Итальянча тоок - какиаторду бышыруунун сүрөтү түшүрүлгөн рецепт * Кроссфит

Тооктун буттары - 2 даана.
Болгар калемпири жашыл жана сары - 2 даана.
Розмарин - 2 бутак
Лавр жалбырагы - 3-4 даана.
Татымына жараша туз жана кара / кызыл жер калемпири
Паприка - даамына жараша
Куркума - даамына жараша
Зайтун - 30 гр
Ак шарап - 1/3 стакан
Орегано - даамына жараша
Сарымсак - 1-2 тиш

Белоктор 30.9 г.
Май 2,6 г.
Углеводдор 17,6 г.

Жыпар жыттуу чөптөр менен даамдуу италиялык тооктун этин бышыруу үчүн жөнөкөй кадамдуу сүрөт рецепти төмөндө баяндалган.

Контейнерге порция: 2 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Тоок итальянча "Cacciatore" деп аталган даамдуу тамак болуп саналат жана терини сыйрып албай, сөөктөрдү алып салбастан бүтүндөй ветчинадан жасалат. Табак терең казанга чөптөр, татымалдар жана жашылчалар менен кайнатылат. Үйдө тоок этин бышыруу таптакыр оңой, эгерде төмөндөгү рецепт боюнча сунуштарды кадам сайын сүрөттөр менен аткарсаңыз. Бышыруу үчүн тооктун сан же бутун колдонсоңуз болот. Розмариндин жаңы бутактарын кургакка алмаштырса болот. Жыпар жыттуу заттардан таттуу паприка, кара же кызыл жер калемпирин жана куркуманы алуу керек. Этти бышыруу үчүн сизге табага, терең казанга, 40-50 мүнөт бош убактыга жана жогорудагы ингредиенттердин бардыгы талап кылынат.

1 кадам

Буттарды алып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, калган жүндөрдү алып салыңыз. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн этти кургак кагаз сүлгүгө коюңуз. Болгар калемпирин жууп, кабыгын тазалап, жашылчаларды бирдей өлчөмдөгү тилкелерге бөлүңүз. Сарымсактын тиштерин сыйрып алыңыз. Розмариндин, ореганонун жана лавр жалбырагынын керектүү көлөмүн даярдаңыз (кургак эмес, жаңы).

2-кадам

Буттарды туз, паприка, куркума жана калемпир менен сүртүңүз. Терең табаны алып, мештин үстүнө коюп, аз өлчөмдө өсүмдүк майын куюңуз. Ысык болгондо, этти жайып, розмарин бутактарын, орегано жалбырактарын жана сарымсакты (жыт үчүн бүтүн гвоздика) кошуңуз.

3-кадам

Жакшылап аралаштырыңыз жана эттин терисинде кызарганча эки тараптан орто отто кууруңуз.

4-кадам

Этти казанга өткөрүп алыңыз (кошумча өсүмдүк майы талап кылынбайт), мештин үстүнө коюп, тууралган калемпир менен лавр жалбырагын кошуңуз. Зайтундун керектүү көлөмүн чыгарып, жарымын экиге бөлүп, башка ингредиенттерге кошуңуз. Кургак ак шарапты казанга куюп, катуу отко салып, шарап спирттерин буулантуу үчүн 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин үстүн жаап, жай отто болжол менен 30-40 мүнөт кайнатыңыз (бышканга чейин). Бышырууда зарылчылыкка жараша бир аз суу кошсоңуз болот.

5-кадам

Даамдуу, назик жана жыпар жыттуу италиялык тоок эти даяр. Кызуу кызмат кылыңыз. Картошка же макарон азыктарынан жасалган жашылча-жемиш менен жакшы айкалышат, бирок кааласаңыз, тоокту өз алдынча жесеңиз болот. Тамагыныздан рахат ал!