты сарысуу менен кошо табигый сүттө болот. Аны өндүрүүдө бөлүп алганда, толук эмес тазалануу пайда болот, натыйжада кошулма лактозаны камтышы мүмкүн. Мындан тышкары, технология нейтралдаштыруучу каражаттарды колдонууну талап кылат, ошондуктан кээ бир молекулаларды денатурациялоо мүмкүн, башкача айтканда, структуранын толук же жарым-жартылай бузулушу.
Мицеллярдык казеин менен кальций менен байланышкан протеиндин ортосунда белоктун курамында эч кандай айырмачылыктар болгон эмес.
Бирок, жогорку деңгээлде тазаланган протеиндин маанилүү артыкчылыгы бар - ал узакыраак сиңет. Бул өзгөчөлүктү спортчулар узакка созулган машыгуу учурунда, катуу диета учурунда жана уктап жатканда колдонушат. 12 сааттын ичинде мицеллярдык казеин майдаланып, белок булчуңдарга жеткирилет. Бул бузулган булчуңдарды натыйжалуу калыбына келтирүүнү жана клетчатканын бузулушун нейтралдаштырууну камсыз кылат.
Пайдалануу тармактары
Мицеллярдык казеин интенсивдүү машыгуу үчүн колдонулат. Кошумча булчуңдарды 12 саатка чейин азыктандырып, алардын өсүү ылдамдыгын тездетет. Булчуң массасын көбөйтүү үчүн бир гана түнкү тамакты эмес, күндүзгү спорттун кошумча түрүн бир тамактын ордуна же ачкачылыкты кандыруу үчүн колдонуу сунушталат.
Ошондой эле, диеталык кошулма тери астындагы кыртыштагы майды натыйжалуу күйгүзүп, арыктоого өбөлгө түзөт. Казеин ачкачылык сезимин басаңдатат, анткени ал тамак сиңирүү тутумуна киргенде, ашказандын дубалдарын каптап калат. Бул туура тамактанууну сактоого жардам берет.
Кабыл алынган БАД бир тамакты алмаштыра алат. Спорттук кошумча эч качан азыктын бирден-бир булагы болбошу керек. Курамында казеин гана бар диета пайдалуу заттардын, витаминдердин жана микроэлементтердин жетишсиздигинен организмге зыяндуу.
Арыктап жатканда, кошумча уктаардан 2 саат мурун ичүү сунушталат. Зат уйку безин активдештирип, инсулиндин концентрациясын жогорулатат. Бул гормон, өз кезегинде, майдын күйүп кетишин кошо алганда, анаболикалык реакцияларды тездетүүчү гипофиздин алдыңкы бөлүгү болгон сомототропиндин өндүрүлүшүн азайтат.
Мелдешке даярдануу учурунда, катуу физикалык күч келтирүү жана катуу диета учурунда организмдин белокторго болгон муктаждыгы жогорулайт. Белоктун жетишсиздигинен ажыроо реакциялары синтезден үстөм боло баштайт.
Мицелярдык казеинди жегенде, булчуңдардын түшүшүнө жол бербеген белоктун үзгүлтүксүз берилиши камсыздалат.
Мицеллярдык казеинди кантип колдонсо болот
Мицеллярдык казеинди алуу эрежелери спортчунун баштапкы маалыматына жана берилген тапшырмага жараша болот.
Булчуң массасын көбөйтүү үчүн уктаардан мурун бир жолу 35-40 г спорттук кошумча ичүү керек. Бул түнкүсүн белоктун бузулушунун алдын алат.
Арыктоо үчүн бир порциянын өлчөмү 15-20 гга чейин кыскарат, ал эми диетологдор диеталык кошумчаларды күнүнө эки жолу - түштөн кийин тамактын ортосунда жана кечинде уктаардан эки саат мурун ичүүнү сунушташат. Сиз казеинди аз майлуу быштак жана башка сүт азыктары, BCAA, сарысуу белогу изолят жана концентрат менен айкалыштыра аласыз.
Мицеллярдык казеин менен спорттук тамактануу
Спорт менен тамактануучу компаниялар мицеллярдык казеин кошулмаларын кеңири түрлөрү менен камсыз кылышат.
- Америкалык Optimum Nutrition компаниясынын Gold Standard 100% казеини мыкты кошумчалардын катарына кирет. Диеталык кошумча шоколад, ванилин, печенье, банандын даамы менен чыгарылат. Консервада 1.82 кг порошок бар, таңгактын баасы 2000-2500 рублга чейин.
- Таза протеинден жасалган казеин протеини бир нече даамда берилет: банан, кулпунай, каймак кошулган шоколад, балмуздак. Курамына ичегилердин толук кандуу иштеши үчүн керектүү клетчатка кирет. Бир таңгак орто эсеп менен 1500 рублди түзөт.
- Micellar Creme by Syntrax - курамында сүт курамындагы белок камтылган казеин кошулмасы. Диеталык кошумча белокко бай курамынын эсебинен булчуңдардын өсүшүн тездетет. Кошумча кулпунай, шоколад жана ванилин даамдары менен жасалат. Спорт порошогу 850-900 рублди түзөт.
- Микселлар казеини Amix тарабынан мицеллярдык казеинден, сарысуу протеининен жана диспепсиялык оорулардын алдын алган фермент комплексинен турат. Диеталык кошумча шоколад, банан жана ванилин даамында берилет. Бир таңгактын орточо баасы 2100 рублди түзөт.
- Булчуңдарды эффективдүү өстүрүү үчүн MRM тарабынан 100% Micellar казеини ылайыктуу. Анын курамында казеин белогу жана BCAA - тармакталган чынжыр аминокислоталар, алар бузулган булаларды интенсивдүү калыбына келтирүүнү камсыз кылышат. Даамдар - ваниль балмуздак, шоколад, печенье. Таңгактын баасы 3200-3500 рублди түзөт.
- Мипротеин Мицеллар Казеининин жагымдуу даамдары (жумшак шоколад, кулпунай каймактары) жана тең салмактуу курамы бар. Көрсөтмөгө ылайык, күнүнө 2-3 дозадан спорттук кошумча колдонууга уруксат берилет. Диеталык кошумча азыктын орточо баасы 1700-2000 рублди түзөт.
Натыйжа
Мицеллар Казеин бул булчуңдардын өсүшүнө гана жардам бербестен, арыктоо үчүн да колдонулуучу жогорку эффективдүү белок кошумчасы. Спорттук тамактануу рыногунда эң белгилүү дүйнөлүк өндүрүүчүлөрдүн ондогон сапаттуу даярдыктары бар.
