Бекон жана каймак менен карбонара - шампиньондор менен макарон жасоонун сүрөтү түшүрүлгөн рецепт * Кроссфит

Спагетти - 300-400 гр
Шампиньондордон консерваланган - 50 г.
Пармезан сыры - 100-150 гр
Бекон - 60 г.
Каймак 10% - 100-150 мл
Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Даамга жараша туз
Унутулган кара мурч - даамына жараша
Даамына жараша кориандр

Белоктор 13.9 г.
Май 15.1 г.
Углеводдор 25,7 г.

Бекон жана каймак кошулган классикалык карбонара макаронунун этап-этабы менен жасалган сүрөт рецеби.

Контейнерге порция: 2-3 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Бекон Cream Carbonara - бул жука кесилген guanciale кесимчелери (бекон менен алмаштырылышы мүмкүн чочконун кургатылган жаактары) жана пармезан сыры жана каймак соусу менен макарон (спагетти) менен жасалган даамдуу италиялык тамак. Макарон даярдалгандан кийин дароо колдонулат, анткени ал муздаткычта сактоого такыр ылайыкталбаган. Кайсы гана каймак болбосун, колдонсо болот, бирок майдын бир бөлүгү кууруу учурунда бекон бере тургандыгын эске алганда, курамында 10% май бар сүт азыктарына артыкчылык берүү сунушталат. Каалоосу боюнча, бир аш кашык унду колдонуп, соусту коюлат.

Консерваланган козу карындарды алуу керек, анткени чийки козу карындарды бышыруу бир топ убакытты алат. Эгерде консерваланган консерва жок болсо, анда продуктту башка ингредиенттерге кошуудан мурун, козу карындарды алдын ала кууруу керек.

Үйдө классикалык макарон азыктарын жасоо үчүн, төмөндө сүрөттөлгөн рецептти сүрөт менен кошо колдонуңуз.

1 кадам

Сырды алып, болжол менен бирдей өлчөмдөгү жука тилкелер менен кесип алыңыз.

2-кадам

Банкадан козу карындарды алып, ашыкча суюктукту агызып, андан кийин козу карындарды сабагы менен кошо тилимдерге бөлүп салыңыз.

3-кадам

Беконду майда тилимдерге бөлүп, экиге бөлүңүз.

4-кадам

Табага бир аз өсүмдүк майын куюңуз.

5-кадам

Май ысык болгондо, майдаланган бекондун жарымын табактын түбүнө салып, кызарганча кызарыңыз.

6-кадам

Күрөң бекондун үстүнө кремди куюп, аралаштырып, жай отто эки мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган шампиньондорду кошуп, көмөч казанды жай отто 3-5 мүнөт кармаңыз. Кесилген сырды кошуп, 2-3 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз.

7-кадам

Соусту бышыруу менен бирге мешке суу куюп, туз салып, спагетти альдентке чейин бышырыңыз. Идиште суу макаронго караганда эки эсе көп болуш керек. Спагеттиди colanderге салып, ным кеткенде, камырды соустун көмөчүнө өткөрүп берүү үчүн кычкачты колдонуңуз. Туз салып, кара мурч себелеп, андан кийин бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Табаны дагы 2 мүнөт мешке коюп, андан соң алып салыңыз.

8-кадам

Бекондун калган бөлүгүн духовкада бышырылган табакта бышыруу керек же табада кызарганча кууруу керек. Спагетти терең идишке салып, кытырак бекон себелеп салыңыз.

9-кадам

Бекон жана каймак кошулган чын жүрөктөн жана жумшак карбонара макароны даяр. Ысык кызмат кылып, казандын түбүнөн соусту чачууну унутпаңыз. Жаңы райхан жалбырактары жана козу карындын консерваланган тилимдери менен кооздоп койсоңуз болот. Тамагыныздан рахат ал!