Аминокислоталар - бул углеводород скелетинен жана кошумча эки топтон: амин жана карбоксилден турган органикалык заттар. Акыркы эки радикал аминокислоталардын уникалдуу касиеттерин аныктайт - алар кислоталардын да, щелочтордун да касиеттерин көрсөтө алышат: биринчиси - карбоксил тобуна, экинчиси - амин тобуна байланыштуу.
Ошентип, биохимия боюнча аминокислоталар эмне экендигин аныктадык. Эми алардын организмге тийгизген таасирин жана спортто колдонулушун карап көрөлү. Спортчулар үчүн аминокислоталар белок алмашуусуна катышуусу үчүн маанилүү. Денебиздеги булчуң массасынын өсүшү үчүн белоктор аминокислоталардын курулушу - булчуң, скелет, боор, тутумдаштыргыч ткандар. Мындан тышкары, кээ бир аминокислоталар зат алмашууга түздөн-түз катышышат. Мисалы, аргинин белит сиңирүү учурунда боордо пайда болгон аммиакты детоксикациялоочу уникалдуу механизм болгон орнитиндин мочевина циклине катышат.
- Бөйрөк үстүндөгү кортекстеги тирозинден катехоламиндер синтезделет - адреналин жана норадреналин - гормондор, алардын милдети жүрөк-кан тамыр системасынын тонусун сактоо, стресстик кырдаалга тез жооп.
- Триптофан - мээнин эпифизинде - эпифизде пайда болгон уйку гормону мелатониндин прекурсору. Тамакта ушул аминокислотанын жетишсиздигинен улам, уктап калуу процесси татаалдашып, уйкусуздук жана анын кесепетинен пайда болгон бир катар оорулар пайда болот.
Ал көпкө чейин тизмелениши мүмкүн, бирок аминокислотага токтолуп кетели, анын мааниси айрыкча спортчулар жана спорт менен алектенген адамдар үчүн чоң.
Глутамин эмне үчүн керек?
Глютамин - бул биздин иммундук тканыбызды түзгөн белоктун синтезделишин чектеген аминокислота - лимфа түйүндөрү жана лимфоиддик ткандардын айрым формациялары. Бул системанын маанилүүлүгүн жогору баалоо кыйын: инфекцияларга туура каршылык көрсөтпөсөңүз, эч кандай окутуу процесси жөнүндө сөз кылуунун кажети жок. Анын үстүнө, ар бир машыгуу - профессионал болобу, сүйүүчүлүк болобу - организм үчүн дозаланган стресс.
Стресс - бул биздин "тең салмактуулук чекитибизди" жылдыруу үчүн, башкача айтканда, организмдеги айрым биохимиялык жана физиологиялык өзгөрүүлөрдү жаратуу үчүн зарыл шарт. Ар кандай стресс бул организмди мобилизациялаган реакциялардын чынжырчасы. Симфатоадренал системасынын каскаддык реакцияларынын регрессиясын мүнөздөгөн аралыкта (атап айтканда, алар стресс), лимфоиддик ткандардын синтезделиши төмөндөйт. Ушул себептен ажыроо процесси синтез ылдамдыгынан ашып кетет, демек, иммунитет алсырап калат. Ошентип, глутаминди кошумча алуу физикалык активдүүлүктүн ушунчалык жагымсыз, бирок сөзсүз таасирин минималдаштырат.
Маанилүү жана маанилүү эмес аминокислоталар
Спортто кандай аминокислоталар маанилүү экендигин түшүнүү үчүн, белок алмашуусу жөнүндө жалпы түшүнүккө ээ болушуңуз керек. Ашказан-ичеги трактынын деңгээлинде адамдар ичкен белоктор ферменттер тарабынан иштелип чыгат - биз ичкен тамак-ашты бөлүп-жаруучу заттар.
Атап айтканда, белоктор биринчи кезекте пептиддерге - төртүнчүлүк мейкиндик структурасына ээ болбогон аминокислоталардын жеке чынжырларына бөлүнөт. Жана пептиддер айрым аминокислоталарга бөлүнөт. Алар өз кезегинде адам денеси менен сиңишет. Демек, аминокислоталар канга сиңип, ушул этаптан баштап гана аларды организмдеги белоктун синтездөө продуктулары катары колдонсо болот.
Алдыга көз чаптырып, спорттогу айрым аминокислоталарды кабыл алуу ушул баскычты кыскартат деп айта алабыз - айрым аминокислоталар канга жана синтез процесстерине дароо сиңип, аминокислоталардын биологиялык таасири тезирээк келет.
Жалпысынан жыйырма аминокислота бар. Адам денесиндеги протеин синтези процесси негизинен мүмкүн болушунча, адамдын диетасында толук спектр болушу керек - бардыгы 20 бирикме.
Орду толгус
Ушул учурдан баштап орду толгус түшүнүк пайда болот. Негизги аминокислоталар - бул биздин организм башка аминокислоталардан өз алдынча синтездей албаган аминокислоталар. Жана бул тамак-аштан башка эч жерде пайда болбойт дегенди билдирет. Мындай 8 аминокислота жана 2 жарым-жартылай алмаштырыла турган аминокислоталар бар.
Ар бир керектүү аминокислота кайсы азыктарда камтылганын жана анын адам организминдеги ролу кандай экендигин таблицада карап көрүңүз:
| Аты | Курамында кандай өнүмдөр бар | Денедеги ролу |
| Лейцин | Жаңгак, сулу, балык, жумуртка, тоок, жасмык | Кандагы кантты азайтат |
| Isoleucine | Нокот, жасмык, кешью, эт, соя, балык, жумуртка, боор, бадам, эт | Булчуң ткандарын калыбына келтирет |
| Лизин | Амарант, буудай, балык, эт, сүт азыктарынын көпчүлүгү | Кальцийдин сиңишине катышат |
| Valine | Арахис, козу карын, эт, буурчак өсүмдүктөрү, сүт азыктары, көптөгөн дан эгиндери | Азот алмашуу процесстерине катышат |
| Фенилаланин | Уй, жаңгак, быштак, сүт, балык, жумуртка, ар кандай буурчак өсүмдүктөрү | Эстутумду өркүндөтүү |
| Треонин | Жумуртка, жаңгак, буурчак, сүт азыктары | Коллагенди синтездейт |
| Метионин | Төө буурчак, соя, жумуртка, эт, балык, буурчак, жасмык | Радиациядан сактоого катышат |
| Триптофан | Күнжүт, сулу, буурчак, жер жаңгак, карагай жаңгагы, сүт азыктарынын көпчүлүгү, тоок, индюк, эт, балык, кургатылган курма | Жакшырат жана терең уйку |
| Гистидин (жарым-жартылай алмаштырылбайт) | Жашым, соя, жер жаңгак, тунец, лосось, уй жана тооктун филелери, чочконун эти | Сезгенүүгө каршы реакцияларга катышат |
| Аргинин (жарым-жартылай алмаштырылбайт) | Йогурт, кунжут, ашкабактын үрөнү, швейцар сыры, уй эти, чочконун эти, жер жаңгак | Дене ткандарынын өсүшүнө жана калыбына келишине өбөлгө түзөт |
Аминокислоталар малдын белок булактарында - балыкта, этте, канаттууларда жетиштүү санда кездешет. Рационда мындайлар жок болгон учурда, вегетариандык спортчулар үчүн өзгөчө маанилүү болгон спорттук тамактануудагы жетишпеген аминокислоталарды кошумча азык катары алуу өтө жөндүү.
Акыркысы лейцин, валин жана изолейцин аралашмасы болгон BCAA сыяктуу кошумчаларга басым жасашы керек. Дал ушул аминокислоталар үчүн жаныбарлардын протеин булактарын камтыбаган тамактануу учурунда "түшүү" мүмкүн. Спортчу үчүн (профессионал дагы, ышкыбоз дагы) бул таптакыр жол берилбейт, анткени узак мөөнөттүү келечекте бул ички органдардын катаболизмине жана экинчисинин ооруларына алып келет. Биринчиден, боор аминокислоталардын жетишсиздигинен жабыркайт.
© conejota - stock.adobe.com
Алмаштырылуучу
Алмаштырыла турган аминокислоталар жана алардын ролу төмөнкү таблицада келтирилген:
| Аты | Денедеги ролу |
| Аланин | Боордун глюконеогенезине катышат |
| Proline | Күчтүү коллаген структурасын түзүүгө жооптуу |
| Левокарнитин | Коэнзим А-ны колдойт |
| Тирозин | Ферменттик активдүүлүк үчүн жооптуу |
| Serine | Табигый белокторду курууга жооптуу |
| Глутамин | Булчуң белокторун синтездейт |
| Глицин | Стрессти азайтып, агрессивдүүлүктү төмөндөтөт |
| Цистеин | Теринин текстурасына жана абалына оң таасир этет |
| Таурин | Зат алмашуу таасирин тийгизет |
| Орнитин | Мочевина биосинтезине катышат |
Денеңиздеги аминокислоталар жана белоктор эмне болот
Канга кирген аминокислоталар, биринчи кезекте, организмдин ткандарына эң керектүү жерде таркатылат. Эгер сизде кээ бир аминокислоталар төмөндөп кетсе, анда аларга бай протеинди алуу же кошумча аминокислоталарды алуу өзгөчө пайдалуу болот.
Белоктун синтези клеткалык деңгээлде жүрөт. Ар бир клетканын ядросу бар - бул клетканын эң маанилүү бөлүгү. Дал ушул жерде генетикалык маалымат окулуп, көбөйтүлөт. Чындыгында, клеткалардын түзүлүшү жөнүндөгү бүт маалыматтар аминокислоталардын тизмеги менен коддолгон.
Жумасына 3-4 жолу орточо спорт менен алектенген орточо сүйүүчүлөргө аминокислоталарды кантип тандаса болот? Эч качан. Ал жөн гана аларга муктаж эмес.
Төмөнкү сунуштар заманбап адам үчүн маанилүү:
- Ошол эле учурда үзгүлтүксүз тамактанып баштаңыз.
- Белоктор, майлар жана углеводдор үчүн диетаны тең салмактуулук.
- Диетадан фастфудду жана сапатсыз тамакты алып салыңыз.
- Жетиштүү суу иче баштаңыз - дене салмагынын килограммына 30 мл.
- Тазаланган шекерден баш тартыңыз.
Бул негизги манипуляциялар диетага ар кандай кошумчаларды кошкондон дагы көп нерсени алып келет. Мындан тышкары, бул шарттарды сактабастан, кошумчалар таптакыр жараксыз болуп калат.
Эмне жей турганыңызды билбесеңиз, эмне үчүн аминокислоталар керектигин билесиз? Ашканадагы котлеттер эмнеден жасалгандыгын кайдан билесиз? Же колбасаларбы? Же бургер котлетиндеги эт кандай? Пиццанын үстүнкү тамагы жөнүндө эч нерсе айтпайбыз.
Андыктан, аминокислоталардын зарылдыгы жөнүндө бир жыйынтыкка келүүдөн мурун, жөнөкөй, таза жана пайдалуу тамактарды жеп баштоо керек жана жогоруда айтылган сунуштарды аткаруу керек.
Ушул эле нерсе кошумча белок алуу үчүн да колдонулат. Эгерде сиздин рационуңузда белок болсо, ар бир килограммга 1,5-2 г өлчөмүндө, кошумча белоктун кереги жок. Акчаңызды сапаттуу тамак-аш сатып алууга жумшаганыңыз оң.
Ошондой эле белок жана аминокислоталар фармацевтика эместигин түшүнүү керек! Бул жөн гана спорттук тамактануу кошумчалары. Бул жерде негизги сөз - бул кошулмалар. Зарылдыгына жараша аларды кошуңуз.
Зарылчылык бар-жогун түшүнүү үчүн, тамактануу режимин көзөмөлдөө керек. Эгерде сиз жогоруда көрсөтүлгөн кадамдарды аткарып, толуктоолор дагы эле керек экендигин түшүнсөңүз, анда биринчи кезекте спорттук тамактануу дүкөнүнө барып, каржылык мүмкүнчүлүгүңүзгө ылайыктуу өнүмдү тандап алыңыз. Жаңы баштоочулар табигый даамы бар аминокислоталарды сатып алышы керек: аларды ачуусунан улам ичүү кыйынга турат.
Зыян, терс таасирлери, каршы көрсөтмөлөрү
Эгер сизде аминокислоталардын бирине чыдамсыздык менен мүнөздөлүүчү оору болсо, анда ата-энеңиз сыяктуу эле, бул жөнүндө төрөлгөндөн баштап эле билесиз. Мындан ары бул аминокислотадан алыс болуу керек. Эгер андай эмес болсо, анда кошулмалардын зыяндуулугу жана каршы көрсөткүчтөрү жөнүндө айтуунун эч кандай мааниси жок, анткени бул толугу менен табигый заттар.
Аминокислоталар - белоктун курамдык бөлүгү, белок - адам тамак-ашынын белгилүү бөлүгү. Спорттук тамактануу дүкөндөрүндө сатылгандардын бардыгы фармакологиялык эмес! Кандайдыр бир зыян жана каршы көрсөтмөлөр жөнүндө сүйүүчүлөр гана сүйлөшө алышат. Ошол эле себептен, мындай түшүнүктү аминокислоталардын терс таасирлери деп эсептөөнүн мааниси жок - орточо керектөө менен терс реакциялар болбойт.
Тамактанууга жана спорттук машыгууга сергек мамиле жасаңыз! Ден-соолукта бол!
