Төө буурчак - пайдалуу касиеттери, курамы жана калориялуулугу

Төө буурчак - бул адам организмине жакшы сиңген, белокко бай даамдуу жана пайдалуу буурчак өсүмдүгү. Спортчулар үчүн бул өнүмдү тамак-аш рационуна кошуу өтө маанилүү: буурчактын курамындагы өсүмдүк протеин этти оңой алмаштыра алат, ал бир кыйла жай сиңип, курамында пайдалуу заттардан тышкары, зыяндуу заттар бар.

Төө буурчактын ар кандай түрлөрү жана түрлөрү бар - кызыл, ак, жашыл буурчак жана башкалар. Алардын ар бири өзүнчө пайдалуу, калориясы башка жана курамы ар башка. Бул маселени кененирээк карап көрөлү, төө буурчактын эркек менен аялдын денеси үчүн кандай пайдалуу экендигин билип алыңыз. Төө буурчактын колдонулушуна каршы көрсөтмөлөрдү, ошондой эле аны колдонуудан келип чыгуучу зыянды биз четке какпайбыз.

Аш болумдуулугу, химиялык курамы жана калориялуулугу

Төө буурчактын азыктык баалуулугу жана калориялуулугу көбүнчө бул буурчак өсүмдүгүнүн түрүнө жараша болот, бирок химиялык курамы боюнча продукт жасмык жана башка буурчак өсүмдүктөрүнө жакын. Жөнөкөй төө буурчактын курамында 25% белок бар, бул вегетариандыктарга эт азыктарын алмаштырып, аларды үзгүлтүксүз жеп турууга мүмкүнчүлүк берет. Төө буурчак белоктон тышкары, башка микроэлементтерге жана витаминдерге бай.

Төө буурчактын дээрлик бардык түрлөрү курамы боюнча бирдей.

Кызыл буурчак

Бул сорт көбүнчө тамак жасоодо колдонулат. 100 г азыктын курамында 337 ккал бар. Бирок химиялык курамы углеводдордун, клетчатканын жана В тобундагы витаминдердин көп болушу менен мүнөздөлөт.Кызыл төө буурчак аминокислоталарга, мисалы, треонин, аргинин, лизин, лейцин жана башкаларга бай. Бул буурчак өсүмдүгүндө 11,75 г суу бар.

Ак буурчактар

Кадимки төө буурчактын дагы бир түрү. Аны термикалык дарылоодон кийин гана жешет. Бул төө буурчак пигменттин айынан ак эмес, жаңы эле кургатылып, сыйрылып бүттү. Төө буурчактын бул түрү, кызыл буурчак сыяктуу, белокко, углеводдорго жана клетчаткага бай.

Ак буурчак ошондой эле алардын курамында каныкпаган май кислоталарынын жана аминокислоталардын бар экендиги менен мактана алат. Ак буурчак бирдей азык болгондуктан, кызыл буурчактай эле азыктык баалуулукка ээ. Бирок энергетикалык баалуулук бир аз азыраак - 333 ккал, анткени продукт кургатылган.

Кара буурчак

Булар кичинекей жалпак төө буурчак, анын энергетикалык баалуулугу 341 ккал. Жана башка түрлөрдөгүдөй эле, кара түстө да белок, углевод, май жана башка пайдалуу заттар көп. Бул буурчак өсүмдүгүндө 11,02 г суу бар. Сорт май кислоталарына жана аминокислоталарга да бай.

Жашыл буурчак

Кээде спаржа деп аталат, ал дагы эле кабыгында калган быша элек буурчак өсүмдүктөрү. Төө буурчактын бул түрү ар кандайча колдонулат: чийки, кайнатылган, бышырылган түрүндө жейт. Жашыл буурчак классикалык сорттордон төмөн калориялуулугу менен айырмаланат, анын курамында 100 гда 24 ккал гана бар, бирок суу алда канча көп - 90,32 гр.

Жашыл буурчактын курамында май аз - болгону 0,1 г.Бул продукт көбүнчө тоңуп калат, демек, көпчүлүк төө буурчак тоңдургандан кийин пайдалуу касиеттерин жоготуп-жоготпойбу деп тынчсызданышат. Жооп жок, андай эмес. Микроэлементтердин жана витаминдердин көпчүлүгү сакталат, андыктан мындай продукт жесе болот жана жеш керек.

© 151115 - stock.adobe.com

Ал эми томат соусундагы куурулган жана консерваланган төө буурчакка келсек, мындай азыктардагы калориялардын саны бир кыйла көбөйөт. Мындан тышкары, анын курамында буурчактан тышкары, ар дайым эле пайдалуу боло бербеген башка ингредиенттер бар.

Төө буурчактын пайдалуу касиеттери

Төө буурчактын пайдалуу касиеттери микроэлементтердин, аминокислоталардын жана витаминдердин гармониялуу айкалышына байланыштуу. Төмөнкү калориялуу курам менен бирге, бул продуктту буурчак өсүмдүктөрүнүн арасында гана эмес, жалпы эле жашылчалардын арасында эң пайдалуу деп атоого болот.

Төө буурчактын негизги сапаттарынын бири - бул кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү жөндөмү: ошондуктан төө буурчактын түшүмү сөзсүз түрдө диабет менен ооруган адамдардын диетасына киргизилет. Бул кандагы азоттун бөлүнүшүнө катышуучу жана татаал шекерлердин бөлүнүшүнө өбөлгө түзүүчү зат - аргининдин жардамы менен мүмкүн.

Дарыгерлердин айтымында, кызыл, ак, кара же жашыл төө буурчакты күн сайын ичүү зыяндуу шишиктердин пайда болуу коркунучун азайтат, анткени продукт адамдын организминдеги бардык токсиндерди кетирүүчү сиңирүүчү агент катары иштейт.

Бул өнүмдүн белок компоненти жөнүндө айтуу керек. Өсүмдүктүн белогу укмуштай ден-соолукка пайдалуу, ал эми төө буурчактын өлчөмү эттин көлөмүнө барабар. Бирок эт азыктарын сиңирүү узак убакытка созулат, анткени курамында малдын майы бар. Ал эми төө буурчак, тескерисинче, тез жана дээрлик толугу менен сиңип кетет.

Буурчак өсүмдүктөрү, анын ичинде буурчак физикалык эмгек адамдарына жана спортчуларга, айрыкча булчуң массасын курган адамдарга сунушталат. Жашылча белогу токчулук сезимин берет, ошол эле учурда ал ашыкча майдын топтолушуна шарт түзбөйт, бирок организм тарабынан толугу менен иштетилет.

Аялдар үчүн бул продукт гормоналдык деңгээлди орнотууга жардам бергени менен да пайдалуу. Төө буурчакка эркектер дагы көңүл бурушу керек, анткени аларды үзгүлтүксүз колдонуу жыныстык дисфункцияны жоюуга жардам берет (албетте, туура тамактануу жана дары-дармектер менен бирге).

Бул буурчак өсүмдүктөрү жүрөк-кан тамыр жана кан айлануу системасынын ишине дагы жакшы таасирин тийгизип, аны чыңдап, тышкы деструктивдүү факторлордон сактайт.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Төө буурчактын кайнатмасы көбүнчө цистит сыяктуу несеп-жыныс системасын дарылоодо колдонулат. Суусундук эртең менен ач карынга тамактануудан 15 мүнөт мурун ичилет.

Консерваланган төө буурчак өзүнүн касиеттерин дээрлик толугу менен сактап калат. Калориянын курамы гана өзгөрөт, себеби продукт көбүнчө кандайдыр бир соус менен жабылат (мисалы, помидор). Тоңдурулган продукт пайдалуу касиеттерин жоготпойт, эң негизгиси, колдонуудан мурун аны туура эритип, кайрадан тоңдуруп алуусуна жол бербеңиз.

Бышырылган төө буурчак пайдалуу касиеттерин сактап калабы? Ооба, ошондой, бирок консерваланган төө буурчак сыяктуу, ал баштапкы продуктуга караганда аш болумдуу болуп калат.

Төө буурчак жана спорт

Бардык спортчулар машыгуудан 1,5-2 саат мурун денеңизди татаал углеводдорго тойгузуу керектигин билишет. Төө буурчактын курамында дал ушул бирикмелер бар. Мындай углеводдор узак убакыт бою сиңет жана бул адамдын машыгуу учурунда жана андан кийин катуу ачкачылыкты сезбей, денедеги энергияга толушун шарттайт.

Күч көнүгүүлөрүнөн кийинки тамактануу бирдей мааниге ээ. Оор жүктөрдүн натыйжасында организмге белоктор жана углеводдор керек, анткени машыгуу учурунда дал ушул заттар керектелет. Дене булчуң массасында топтолгон гликогенден энергия алат, бирок машыккандан кийин ал түгөнөт жана аны тез арада толуктап туруу керек. Болбосо, кортизол гормону булчуңдарды майдалай баштайт. Бул процессти токтотуу жана сарпталган корду толтуруу үчүн тез сиңүүчү белокторду жана углеводдорду камтыган тамакты жеш керек. Бул жерде төө буурчак өсүмдүктөрү жардамга келет: алар "белок терезесин" жабууга жардам берет.

Фитнес менен машыкканда, эң негизгиси өзүңүз керектегенден көп калория сарптоо керек экендигин унутпаңыз. Демек, туура жана тең салмактуу тамактануу жакшы форманын ачкычы болот. Төө буурчак орточо өлчөмдө фитнес-диетага ылайыктуу. Бирок, организмде май калдыктары түрүндө ашыкча калориялар пайда болбошу үчүн, буурчак өсүмдүктөрүн туура колдонуу керек.

Буурчак өсүмдүктөрү спортчулар үчүн тамак-аштын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана аны четке какпаш керек. Эң башкысы, артыкчылыкты туура коюу керек: булчуң массасы үчүн - көбүрөөк, арыктоо үчүн - ченем менен.

Арыктоо үчүн буурчак

Төө буурчак арыктоо мезгилинде маанилүү ролду ойнойт. Бул буурчак өсүмдүгү холестерол менен мыкты иштейт (аны организмден чыгарат), ошондой эле зат алмашууну жандандырат, бул тамак-аш азыктарын кайра иштетүүнү тездетет, демек, ашыкча май организмде токтоп калбайт. Була төө буурчакты уникалдуу продукт кылган компоненттердин бири, анткени бул зат арыктап жатканда жөнөкөй нерсе.

Эгер сиз кайсы төө буурчакты тандайсыз деген суроого кызыксаңыз, анда принципиалдуу айырмачылык жок. Бирок, эски төө буурчакка караганда жашыл буурчактын калориясы төмөн экендигин унутпаңыз.

Маанилүү! Продукцияны чийки түрдө колдонууга болбойт, анткени анын курамында токсиндер көп. Бышыруу же бышыруу термикалык дарылоонун артыкчылыктуу ыкмалары болуп саналат.

Төө буурчактын диетасы жакшы натыйжа бериши үчүн кофеден, канттуу газдалган суусундуктардан жана ар кандай заара айдай турган кайнатмалардан баш тартуу керек (экинчиси жоготкон салмактын көрүнүшүн гана жаратат).

Ар кандай диетанын оң жана терс жактары бар, бул төө буурчакка да тиешелүү.

Плюс арасында:

• тез сиңүүчү өсүмдүк белогу;
• адамдын организмине жетиштүү өлчөмдө витаминдер жана минералдар;
• төө буурчак жыл бою жеткиликтүү продукт - аларды жай мезгилинен баштап жыйноого болот, бирок сатып алууда эч кандай кыйынчылыктар болбойт, анткени продукт арзан;
• узак мезгил бою ток сезип турган татаал углеводдорду камтыйт;
• төө буурчактын диетасы туура тандалып алынса, узак мөөнөттүү болушу мүмкүн.

© monticellllo - stock.adobe.com

Төө буурчак диетасынын кемчиликтери:

• ич катууну пайда кылышы мүмкүн;
• Ашказан жарасы, гастрит, колит жана панкреатит менен ооруган адамдарга ылайыксыз.

Диеталык тамак менен, кечки тамакка буурчак өсүмдүктөрүн жегенге уруксат берилет, бирок уктаардан 3 саат мурун.

Диетаны кармануу, акыл-эсти унутпаңыз, рациондо буурчак гана болбошу керек. Бул продукт бара-бара киргизилсе туура болот: адегенде шорподо, андан кийин гарнир катары.

Колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Төө буурчакты колдонууга каршы көрсөткүчтөрдүн тизмеси аз. Кышкылдыгы жогору, колит же жара жарасы бар адамдар үчүн төө буурчак жегенден алыс болуу керек.

Көпчүлүк буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, буурчак да метеоризмди пайда кылат. Бирок бул менен күрөшсө болот. Төө буурчакты сода сууда бышыруудан мурун бир нече саатка чылап коюу сунушталат. Баса, ак буурчак бул жагынан кызыл буурчакка караганда бир аз жумшак.

Булар, чындыгында, ушул продукт үчүн бардык чектөөлөр.

Корутунду

Төө буурчак - бул пайда гана алып келүүчү уникалдуу продукт. Төө буурчак тамак-аш өнөр жайында гана эмес, косметикалык тармакта дагы колдонулат - мисалы, көптөгөн маскалар жана кремдер ушул маданияттын негизинде даярдалат.

Спортчулар үчүн төө буурчак натыйжалуу машыгуу үчүн булчуңдарды өстүрүп, денеге энергия берет.

Төө буурчактын эбегейсиз түрлөрү сиз үчүн идеалдуу өнүмдү тандоодо кең келечек ачат. Бул өсүмдүктүн дээрлик бардык бөлүктөрү тамак бышырууда колдонулат: клапандар, сабактар, төө буурчак, өсүмдүктөр жана тамак бышыруу көп убакытты талап кылбайт. Төө буурчакты үзгүлтүксүз жеп туруңуз, ошондо сиздин жыргалчылыгыңыз канчалык жакшырганын сезесиз.

Видео көрүү: Зыяндуу (Ноябрь 2024).