Мюсли - бул продукт ушунчалык пайдалуубу?

Мюсли сергек жашоо образын эңсеген адамдардын арасында эң популярдуу эртең мененки тамактын ордун туура ээледи. Алар ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын диетасына 1900-жылы киришкен жана ошондон бери алар позицияларын гана бекемдешкен. Бүгүн биз сизге мюслинин пайдасы жана зыяны, курамы, калориялуулугу жана ушул өнүмдүн бардык мүмкүн болгон өзгөчөлүктөрү жөнүндө айтып беребиз.

Мюсли деген эмне - буюмдун курамы жана өзгөчөлүктөрү

Мюслинин курамында май аз, ал эми жай углеводдор көп болгондуктан, азыктын калориялуулугу төмөн. Бул оптималдуу салмакты сактоо, арыктоо үчүн, ар кандай оорулардан кийин калыбына келтирүү мезгилинде өзгөчө маанилүү. Энергия чыгымдары көбөйгөндө, жаңгак, курма, бал жана башка калориялуу тамактар ​​аралашмага кошулат.

Дүкөндөрдүн текчелериндеги мюсли ассортименти абдан чоң. Спорттук тамактанууну тандоодо курамга, даамга, сактоо мөөнөтүнө, консерванттардын болушуна жана даярдоо ыкмасына көңүл бурулат. Акыркы продукттун касиеттери аралашманын курамына жараша болот.

Мюсли бир нече ингредиенттерден даярдалат:

• дан эгиндери;
• жемиш;
• мөмө-жемиштер;
• жаңгактар;
• кебек;
• бал жана сироп;
• татымалдар жана жыпар жыттуу заттар.

Дан азыктары

Сулунун, гречканын, буудайдын ж.б. бир же бир нече түрлөрү продуктунун негизин түзөт. Дан эгиндериндеги жай углеводдор сизди бир нече саат бою ток сезет. Алар кийинки тамак ичкенге чейин канттын деңгээлин сиңирүү жана сактоо үчүн көп убакытты талап кылат, холестерол деңгээлин төмөндөтөт.

Дан азыктарына кирген В тобундагы витаминдер нерв системасынын тонуна жакшы таасирин тийгизет, тиштердин, тырмактардын, чачтардын жана теринин туура түзүлүшүн сактайт. Ал эми данга бай була ичегилердин ритмикалык ишин жөнгө салат.

Fruit

Алма, банан, ананас ж.б.у.с. аралашмага кошулат. Бул өнүмдүн даамына гана таасир этпестен, анын калориялуулугуна да таасир этет. Эң жүрөк мюслиге банан, киви жана манго кирет. Кургатылган жемиштер менен даамын ар тараптуу кылсаңыз болот. Курма, кара өрүк, кургатылган өрүк, калориясы бар мюсли. Төмөндө мөмө-жемиштердин калориялуулугу бар дасторкон келтирилген.

Мөмөлөр

Алар дан эгиндерин кемчиликсиз толукташат. Даамы мүмкүн болушунча ар кандай жана жагымдуу болуп, мөмөлөр аралашманын касиеттерин бир топ өзгөртөт. Мүкжидектин кошулушу аралашманы жеңилдетет.

Жаңгактар

Алар минералдык заттарга (фосфор, магний, кальций ж.б.), витаминдерге жана белокторго бай, ошондуктан алар көп учурда пайдалуу тамактанууда колдонулат. Жаңгактын жогорку калориялуулугу (мөмө-жемиштерден он эсе көп) аларды арыктоо программаларында колдонууну чектейт. Төмөндө жаңгактын калориялуулугу камтылган столду табасыз:

Bran

Дандын катуу кабыгы аралашманын көлөмүн көбөйтүп, анын калориялуулугун төмөндөтөт. Кебек кошулганда тамак аш болумдуу болуп, токчулук көпкө сакталат. Алар аз калориялуу диетанын негизи болуп, ичегинин үзгүлтүксүз иштешин шарттап, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүшөт.

Бал жана сироптор

Алар аралашманы даамдуу, ден-соолукка пайдалуу кылуу үчүн же граноланы барларга формалоо үчүн кошулат. Алар аралашманы микроэлементтер жана витаминдер менен каныктырышат. Бирок, жаңгактардагыдай эле, анын калориялуулугун жогорулатышат.

Запастар жана жыпар жыттуу заттар

Мюслини үзгүлтүксүз колдонууда алар өзгөчө актуалдуу. Мындай кошулмалар даамды ар тараптуу гана эмес, табитти жөнгө салат.

Консерванттар

Алардын кошулуусу жарактуулук мөөнөтүн көбөйтөт жана тамак-аш жеткирбей узак экспедицияларда акталат. Калган учурларда консерванттарсыз табигый мюслиге артыкчылык берилиши керек.

Продукцияны түзгөн дан эгиндери тегизделип же майдаланып, аралашманы даярдоону тездетет. Дан эгиндерин алдын ала термикалык иштетүүдөн кийин бышырылган мюсли алынат. Алар көп учурда көз карандысыз десерт катары жеген момпосуйларга жана барларга киргизилет.

Чийки мюсли алдын-ала ширеге, сүткө, сууга чылап салууну талап кылат, бирок бышырылган кесиптештерине караганда ден-соолукка пайдалуу.

Мюслинин калориялуулугу жана азыктык баалуулугу

Мюслинин калориялуулугу жана азыктык баалуулугу (100 г азыкка калория жана BJU) таблицасы:

Кошумчаларына жараша мюсли * дин калориясын дагы карап көрөлү:

* Мюсли калориясы кабырчыктар жана кошулмалар түрүнөн айырмаланат.

Мюсли калория таблицасын бул жерден жүктөп алыңыз, ошондо сиз ар дайым колуңузда болот.

Мюслинин эмне кереги бар?

Интенсивдүү машыгуу учурунда туура диетаны кармоо өзгөчө маанилүү. Белгилүү болгондой, спорттук көрсөткүчтөр туура тамактануудан көз каранды.

Мюслини кадимки диетага кошууга эмне жардам берет:

1. Баланс. Минералдар, микроэлементтер, витаминдер, аминокислоталар, клетчатка аралашманын негизин түзөт. Продукцияны үзгүлтүксүз колдонуу менен организмге керектүү азык заттар кирет. Ошол эле учурда, майдын саны жаңгактарды кошуу менен оңой эле жөнгө салынат.
2. Убакытты үнөмдөө. Даярдоо көп убакытты талап кылбайт: сүттү аралашманын үстүнө куюп койсоңуз, ал даяр болот.
3. Туруктуулук Тынымсыз машыгуу графиги тамактануу планыңызды бузат. Мюсли - бул чемпиондордун эртең мененки тамагы гана эмес, жолдо же убакыт жетишпей жатса дагы, ыңгайлуу, толук кандуу закуска (түштөн кийин снэк, түшкү тамак). Жана өзүңүз менен кургак мюсли алып жүрүү кыйын деле эмес.
4. Пайда. Таттуусуз, түстөрсүз жана консерванттарсыз аралашманы тандаңыз. Булчуң массасынын өсүшүнө, органдардын жана системалардын ишине жакшы таасир этет.

Спортчуларга энергияны катуу чыгымдоо жогорку калориялуу диетаны талап кылат. Бул учурда майларды кабыл алуу жөнгө салынышы керек. Мындай учурларда мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк, жаңгак менен бышырылган мюсли пайдалуу болот. Мындай аралашмалардын калориялуулугу дээрлик бышырылган азыктарга окшош, ал эми белоктун, микроэлементтердин жана витаминдердин курамы бир нече эсе жогору. Бул энергия жана "витамин бомбасы" кроссфиттерлер, жөө күлүктөр жана штангисттер тарабынан көп жолу сыналган.

Мюсли эмне менен даярдалат?

Дан, жемиш жана жаңгактын айкалышын өзгөртүү менен кургак аралашманын ар кандай даамдары алынат. Аны чийки түрдө жесе болот, жемиш суусундук, кофе же чай менен жууп салса болот. Сүт, йогурт, шире жана башкалар порошок аралашмага кошулушу эртең мененки тамактардын түрдүүлүгүнө жардам берет. Мюслини кантип туура даярдоону жана продуктылардын кандай айкалышы эң пайдалуу экендигин аныктайлы.

Сүт менен

Кургак мюслини сүт менен куюңуз, эгерде алар мурун термикалык иштетилген болсо. Булар бышырылган же гранола кабыгы деп аталат. Бууланган "чийки" аралашмалар дагы бир нече мүнөткө сүт менен куюлган жакшы. Бул учурда алар жакшы сиңип, "картон" даамы жок.

Эгерде сиз мюслини кадимки дан өсүмдүктөрүнөн, мисалы, оролгон сулудан жасаган болсоңуз, анда аларды сүткө кеминде 1,5 саат чылап коюу керек болот. Мюслинин даамы дагы, пайдасы дагы ушул учурда максималдуу колдонулат.

Эгерде сиз салмагыңызды байкап жүрсөңүз, аз калориялуу сүттү колдонуңуз. Энергияга көп чыгымдар менен, 6% сүттү жана ал тургай каймакты кошсо болот.

Бул тамак бышыруу ыкмасы лактоза жетишсиздиги бар адамдарга ылайыктуу эмес. Жаш өткөн сайын сүттүн углеводдорун иштетүү мүмкүнчүлүгү төмөндөйт, ошондуктан мюслини сүт менен колдонуу 30 жылдан кийин сунушталбайт.

Йогурт менен

Йогурт кошуу тамактын ден-соолукка тийгизген пайдасын арттырат. Анын курамында тамак сиңирүүгө пайдалуу таасир этүүчү пайдалуу микроорганизмдер бар. Бул айкалыш 30 жаштан жогору спортчуларга өзгөчө ылайыктуу, анткени лактозаны буга чейин бифидобактериялар иштеп чыккан. Йогурт кошуунун дагы бир плюс мюсли даамын жакшыртуу болуп саналат. Кабырчыктар бир аз азыраак чыланат, ал эми гранола өзүнүн катуулугун жана бекемдигин сактап калат. Көпчүлүк адамдар мюсли жегендин бул түрүн көбүрөөк ырахат алышат. Даяр өнүмдүн калориялуулугу майдын курамы жана айрандын көлөмү менен оңой эле жөнгө салынат.

Айран менен

Айран сүт менен айрандын касиеттерин айкалыштырат. Бир жагынан, ал кургак кабырчыктарды сүткө окшоп жакшы жумшартат. Башка жагынан алганда, ал айранга тыгызыраак ырааттуулукка ээ. Анын курамында сүт кантын глюкозага айландыруучу (ачытуучу) пайдалуу бактериялар бар. Бул кабырчыктар лактозага болгон чыдамсыздыгы бар спортчуларга ылайыктуу.

Спорттук тапшырмалар үчүн кефирдин калориясы тандалат. Майлуулугу аз кычкыл сүт азыктарын гимнасттар, жөө күлүктөр ж.б. үзгүлтүксүз көнүгүү учурунда. Майлуулугу жогору болгон айран (6%) мюслиге мелдеш маалында кошулат.

Шоколад менен

Шоколад жогорку калориялуу продукт болуп саналат. Курамында флаваноиддер, витаминдер, антиоксиданттар бар, нерв, кан айлануу жана тамак сиңирүү тутумдарына жакшы таасир этет. Бул даамдуу продукт. Бельгиялык жана швейцариялык шоколаддын даамы өзгөчө жакшы. Бул азыктын ачуу сорттору эң пайдалуу.

Аны колдонуу аралашманын калориялуулугун кыйла жогорулатат. Энергия чыгымдары көбөйгөн мезгилде спортчулар диетасына шоколад кошулган мюсли кошушат.

Бал менен

Бал кадимки шекерге караганда бир топ пайдалуу. Анын курамында глюкоза гана эмес, В, К, С, Е тобундагы витаминдер, балдын фруктозасы кантка караганда таттуу азык катары кабыл алынат. Ошондуктан, аз өлчөмдө, аны спортчулар тез углеводдорду азайтуу үчүн колдонушат.

Балдын калориялуулугу жогору. Кабырчыктарга балды көп кошуу тамактын энергетикалык баалуулугун жогорулатат. Мындай мюслинин пайдасы өзгөчө реабилитация мезгилинде байкалат (жаракат алгандан же операциядан кийин).

Чын эле мюслинин зыяны барбы жана ал эмне?

Мюсли ар кандай тамак сыяктуу эле спортчунун организмине зыян келтириши мүмкүн. Мындай жагдайлардын типтүү мисалдарын карап көрөлү:

1. Ашказан-ичеги-карын ооруларынын курчушу учурунда спортчулардын кабырчыктарды колдонушу. Мюсли одоно түзүлүшкө ээ, термиялык жол менен иштетилбейт жана тамак сиңирүү үчүн тамак сиңирүү тутумунун бир топ күч-аракетин талап кылат. Алар провоцируют начарлашы жыргалчылыгы, узартуу дарылоо. Жүгөрү үлпөтүнүн зыяны тийбеши үчүн, ашказан-ичеги-карын ооруларынын өнөкөт оорулары күчөп турганда, аларды диетадан чыгарып салышат.
2. Кереги жок ингредиенттерди камтыган аралашмаларды колдонуу. Тизме ар бир спортчу үчүн өзүнчө. Мисалы, глютенге чыдабай жатсаңыз, дан аралашмаларын колдонбоңуз. Малина жана цитрус жемиштери аллергиясы бар спортчуларга каршы. Бал жана таттуу жемиштер диабет менен ооруган адамдардын диетасынан чыгарылышы керек ж.б.
3. Машыгуу графиги үчүн аралашманын калориялуулугун туура эмес тандоо. Калориялардын курамы менен энергияны сарптоонун ортосундагы олуттуу айырмачылык менен, майдын массасында жагымсыз пайда болот (ашып кетсе). Эгерде аралашманын азыктык баалуулугу көбөйүп бараткан жүктөрдүн фонунда төмөндөсө, бул организмдин азайышына жана спорттун натыйжаларынын начарлашына алып келет.
4. Мюслини ашыкча керектөө. Стандарттык аралашмаларда С витамини жок, мындай кабырчыктарды узак убакытка чейин колдонуу иммунитеттин төмөндөшүнө алып келет. Тамактанууга туура мамиле: С витаминине бай жаңы ширелерди мюслиге кошуу жана дан эгиндерин күнүнө бир жолу жеп туруу.

Корутунду

Мюсли даамдуу жана пайдалуу продукт. Аралашманын курамын жана ага кирген компоненттердин көлөмүн өзгөртүп, шахмат оюнчусунан кроссфитке чейинки ар кандай профилдеги спортчу үчүн оптималдуу айкалышты табуу оңой.

Видео көрүү: Матти, мюсли, якобы финские (Ноябрь 2024).