Oatmeal - бул продукт жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин бардыгы

Сулунун дарылык касиети медицинанын алгачкы күндөрүнөн бери эле белгилүү болуп келген. Ден-соолукту чыңдоо үчүн Гиппократ сулу сорпосун ичүүнү сунуштады. Ырас, заманбап адам дан эгиндерин эмес, сулу боткосун жегенге көнүп калган. Алар тезирээк даярдалат жана ошол эле учурда көптөгөн популярдуу тамактардын бир бөлүгү болуп саналат. Бул макалада сулунун эти денеге кандай пайда алып келээрин айтып беребиз. Келгиле, ага ким этият мамиле жасашы керектигин, атүгүл менюдан алып салууну талдап көрөлү.

Сулунун эти, түрлөрү, курамы, гликемиялык индекси, калориялуулугу

Сулунун үлпүлдүктөрү - бул өнөр жайлык кайра иштетүүнүн бир нече этабынан өткөн сулу жармасы: тазалоо, майдалоо, буулануу. Сырткы көрүнүшү боюнча, алар ар кандай көлөмдөгү, жылмакай же оюк гүлдүү лепесткаларга окшош.

Түрлөрү

Кайра иштетүү даражасына жараша сулунун негизги түрлөрү бөлүнөт:

1. Геркулес... Буулуп бышырылган тегизделген дан эгиндерин тегиздөө. Бышыруу убактысы 18-20 мүнөт.
2. Petal (оюк)... Кабырчыктар жука, гофрленген бетти алуу үчүн атайын роликтер менен тоголотулган. Бул иштетүү бышыруу убактысын 10 мүнөткө чейин кыскартат. Ошондой эле, алар пар менен тазалануудан өтүшөт.
3. Instant Flakes... Толугу менен тегизделип бууландырылат, майдаланат, этият тоголотуп суюлтат. Кайнатуунун кажети жок. Ошондой эле, баштыктардан тез даярдалган сулу же тез ботко деп аталат.
4. Кошумча... "Экстра" түрү 3 түрчөгө бөлүнөт: эң ири үлпүлдүктөр ("Геркулес" дан ашык), бүт дан өсүмдүктөрүнөн, жылуулукка дуушар болбостон минималдуу иштетилген, дан эгиндеринин касиеттерин сактайт, буланын максималдуу өлчөмүн камтыйт; майдаланган дан бүртүкчөлөрү, биринчисинен кичинекей; кичинекей дан эгиндеринен жасалган, тез кайнатылып, жаш балдарды тамактандырууга ылайыктуу.

Кээде сулунун эти түрлөрүнө мюсли, гранола сыяктуу азыктар кирет. Булар, тескерисинче, буга чейин овсянкадан жасалган тамактар. Аларда бал, жаңгак, кургатылган жемиштер, кээде кант бар. Гранола дагы бышырылат жана көбүнчө анын үстүнө башка дан өсүмдүктөрү менен кошо кошулат.

БЖУнун курамы жана мазмуну

Россиянын Медицина Илимдер Академиясынын академиги В.А. Тутелян "Россиянын тамак-аш азыктарынын химиялык курамынын жана калориялуулугунун таблицалары" сулу унунун курамына төмөнкүлөр кирет:

100 гр. овсянка 12 гр камтыйт. белка, 8 гр. май, 67 гр. углеводдор жана 13 гр. була. BZHU энергия катышы: 13% / 17% / 75%.

Гликемиялык индекс

Глюкоздун көрсөткүчү жана сулунун калориясы бышыруу ыкмасынан көз каранды:

• кургак кабырчыктар - 305 ккал, GI - 50 даана;
• сууга кайнатылган - 88 ккал, GI - 40 бирдик;
• сүткө бышырылган - 102 ккал, GI - 60 даана.

Маалыматтар 100 гга берилет. продукт.

Бул жерден сиз ар кандай дан эгиндеринин гликемиялык индексинин жана калориясынын таблицасын жүктөп алсаңыз болот. Ал сизге тамактануу планыңызга жана дүкөндөн тамак тандоого жардам берет.

Дүкөндөн товар тандоодо төмөнкүлөргө көңүл буруңуз.

• түс (бежевый түстө каймактуу ак түстө) жана үлпүлдүктөрдүн бүтүндүгү;
• тыгыздыгы жана таңгактоочу материалы - сулу боткосу картон идишке караганда 4-6 айга чейин полиэтилен пакетте сакталат;
• жарактуулук мөөнөтү: эсептөө таңгакталган күндөн эмес, өндүрүлгөн күндөн баштап жүрөт.

Узак убакытка сакталып турса, кабырчыктар көбүнчө ачуу даамга ээ болушат, андыктан сулу боткосун камдабаңыз.

Сулунун эти пайдалуу касиеттери

Сулу - полисахариддердин эң сонун булагы, же "жай" углеводдор деп аталат. Мындай заттар адамга тамактангандан кийин узак убакыт бою энергияны үнөмдөөгө, эмоционалдык фонду сактоого жана маанайды жакшыртууга жардам берет. Түкчөлөрдү үзгүлтүксүз колдонуу холестерол бляшкаларынын пайда болушуна жол бербейт, жүрөктүн иштешин жакшыртат жана салмакты турукташтырат. Алар мээнин иштешине, ашказанга жана сырткы көрүнүшкө эң пайдалуу таасир этет.

Ичеги-карын ооруларына таасири

Сулу боткосу, айрыкча суюктуктун консистенциясы ашказанды курчап, коргонуучу шарт түзүп, ашыкча кычкылдуулукту төмөндөтөт. Андыктан гастроэнтерологдор тарабынан гастрит жана жаралар боюнча дары-дармексиз ооруну басаңдатуу үчүн сунушталат.

Сулу боткосу токсиндерди жана токсиндерди кетирип, зат алмашууну, тамак сиңирүү трактынын бардык органдарынын ишин нормалдаштырат. Курамында була жана орой була көп болгондуктан, кабырчыктар ичегиге жумшак скраб катары кызмат кылат. Натыйжада, дубалдары тазаланып, өткөрүмдүүлүгү жакшырып, перистальтикасы турукташкан.

Мээ үчүн "азык"

Муну көптөгөн диетологдор татыктуу деп аташат сулу. В тобундагы витаминдерге бай кабырчыктар мээнин иштешине оң таасирин тийгизет. Пиридоксин (B6) мээ клеткаларына аминокислоталарды жана пайдалуу заттарды сиңирүүгө жардам берет. Пантотен кислотасы (B5) акыл-эс ишин жакшыртат. Холин (B4) боз зат клеткасынын мембранасын коргойт. Мындан тышкары, дандагы йод концентрацияны жогорулатат, ал эми темир жана цинк когнитивдик функцияны нормалдаштырат.

Теринин жана чачтын сулуулугу

Сулунун этин териге дарылоочу таасири ар тараптуу. Алар карылык процесстерин жана бырыштардын пайда болушун жайлатат, суунун тең салмактуулугун сакташат, сезгенүүнү кетиришет жана чачтын тамырларын азыктандырышат.

Үйдө кабырчыктар тамак бышыруу үчүн да колдонулат:

• маскалар (бет жана баш териси үчүн);
• скрабдар;
• жуу үчүн каражаттар;
• тониктер;
• табигый порошок.

Сулудан жасалган косметика ар тараптуу. Алар теринин бардык түрүнө ылайыктуу жана алардын иш-аракетинин натыйжасы дароо байкалат.

Сулунун эти денеге зыян келтириши мүмкүнбү?

Бардык ачык-айкын артыкчылыктары менен, овсянка кээ бир учурларда зыяндуу болушу мүмкүн. Бул биринчи кезекте тез даярдалган овсянка байланыштуу. Данды ботко-мүнөткө чейин көп баскычтуу өнөр жайлык иштетүү үлпүлдүктөрдү сулунун дарылык касиеттеринен ажыратат. Бышыруу убактысын кыскартуу үчүн орой була жок кылынат. Гликемиялык индекс бир кыйла жогорулайт.

"Ыкчам" деп аталган сулу унун үзгүлтүксүз колдонуу салмак кошууга алып келет. Ушул эле көйгөй сулу унун май, шекер, сүттүн чоң бөлүктөрү менен даамын таткан адамдарды күтүп турат. Бул учурда эң пайдалуу "Геркулес" да органдардын жана дене системаларынын иштешинде көйгөйлөрдү жаратат.

Маанилүү! Остеопороздун алдын алуу үчүн улгайган адамдар жумасына 2-3 жолу сулу боткосун азайтуусу керек.

Сулунун этинин зыяны алардын курамында фит кислотасынын болушу менен да байланыштуу. Фитин дан өсүмдүктөрүндө, буурчак өсүмдүктөрүндө, жаңгактарда кездешет жана күчтүү минералсыздандыруучу касиетке ээ. Арамза кошулма кальцийди сөөктөн агызып, пайдалуу минералдарды кабырчыктардын өзүнөн сиңирбей коёт. Бирок дүрбөлөңгө түшпөңүз: сулу жармасынан остеопорозду жуктуруу үчүн дени сак адам өтө көп ботко жеши керек.

Бул жерден ар кандай өнүмдөрдөгү фитикалык кислотанын курамындагы таблицаны жүктөп алсаңыз болот.

Колдонуунун нюанстары

Сулунун калориясы эң кичинекей эмес, ошондуктан аларды эртең мененки тамактын негизи кылып түзгөн оң. Сууга бышырылган ботко жемиштер менен же мөмө-жемиштер менен айкалышып, организм үчүн пайдалуу.

Кош бойлуулук учурунда овсянка

Сулу боткосу кош бойлуу аялдарга өзгөчө сунуш кылынган азыктардын тизмесине кирет. Кабырчыктардын курамында кош бойлуулук мезгилинде өтө маанилүү болгон микроэлементтер жана витаминдер көп.

Келгиле, ачкычтарын бөлүп көрсөтөлү.

1. Фолий кислотасы: түйүлдүктүн тубаса кемтиктеринин пайда болушуна жол бербейт.
2. Темир: кош бойлуу аялдарда аз кандуулуктун жана түйүлдүктүн кычкылтек жетишсиздигинин алдын алат.
3. В6 витамини: стрессти төмөндөтөт, токсикоз менен күрөшөт.
4. Ниацин, тиамин, рибофлавин: сырткы көрүнүшүнө оң таасирин тийгизет (айрыкча теринин, тырмактын, чачтын абалына).
5. Була: тамак сиңирүү процессинин нормалдуу болушун камсыз кылат, ич катуу көйгөйүн дары-дармектерди колдонбостон чечет.

Болочок эне аларды ашыкча колдонсо, сулу жармасы зыян келтириши мүмкүн. Күнүмдүк жөлөк пулду карманыңыз - 300 граммдан ашык эмес. даяр продукт.

Лактация учурунда

Төрөттөн кийин эмизген аялдын денеси алсырап, тез калыбына келиши керек. Овсянка дагы жардамга келет: алар энергия берет, тубаса жаракаттын айыгышына салым кошот. Бирок, жаш эне үчүн ар кандай жаңы продукт диетага кылдаттык менен киргизилиши керек. Бул сууга бышырылган "Геркулес" же "Экстра No1" боткосунан баштоо керек.

Апам кичинекей бөлүгүн (бир нече аш кашык) жеп, баланын реакциясын байкайт. Эгерде колик жок болсо, анда баланын табуреткасы өзгөрүлбөй, бөртпөлөр пайда боло элек, менюга сулу кебегин үзгүлтүксүз кошуп турсаңыз болот. Эгерде дагы деле көйгөйлөр пайда болсо, анда бир айдан кийин гана сулу майын дагы бир жолу колдонсоңуз болот.

Сунушталган курс 200-250 гр. даяр ботко. Мындай бөлүк күкүмдөрдүн ичегилерин ашыкча жүктөбөйт жана газдын көбөйүшүн шарттабайт. Педиатрлар ымыркай 3 айлык болгондо сүттүн үлпүлдүктөрүн диетага киргизүүнү сунушташат.

Арыктап жатканда

Сулунун аш азыктарынын мүнөздөмөлөрү аны көпчүлүккө белгилүү диеталар, анын ичинде ашыкча салмак үчүн ар тараптуу продукт кылат. Ботуну менюга майсыз, тузсуз, кумшекерсиз сууга кошуп, диетанын калориялуулугун бир кыйла төмөндөтүп, белок алмашууну тездетип, булчуң массасын көбөйтүп, ашыкча май ткандарынын санын азайтасыз.

Сулу боткосу моно диетанын негизги бөлүгү болушу мүмкүн. 5 күндүн ичинде адам сулу боткосун гана жейт: ар бири 250 граммдан. Күнүнө 4-5 жолу. Салмагы адатта 4-6 кгга төмөндөйт. Ырас, бул ыкма баарына эле ылайыктуу эмес жана аны таптакыр коопсуз деп айтууга болбойт. Өзүңүзгө жумасына 1-2 жолу "үлпүлдөп" түшүрүүчү кабыкчаларга күн уюштуруу пайдалуураак.

Балдардын менюсундагы сулу боткосу

Сулу боткосу менен биринчи таанышуу ымыркайларда кошумча азыктарды киргизүү менен башталат. Бөтөлкөдөн тамактанган ымыркайлар үчүн - 6-7 айлык болгондо, табигый жол менен тамактанган балдар - 8-9 айда. Эң жакшы вариант - кабырчыктарды ун кылып майдалап, суу же формула менен бышыруу. Бир жылдан кийин боткону сүттө майдалабай сулу кайнатуудан кайнатышат (эгер ага аллергия жок болсо). Кашынын калыңдыгы баланын даамга болгон каалоосунан көз каранды.

Балдардын менюсунда сулу шорпосу, кастрюль, токоч, желе, десерттерде колдонулат. Бирок, бардык курактагы балдар үчүн эң пайдалуу вариант - эртең мененки тамак үчүн ысык сулу. Мындай жыйынтыкты Кардифф университетинин (Улуу Британия) америкалык диетологдору алышкан.

Изилдөөгө ылайык, эртең менен мененки тамакты жеген 9 жаштан 11 жашка чейинки мектеп окуучулары мектепте эртең мененки тамакты тоготпогон курбуларына салыштырмалуу жакшы иштешти. Бирок эртең мененки дан эгиндерин, чипсы же бутербродду жебей, бирок анын сулу боткосунан ботко жегендер 18 ай ичинде акыл-эс жөндөмдөрүнүн бир кыйла жакшыргандыгын көрсөттү.

Сулу боткосу кимге каршы?

Тамак-аш жештин негизги каршы көрсөткүчү тамак-ашка аллергия. Бирок, овсяная кебезге чыдамсыздык иш жүзүндө адамдарда кездешпейт. Ырас, сулу боткосунан толугу менен баш тартуунун себеби целиакия деп аталган сейрек кездешүүчү патология болушу мүмкүн.

Оору глютенге, буудайдын өсүмдүк протеинине жана ушул сыяктуу дан өсүмдүктөрүнө (кара буудай, арпа) чыдамсыздык. Сулунун курамында глютен жок, жана анын аналоги авенин целиак ооруларында 1% учурларда гана терс реакцияны жаратат. Бул учурда сулу боткосу иш жүзүндө коопсуз болуп калгандай сезилет. Бирок бул андай эмес.

Сулу буудай мурун өскөн талааларда орулуп, ал эми буудай же кара буудай дан эгиндери иштетилген жабдыктарда үлпүлдүктөр өндүрүлөт. Демек, сулу жармасында глютен аз гана өлчөмдө болот. Эгерде өндүрүүчү сулунун үлпүлдүктөрүн өстүрүү жана кайра иштетүү буудайга "тийбестен" жүргүзүлгөндүгүнө кепилдик берсе, анда өнүмдөр "глютенсиз" деп жазылат.

Заматта даярдалган овсянкадан баш тартуу, биринчи кезекте, диабет диагнозу коюлган адамдар үчүн (1 жана 2 түрлөрү). Иш жүзүндө орой буладан куралган продукт организмде иштелип чыгып, тез сиңет. Натыйжада кандагы глюкозанын деңгээли кескин жогорулайт.

Көңүл буруңуздар! Минималдуу иштетилген жана узак бышырууну талап кылган "Геркулес" жана башкалар кабырчыктар, тескерисинче, диабет менен ооругандар үчүн өтө пайдалуу. Курамында жогорку клетчатка болгондуктан, алар канттын деңгээлин туруктуу кармап турушат. Мындан тышкары, сулу унунун курамына кирген инулин инсулинге көз каранды бейтаптарга дары-дармектин күнүмдүк дозасын азайтууга жардам берет.

Дарыгерлер ошондой эле подагра менен ооругандарга менюдан сулу боткосун алып салууну сунушташат. Дени сак адамдар үчүн дан эгиндериндеги пуриндер витаминдерди сиңирүү жана зат алмашуу процесстери үчүн керек. Алар пациенттердин организмине зыян келтиришет, муундардагы заара кислотасынын топтолушуна көмөктөшүп, подагра артритинин күчөшүнө түрткү беришет.

Корутунду

Сулу - пайдалуу, ал тургай айыктыруучу азык-түлүк продуктусу. Алардын организмге пайдалуу таасири керектөөдөн келип чыгуучу зыяндан эсе көп. Эртең мененки тамактын ажырагыс тамагы ден-соолукту чыңдап, маанайды көтөрүп, ден-соолукту чыңдап, ар кандай курактагы акылдын тунуктугун камсыз кылат.

Видео көрүү: Overnight Oats. Lose 2 Kgs in 1 Week. How To Make Oats Recipes for Weight Loss. Oats Meal Plan (Ноябрь 2024).