Тоскана помидорунун шорпосу

Помидор (чоң) - 3-4 даана.
Цуккини - 2 даана.
Пияз - 1 даана.
Сарымсак - 2 тиш
Базилик (жаңы) - бир нече бутактар
Зайтун майы - зарылдыгына жараша
Тазаланган суу - 250 мл
Кургак нан (ачыткысыз) - 2 даана
Даамга жараша туз
Жыпар жыттуу заттар жана татымалдар - милдеттүү эмес
Жашыл пияз - жасалгалоо үчүн бир нече бутак

Белоктор 5 г.
Май 8.3 г.
Углеводдор 25 г.

Тоскана помидорунун шорпосу - бул укмуштай даамдуу тамак, аны ар бир адам сынап көрүшү керек. Үйдөн диетикалык шорпо жасоо өтө жөнөкөй. Рецептте көрсөтүлгөн сунуштарды кадам сайын сүрөттөр менен кылдаттык менен аткаруу жетиштүү.

Контейнерге порция: 5-6 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Классикалык Тоскана шорпосу буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү менен даярдалат. Бирок тамактын түрлөрү көп, ошондуктан помидор менен жашылчадан жасалган тамак даярдоону сунуштайбыз. Каймак шорподо жашылчалар көп болгондуктан, тамак суюк болуп чыгат. Муну оңдоо үчүн эскирген нанды кошуу керек (бул учурда ачыткысыз болсо жакшы). Диеталык шорпо жасоону көпкө калтырбаңыз. Бардык азыктарды даярдап, сүрөтү бар рецепт боюнча бышырууну баштаңыз.

1 кадам

Алгач жашылчаларды кагаз сүлгү менен жууп, сыйпап коюу керек. Цуккини, эгер жаш болсо, аны тазалоонун кажети жок. Алгач, жашылчаны эки бөлүккө бөлүп, андан соң кичинекей кубиктерге бөлүп, идишке бүктөңүз. Эми помидорго кам көрүңүз. Аларды экиге бөлүп, сабагы алынган жерди кесиш керек. Андан кийин, помидорду кокусунан кичинекей бөлүктөргө бөлүп, терең идишке салыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Сарымсактын эки тишин жана райханды даярдаңыз.

2-кадам

Бийик капталдары бар чоң табакты (же түбү оор казанды) колдонуңуз. Бир аз зайтун майын куюңуз. Контейнер жакшы ысыганда табага майдаланган цуккини жана пиязды, майдаланган сарымсакты жана бир нече райхан жалбырактарын салыңыз. Бир аз туз кошуп, жай отто жашылчаларды кайнатыңыз.

3-кадам

Цуккини жумшак болуп, пиязы тунук болгондо, майдаланган помидорлорду табакка салыңыз.

Кеңеш! Помидор канчалык семиз жана чоң болсо, каймак шорпосу ошончолук даамдуу болот.

4-кадам

Помидордон кийин көмөч казанга 250 мл суу куюңуз. Кааласаңыз, алдын ала жашылча сорпосун бышырып, шорпого кошсоңуз болот. Эми шорпону туздап, сүйүктүү татымалдарды жана татымалдарды кошуп, орточо температурада 25 мүнөт кайнатыңыз.

5-кадам

Эски, ачыткысыз нан алып, аны ачып, азырынча калтырыңыз.

6-кадам

25 мүнөт өткөндөн кийин, жашылчалардын даяр экендигин текшерип алыңыз. Алар жумшак болушу керек. Эми көмөч казанга даяр болгон нанды жашылчаларга кошуңуз. Шорпону аралаштырып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз, аны туз менен байкап көрүңүз. Эгер бир аз көрүнсө, анда дагы бир аз кошуңуз.

7-кадам

Эми сорпону иммерсиялык аралаштыргыч менен үзгүлтүккө учуратуу керек, ошондо текстура пюре шорпосу болуп калат.

8-кадам

Бүттү, үйдө жасалган помидордун шорпосу даяр, аны берсе болот. Даярдоонун алдында каймакты (майлуулугу 15% дан көп эмес) кошуп, майда тууралган көк пияз менен себелеп коюңуз. Классикалык Тоскана шорпосу бекон менен берилет, бирок диеталык вариант үчүн кадимки крутондор ылайыктуу. Тамагыныздан рахат ал!