Сельдерей - бул кол чатырдын үй бүлөсүнөн чыккан эки жылдык чөп, анын курамы организмдин толук кандуу иштеши үчүн керектүү минералдарга жана витаминдерге бай. Тамыры үчүн тамыр, сабагы жана жалбырактары колдонулат. Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү салаттарга, биринчи жана экинчи тамакка, соуска жана татымалга кошулат.
Сельдерей өзүнүн кулинардык сапаттарынан тышкары, аялдардын жана эркектердин ден-соолугуна жакшы таасирин тийгизүүчү дарылык касиетке ээ. Өсүмдүк ашыкча салмактан арылууга, иммундук системаны чыңдоого жана ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртууга жардам берет. Сельдерейди тутумдуу колдонуу жүрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет, ал машыгуу учурунда спортчуларда өзгөчө активдүү болот.
Сельдерейдин тамырынын жана сабагынын калориялуулугу жана курамы
Чөп өсүмдүгү терс же нөлдөн төмөн калориялуу азыктардын чакан тизмесине кирет. Сельдерейдин тамырынын, сабагынын жана жалбырактарынын витаминдүү жана минералдык курамы продукцияны адамдын ден-соолугу үчүн өтө пайдалуу кылат.
Сельдерейдин жаңы (чийки) тамырынын калориясы 32 ккал, сабагы 13 ккал, жалбырактары 100 граммга 12,5 ккал.
Даярдоо ыкмасына жараша өнүмдүн энергетикалык баалуулугу өзгөрөт, тактап айтканда:
- бышырылган сельдерей - 27 ккал;
- алма смузи - 20,5 ккал;
- сельдерей ширеси - 31 ккал;
- майсыз каймак кошулган сельдерей пюреси - 28,6 ккал;
- бышырылган - 32 ккал;
- куурулган - 91,2 ккал;
- сельдерей шорпосу - 37 ккал
- корейче бышырылган - 75 ккал;
- алма менен сельдерей салаты - 28,7 ккал.
Жаңы сельдерей тамырынын 100 г азыктык баалуулугу:
- майлар - 0,1 г;
- белоктор - 0,9 г;
- углеводдор - 2,1 г;
- күл - 1 г;
- органикалык кислоталар - 0,1 г;
- суу - 94 г;
- диетикалык була - 1,7 гр
100 граммга BJU өсүмдүктөрүнүн катышы тиешелүүлүгүнө жараша 1 / 0,1 / 2,3 түзөт. Диеталык жана пайдалуу тамактануу үчүн жаңы сельдерейди, сельдерей менен салатты, жаңы шире жана смузилерди, ошондой эле өсүмдүктүн негизинде даярдалган пюре менен шорпону, бирок майлуу сүт азыктарын (каймак, май ж.б.) кошпостон колдонуу сунушталат. ).
Продукциянын күнүмдүк керектөө коэффициенти 200 гр.
Өсүмдүктүн тамырынын химиялык курамы 100 граммга стол түрүндө:
| Заттын аталышы | Өлчөө бирдиги | Сельдерейдин курамындагы мазмун |
| Темир | мг | 1,4 |
| Алюминий | мг | 0,13 |
| Йод | mcg | 7,6 |
| Жез | mcg | 35 |
| Цинк | мг | 0,13 |
| Rubidium | мг | 0,153 |
| Марганец | мг | 0,103 |
| Калий | мг | 430 |
| Күкүрт | мг | 6,9 |
| Кальций | мг | 72 |
| Натрий | мг | 200 |
| Фосфор | мг | 77 |
| Магний | мг | 50 |
| Хлор | мг | 26,7 |
| Аскорбин кычкылы | мг | 38 |
| Холин | мг | 6,1 |
| Витамин PP | мг | 0,5 |
| А витамини | мг | 0,75 |
| Е витамини | мг | 0,5 |
| Бета каротин | мг | 4,5 |
Мындан тышкары, сельдерейдин тамырында 0,1 г өлчөмүндө крахмал, моносахариддер - 2 г, каныккан май кислоталары - 0,04 г, ошондой эле омега-6 - 0,08 г жана омега-3 сыяктуу көп каныкпаган май кислоталары бар. - 100 граммга 0,02 г.
Өсүмдүктүн пайдалуу касиеттери
Сельдерейдин курамында пайдалуу заттар болгондуктан (түрүнө карабастан: петит, тамыр же жалбырак) ден-соолукка пайдалуу касиетке ээ. Чөп өсүмдүгүнүн тамыры, сабактары жана жалбырактары бирдей пайдалуу. Сельдерей тамырын системалуу колдонуу адам организмине оң таасирин тийгизет, атап айтканда:
- Натыйжалуулук жогорулап, жашоо күчү жогорулайт, уйку жакшырат, иммунитет чыңалып, чыңалуу басылат.
- Настойка гастрит, невралгия, ашказан жарасы сыяктуу оорулардын агымын жеңилдетүүгө жардам берет.
- Тиштин эмалы бекемделип, көрүү курчтугу жакшырып, чачтын тыгыздыгы жана структурасы калыбына келтирилет жана алардын морттугун алдын алат.
- Тамыр жашылчасы заара чыгаруучу касиетке ээ болгондуктан, шишик кетет. Продукция бөйрөк же табарсык оорулары менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу.
- Эркектердин потенциясы күчөтүлөт, анткени продукт табигый афродизиак болуп саналат.
- Өсүмдүк простатит сыяктуу оорулардын алдын алуу каражаты катары, же несеп-жыныс тутумунун башка оорулары үчүн колдонулат.
Чийки сельдерей организмге белокту сиңирүүгө жардам берет, ошондуктан аны эт тамактарына кошуу сунушталат. Өсүмдүктү жаңы алма, сабиз, ашкөк же шалгам менен жегенде анын пайдасы көбөйөт.
Сельдерей сабагынын пайдасы
Сельдерей сабактарын системалуу түрдө колдонуунун ден-соолукка тийгизген пайдасы төмөнкүдөй чагылдырылган:
- көңүлдүн концентрациясы жакшырат;
- кандагы канттын азайышы;
- кан басымы нормалдашат;
- уйку жакшырат;
- эркектерде күчөтүлгөн потенция;
- ашыкча суюктук денеден чыгарылат;
- стресстин туруктуулугун жогорулатуу.
Мындан тышкары, рактын алдын алуу үчүн өсүмдүктөрдүн сабагын колдонуу сунушталат. Диабет менен ооруган адамдарга азыкты диетага кошуу пайдалуу, ошондой эле ашказан-ичеги-карын же заара чыгаруучу жолдордун оорулары барлар, анткени өсүмдүк алардын белгилерин жеңилдетет.
© Субботина Анна - stock.adobe.com
Жалбырактардын организмге пайдасы
Чөп өсүмдүктүн жалбырактуу бөлүгү адамдар үчүн гана пайдалуу эмес, анын сезгенүүгө каршы жана дарылоочу таасири бар:
- мээнин иши жакшырат;
- жандуулук күчөйт жана активдүүлүк жогорулайт;
- жугуштуу оорулардын жана ичеги-карын көйгөйлөрүнүн азайышы;
- витаминдин жетишсиздиги жоюлган.
Чийки өнүмдү керектөө аялдарда жана эркектерде либидону көбөйтөт. Чийки, майдаланган түрүндө жалбырактар теринин сыйрылган, кесилген жана чийилген жерлерине сыйпалат, кызарууну кетирет жана ооруну басат.
Сельдерей ширесинин пайдасы
Сельдерей ширеси, айрыкча жаңы сыгылган, аялдар жана эркектер үчүн диетага кошулуу сунушталат - анда витаминдердин жана макроэлементтердин максималдуу концентрациясы бар. Организмге пайдасы төмөндөгүдөй көрүнөт:
- ичегилер токсиндерден жана токсиндерден тазаланат;
- жандуулук күчөйт;
- гормондордун өндүрүшү нормалдаштырылган;
- кум бөйрөктөн чыгарылат;
- ич катуу жок кылынат.
Өсүмдүктүн ширеси күйүктүн же жаракат алган жагымсыз жана оорутуучу сезимдерди басаңдатат. Мындан тышкары, ширенин жардамы менен көздүн кызаруусун жана кыжырдануусун жоюуга болот.
Өсүмдүктүн дарылык касиети
Өсүмдүк (анын бардык бөлүктөрү) пайдалуу элементтердин бай топтомун камтыйт, ошондуктан сельдерей көптөгөн дарылык касиеттерге ээ:
- жүрөк-кан тамыр системасынын иши калыбына келтирилет, жүрөк булчуңу чыңдалат;
- атеросклероздун пайда болуу коркунучу төмөндөйт;
- нерв системасынын иши нормага келтирилген;
- сельдерей бөйрөк ооруларын, гипертонияны, несеп-жыныс системасынын патологияларын дарылоодо колдонулат;
- подагра менен күрөшүүгө жардам берет;
- ашказан ширесинин өндүрүшүн жакшыртат;
- тамак сиңирүү тутумунун ишин жакшыртат;
- ичегилердеги чиритүүчү процесстердин пайда болушунун алдын алат;
- гастрит жана ашказан жарасы сыяктуу оорулардын өтүшүн жеңилдетет;
- боордун иштешин жакшыртат.
Сельдерей жүрөк жана кан тамыр ооруларынын комплекстүү терапиясында жардамчы катары колдонулат.
© natalieina17 - stock.adobe.com
Арыктоо үчүн сельдерей ширеси
Ашыкча салмактын себеби - көйгөйлүү жерлерде майдын топтолушу гана эмес, денедеги суюктуктун кармалышы, бул шишикке алып келет, анын натыйжасында физикалык активдүүлүк төмөндөйт. Сельдерей ширеси заара чыгаруучу таасир берет жана организмдеги ашыкча суюктукту кетирет. Суюктук менен кошо уулар жана уулар чыгарылат.
Жаңы жасалган ширени үзгүлтүксүз колдонуу таттуу тамактарга, майлуу жана куурулган тамактарга болгон каалоону төмөндөтөт. Спорт менен машыгып жатканда суусундукту ичүү менен, аялдар целлюлиттен арылууга болот.
Ширенин жардамы менен ичегилер тазаланат, тамак сиңирүү тутумунун иши нормалдашат, натыйжада метаболизм тездейт, бул курсакта ашыкча сантиметрлерден арылууга жардам берет.
Арыкташ үчүн тамактанардан болжол менен эки-үч чай кашык сельдерей ширесин ичүү жетиштүү. Аркасында, тамак сиңирүү активдешип, ашказан ширесин чыгаруу тездейт, бул ашыкча фунттан арылууга жардам берет.
Диетага ширени гана эмес, сельдерей сабактары менен чийки тамырды кошуу сунушталат, мисалы, алма же сабиз кошулган салаттар түрүндө, лимон ширеси жана бир-эки тамчы зайтун майы менен татымал.
© detry26 - stock.adobe.com
Өсүмдүктөргө зыян келтирүү жана каршы көрсөтмөлөр
Аллергиялык реакциялар сельдерей же жеке чыдамсыздык мүмкүн. Тамырдын жана сабактын адамдын ден-соолугуна пайдалуу таасири чоң, бирок башка бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар:
- варикоз;
- бөйрөктөгү таштар;
- колит;
- энтероколит;
- айыз;
- жогорку кан басымы.
Сельдерей ширесин курактагы адамдарга жана ичеги-карын оорулары күчөп, сезгенүү мезгилинде сунушталбайт.
Холецистит, холелитиаз жана панкреатит сыяктуу оорулары бар адамдарга продуктту ченеми менен ичүү сунушталат - күнүнө 100-120 граммдан көп эмес, жумасына бир нече жолу.
Натыйжа
Сельдерей аял жана эркек организмине пайдалуу жана дарылоочу таасир берет. Продукттун курамында көп сандагы микро жана макро элементтер, май кислоталары, витаминдер бар. Диетага сельдерей кошуп, сиз арыктай аласыз, организмди токсиндерден, токсиндерден жана ашыкча суюктуктан тазалай аласыз. Өсүмдүктү үзгүлтүксүз колдонуу, натыйжалуулукту жогорулатууга, иммунитетти чыңдоого жана ашказан-ичеги трактынын иштешин жакшыртууга жардам берет.
