Ар бир маданияттуу адам Дюкан диетасы жөнүндө уккан. Көпчүлүк буга чейин машыгып келишкен, башкалары сыналгыдан же YouTubeдан видеолорду көрүшкөн. Диетанын миллиондогон күйөрмандары жана ошончо каршылаштары бар.
Кээ бир дарыгерлер ден-соолукка зыянын ачык жарыялашат, бирок негиздөөчү ашыкча фунтту оорутпай алып салууну жана натыйжаны өмүр бою сактап калууну убада кылат. Кайсынысы туура? Андай популярдуу электр менен жабдуу тутуму деген эмне?
Ducan диетасынын оң жана терс жактарын, ар бир фаза үчүн менюларды жана тамак-аштын рецепттерин ушул макаладан таба аласыз.
Тамактануунун маңызы жана принциптери
Эмесе, анын келип чыгыш тарыхынан баштайлы. Диета анын иштеп чыгуучусу, француз диетологу Пьер Дюкандын атынан коюлган. Бул кадыр-барктуу адам буга чейин 70 жаштан ашып калган, бирок ал мыкты көрүнөт жана активдүү жашоо образын жүргүзөт. Диетолог бул өзү жараткан тамактануу тутумунун артыкчылыгы деп ырастайт.
Анын жолдоочуларынын арасында дүйнөлүк жылдыздар жана белгилүү адамдар бар, мисалы, Дженнифер Лопес жана Кейт Миддлтон. Дукан 2000-жылдардын башында жарыкка чыккан “Мен арыктай албайм” китеби менен өзгөчө белгилүү болгон. Андан кийин белгисиз диетолог биринчи жолу семирүүнү дарылоонун бир жолу катары дүйнөгө белок диетасын сунуш кылды. Китеп заматта бестселлерге айланган жана көптөгөн тилдерге которулган.
Чындыгында укмуштуудай натыйжаларга жетүү үчүн, доктор Пьер Дюкан диетанын негизин түзгөн бир катар принциптерди иштеп чыккан:
- Калорияларды эсептөө жана катаал, туш келди диеталык чектөөлөр семирүү менен күрөшө албайт. Тамактануу организм организмге май катмарын түзүүчү заттарды, тактап айтканда, тез углеводдорду жана майларды кабыл албай тургандай кылып түзүлүшү керек.
- Күнүнө канча жолу же канча тамак жешиңизге эч кандай чектөө жок. Организм талап боюнча тамак-аш алышы керек.
- Эт азыктарын жана сүт азыктарын камтыган ар кандай белок менюсу.
- Бузуу жол берилбейт! Бирок, бир этаптан экинчи этапка эртерээк барууга уруксат берилет.
- Ичегилердин туруктуу иштеши үчүн, албетте, катуу жипчелери бар тамак-аш керек. Була же кебексиз болбойт.
- Курамында белоктун көп болушу суусузданууга алып келет. Күнү бою көп суу ичип туруңуз!
Физикалык активдүүлүк ден-соолукту чыңдап, зат алмашууну колдойт. Эгерде сизде спорт залга баруу, баштоо мүмкүнчүлүгү же күчү жок болсо, лифттен баш тартып, басууну баштаңыз. Акырындык менен булчуң, ичеги-карын жана башка булчуң топторун кошуңуз.
Ducan диетасынын пайдасы, зыяны жана каршы көрсөтмөлөрү
Дюкан диетасынын, ошондой эле палео диетасынын айланасындагы уруштар жана карама-каршылыктар эч качан басаңдабайт. Бирок, бул диетаны популярдуу жана таанымал гана кылат. Статистикалык маалыматтарга ылайык, аны жактагандардын саны эбак эле 20 миллиондон ашкан. Ал эми доктор Пьердин өзү ден-соолукка жана жаштыкка толгон, бул диетага көп упай кошот. Өзүңүздүн жеке пикириңизди түзүү үчүн бардык оң жана терс жактарын салыштырып көрүү керек.
Пайда
Дюкан электр тутумунун шексиз артыкчылыктары төмөнкүлөр:
- Баштапкы этапта менюдагы өнүмдөрдүн саны эч нерсе менен чектелбейт.
- Белоктуу диеталар узак мөөнөткө токчулукту пайда кылат.
- Биринчи беш күндүн ичинде көрө турган тез натыйжалар.
- Булчуң массасынын жоготуусу жок.
- Тери, тырмак жана чач ден-соолукка пайдалуу.
- Узак мөөнөттүү натыйжа.
- Бардык керектүү маалыматтарды оңой интернет менен камсыз кылуу.
Зыян
Аттиң, клиникалык изилдөөлөр Дюкан диетасынын жогорку натыйжалуулугун же анын коопсуздугун тастыктай элек. Бул тууралуу пикирлер ар башка болгондуктан, биз жөн гана бир катар илимий негизделген фактыларды жана дүйнөлүк медицинанын корифейлеринин билдирүүлөрүн келтиребиз.
Белгилүү француз дарыгери Луис Ароние тамак-аштагы ашыкча белок бөйрөккө зыян деп эсептейт. Анын үстүнө, бул денедеги патологиялык өзгөрүүлөргө алып келет деп ырастоодо. Ал Дюкан диетасынын зыянын системалуу тамеки тартуудан келген зыянга теңейт.
Америкалык диетологдордун изилдөөлөрү көрсөткөндөй, Дюкан диетасынын алгачкы этаптары ден-соолукка кооптуу. Алар аны дүйнөдөгү эң кыйратуучу диета деп таанышкан.
Изилдөөчүлөрдүн дагы бир тобунун натыйжалары көңүлдү калтырат. Ducan диетасы башка 25 диетанын арыктоо боюнча 24-орунга ээ болгон. Мындан тышкары, окумуштуулар бөйрөктүн жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштешинин начарлашын бир топ субъектилерде белгилешти.
Доктор Пьер Дюкан өзү бул диета ашыкча салмагы бар адамдарга арналган деп бир нече жолу айткан. Ошол эле салмакты сактоо, дары-дармек же орозо кармоо аларга белок менюсуна караганда көбүрөөк зыян алып келет.
Каршы көрсөтмөлөр
Доктор Пьер Дюкан диетасын колдонуу сунушталбаган бир катар каршы көрсөтмөлөр жана шарттар бар.
Аларга төмөнкүлөр кирет:
- кош бойлуулук жана эмчек эмизүү;
- ар кандай түрдөгү диабет;
- бөйрөктүн ишиндеги оорулар жана бузуулар;
- жүрөк-кан тамыр оорулары;
- ашказан-ичеги трактынын ишинин бузулушу.
Ducan диетасынын этаптары
Көпчүлүк, Ducan Diet менен биринчи жолу кездешкенде, түшүнүксүз сөздөрдөн бир аз адашып калышты. Буга "кол салуунун" кандай тиешеси бар жана кимге кол салыш керек?
Сыры жөнөкөй. Натыйжаларды алуу жана аларды сактоо үчүн, сиз бир нече этаптардан өтүшүңүз керек, же алар деп аталган фазалар:
- Чабуул.
- Кезектешүү.
- Anchoring.
- Турукташтыруу.
Сиз арыктоону каалаган килограммдардын санына жараша жана ар бир фазанын узактыгы төмөндө кененирээк карап чыгабыз. Эми Ducan диетасынын узактыгын өзүңүз үчүн төмөнкү таблицанын жардамы менен эсептесеңиз болот.
Чабуул | Кезектешүү | Anchoring | |
5 килограмм | 3 күн | 6 күн | 10 күн |
10 килограмм | 4 күн | 8 күн | 15 күн |
15 килограмм | 5 күн | 10 күн | 20 күн |
20 килограмм | 6 күн | 12 күн | 25 күн |
Турукташтыруу фазасынын узактыгы таблицага киргизилген эмес, анткени ал тамактануу жана жашоо образы үчүн колдонмо болуп саналат.
Чабуул фазасы
Ducan диетасынын Attack этабында протеиндик азыктарга гана уруксат берилет... Узак мөөнөткө протеин менен азыктануу ден-соолук үчүн кооптуу. Бул диетанын эң кыска этабы экенине кубанычтамын.
Ушул этапта Пьер Дюкандын өзүнөн бир нече сунуштар аткарылышы керек:
- Баарынан мурун, акылдуулук менен арыктоо керек болгон салмакка баа бериңиз. Бул үчүн, диетанын расмий сайтына кирип, маалыматтарды атайын эсептөө формасына киргизиңиз. Бардык керектүү маалыматтарды жана сунуштарды камтыган электрондук почта түрүндө жооп аласыз.
- Бул фазаны 3-6 күндөн көпкө созбоңуз. Акыркы чара катары, кийинки этапты бир жарым-эки эсеге көбөйтүп бериңиз, анткени анын жүрүшүндө сиз анча активдүү болбосо дагы, арыктайсыз.
- Суюктукту көп ичүү керек.
- Ашказан-ичеги-карын жолун бузбоо үчүн күн бою кеминде эки кашык була же кебек жеп туруңуз. Муну ач карын жана тамактанар алдында жасаса болот.
- Витаминдүү жана минералдык комплекстерди кабыл алыңыз.
- Сиздин жыргалчылыгыңызга көз салыңыз. Эгер чын эле жаман болуп кетсе, диетаңызды токтотуп, дарыгериңизге кайрылыңыз.
Уруксат берилген өнүмдөр
Курамында белок гана бар азыктарды тандоодон жеңилирээк окшойт. Бирок бул жерде бир катар нюанстар бар, анткени кээ бир тамактарда май же крахмал өтө көп болот.
Чабуул баскычында уруксат берилген өнүмдөрдүн төмөнкү тизмесин кылдаттык менен окуп чыгыңыз:
- "Кызыл" эт: уйдун эти, торпоктун эти, козу, арык чочконун эти, арык ветчина, ичеги;
- канаттуулардын эти: тоок, индюк, бөдөнө;
- жумуртка, бирок күнүнө экиден ашык эмес сарысы;
- коён, нутрия, оюн;
- балык жана деңиз азыктары: ак балык, кызыл балык, кальмар, креветка, башка деңиз азыктары;
- майсыз сүт, майсыз кычкыл сүт азыктары, тофу сыры;
- Соя эти;
- туздун санын мүмкүн болушунча чектөөгө аракет кылыңыз;
- ар кандай татымал, уксус, кургак чөп, кычы;
- таттуу заттар, желатин, бышыруучу порошок;
- шорполорго кошумча катары бир пияз;
- лимон ширеси жана маринаддар үчүн даамы жана идиштерге татымал катары.
Ушул этапта дан өсүмдүктөрүн, жашылчаларды жана майларды колдонуу таптакыр каршы. Бышырып, кайнатып же бардык идиштерди бышырганга аракет кылыңыз. Акыркы курорт катары кургак табага кууруп алыңыз. Беш күндүн ичинде менюнун вариантын макаланын аягындагы Чабуулдан таба аласыз.
Дюканга кол салуунун 1-этабындагы жыйынтыктар боюнча пикир:
Фазанын алмашуусу
Дюкан диетасынын экинчи этабы Альтернатива деп аталат. Ысымдан эле көрүнүп тургандай, тамак бир күнү Attack сыяктуу толугу менен белок бойдон кала тургандай курулган, ал эми экинчиси крахмалдуу эмес жашылча-жемиштерди кошууга жол берет. Анын узактыгы биринчи мезгил болушу керек деп эсептешет. Бирок, сиз каалаган килограммды жоготкончо, аны өз каалоосу боюнча узартууга укугуңуз бар.
Кезектешүү фазасы үчүн төмөнкү эрежелерди сактаңыз:
- Клетканы же кебекти эки жарым аш кашыкка чейин көбөйтүңүз.
- Суу жана витаминдерди ичүүнү унутпаңыз.
- Рационуңузга клетчатка көп азыктарды киргизиңиз.
- Сиз каалаган салмакка жеткенге чейин бир белок күнүн бир аралашкан күн менен алмаштырыңыз.
- Тузга дагы деле болсо тыюу салынган.
- Көбүрөөк басуу.
Эгерде сиз ушул эрежелерди жана менюну сактасаңыз (төмөндө караңыз), буга чейин жоготкон салмактан тышкары жумасына бир килограммга чейин арыктайсыз.
Уруксат берилген өнүмдөр
Кезектешүү баскычында кол салууга уруксат берилген бардык өнүмдөргө уруксат берилет.
Андан тышкары, сиз кошумча тизме аласыз:
- буудай нан;
- жашыл буурчак жана спаржа;
- салат, пияз
- козу карындар;
- жашылчалар: бадыраң, помидор, баклажан, болгар калемпири, цуккини, сабиз, ашкабак, кызылча, сельдерей, чамгыр, чамгыр, авокадо;
- капуста (ак капуста, түстүү капуста, Пекин, брокколи);
- салат, шпинат, бардык жашылчалар;
- цикорий;
- кетчуп;
- шарап күнүнө 50 г ашык эмес (көбүнчө маринаддар жана соустар үчүн);
- майсыз какао;
- аз майлуу каймак;
- күнүнө бир аш кашыктан ашпаган муздак зайтун майы;
- катуу сырдын майсыз сорттору күнүнө бир жолудан көп эмес жана 40 гдан ашпайт.
Тыюу салынган азык-түлүктөр
Бирок төмөнкү тамактардан алыс болуңуз:
- буурчак, буурчак, жасмык, буурчак;
- жаңгактар;
- зайтун жана зайтун;
- жүгөрү;
- картошка.
Бекитүү фазасы
Дюкан диетасынын эң "жагымдуу" баскычы - бул фиксация фазасы. Катуу макарон азыктарын менюга акырындык менен киргизүүгө уруксат берилет. Муну кылдаттык менен жасаңыз жана күнүмдүк калорияны эске алыңыз. Анын үстүнө, сиз дагы деле арыктай бересиз, бирок ал жумасына болжол менен 200-500 граммды түзөт. Баштапкы салмагы чоң болгондо, бир килограммга жакын тенденция сакталып калышы мүмкүн. Бирок, бул фазанын милдети, бирок, арыктоо эмес, натыйжаны бекемдөө.
Доктор Дюкандын сунуштарын аткарганыңызга шектенбесеңиз болот:
- Эми күнүнө жок дегенде үч аш кашык була же кебек жеш керек.
- Биз суу жана витаминдерди ичүүнү улантабыз.
- Тузга болгон көзөмөлдү жана өзүңүздү кандай сезип жатканыңызды билсеңиз болот.
- Физикалык активдүүлүгүңүздү жогорулатыңыз.
- Чабуулдагыдай жумасына бир жолу толук протеин күнүн чылаңыз. Бейшемби классикалык деп эсептелет. Бирок бул сиздин каалооңуз боюнча.
- Жумасына эки жолу бир тамакты чакан майрамга айландырып, өзүңүзгө даамдуу тамак жасоого уруксат берилет.
- Кайнатылган, бышырылган же бууга бышырылган тамакты жей бергенге аракет кылыңыз.
Уруксат берилген өнүмдөр
Пининг баскычында менюңузга киргизиле турган өнүмдөрдүн тизмеси:
- күнүнө үч чай кашык бал;
- глазурсуз сулу кебек;
- мезгилдүү мөмө-жемиштер;
- буурчак, буурчак, жасмык, буурчак;
- жаңгактар;
- зайтун жана зайтун;
- жүгөрү;
- катуу буудайдан жасалган макарон;
- күрүчтүн бардык түрлөрү;
- гречка даны;
- бир-эки тилим жөнөкөй нан.
Тыюу салынган өнүмдөр
Ошондой эле төмөнкү азыктарга тыюу салынгандыгын унутпаңыз:
- жумшак буудайдан жасалган макарон азыктары;
- кондитердик азыктар, бышырылган азыктар, таттуулар;
- кээ бир жемиштер: жүзүм, банан, анжыр.
Турукташтыруу фазасы
Стабилизация, Дюкан мырзанын айтымында, тамактануунун эң маанилүү этабы болушу мүмкүн. Чындыгында, бул этаптардын бири да эмес, жашоо образы. Төртүнчү баскычтагы эрежелерди сактоо белди жоготкон килограммдарды кайтарып берүүдөн тышкары, зат алмашууну толугу менен нормалдаштырат. Турукташтыруу эрежелерине канча убакыт бөлөсөңүз, ошончолук жагымдуу, сымбаттуу жана ден-соолугуңуз чың болот.
Төртүнчү фазанын эрежелерин изилдеп көрөлү:
- Фракциялык азыктандыруу принцибин сактоону улантыңыз.
- Өзүңүзгө чакан "ашказан майрамдарын" жасап, каалаган тамагыңызды жегиле. Бирок бул күндүзгү тамактын бирөөсү болсун жана жумасына эки жолудан ашпасын.
- Жумасына бир жолу белоктун эрежесин сактаңыз. Бул күн Аттакта жей турган тамактардан турушу керек
- Күнүнө кеминде эки литр суу ичип, аны күн бою бирдей бөлүштүрүңүз.
- Жакшы сиңирүү үчүн күн сайын кеминде эки аш кашык клетчатканы ичип алыңыз.
- Көчүп жана көбүрөөк басуу. Чуркап баштаңыз же спорт залга кошулуңуз.
- Ичкиликти жана никотинди чектөөгө аракет кылыңыз. Айрым учурлар - кечки тамакта же майрамдык түшкү тамакта бир стакан кургак шарап.
Ducan диетасынын бардык фазалары үчүн күнүмдүк меню
Төмөндө Ducan диетасынын ар бир фазасы үчүн меню үлгүсү бар таблицалар келтирилген. Бир нерсени өзүңүз каалагандай өзгөртүүдөн же өзгөртүүдөн коркпоңуз - бардык идиштер алмаштырылат.
Стабилизация боюнча меню жок, анткени бул фаза Фиссация стадиясындагыдай эле углеводдук продуктуларды диетага көп өлчөмдө киргизүүнү билдирет.
Эскерте кетүүчү нерсе, бир стакан шире же айран тамак катары эсептелет. Күндүз өзүңүз суу ичесиз. Ар бир саат сайын бир аз мыкты.
Беш күндөн бери кол салуу боюнча меню
Кол салуу организм үчүн эң оор жана кооптуу мезгил. Пьер Дюкан өзү беш күндөн ашык убакытты сунуштабайт. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам сиз белгиленген күндү кармай албай жатсаңыз, анда бузууга шашпаңыз, кийинки этапка өтүңүз. Ошентип сиз пландаштырылган салмактан аз арыктайсыз, бирок аракет текке кетпейт.
Дюкан диетасынын кол салуу фазасында 5 күн бою меню:
1-күн | 2-күн | 3-күн | 4-күн | 5-күн | |
эртең мененки тамак | тооктун филеси менен омлет | майсыз сыр | эки жумуртка бышырылган жумуртка жана бир кесим үндүк | быштак кастрюль (төмөндөгү рецепти караңыз) | кузулган жумуртка, музоо эти менен |
түшкү тамак | быштак | бир кесим тоок жана бир стакан айран | быштак | духовкада бышырылган райхон жана кара мурч менен лимон ширесине маринаддалган форель | чочконун эти |
кечки тамак | балыктын бир нече түрүнөн алынган шорпо | майда тоок эти жана татымал кошулган тооктун шорпосу | аврокадо жок окрошка (төмөндөгү рецепти караңыз) | эттин бир нече түрлөрү кошулган тооктун шорпосу | деңиз азыктарынын шорпосу (төмөндөгү рецепти караңыз) |
түштөн кийинки чай | жеңил туздалган кызыл балык жана бөдөнөнүн бир нече жумурткасы | бальзам уксусу менен жыпар жыттуу маринаддалган гриль чочконун эти | Лосось стейк | нанды жана / же пиязды кошпостон, ар кандай эттен буу котлеттери | жыпар жыттуу зат менен бышырылган коён |
кечки тамак | майсыз айран | кайнатылган креветка | майсыз быштак массасы, ванилин жана таттуу | бышырылган кальмар | быштак |
Шилтеме аркылуу чабуул баскычында таблицаны меню менен жүктөп жана басып чыгара аласыз.
Алты күнгө алмаштыруу боюнча меню
Чарчап-чаалыгуу баскычынан кийин, белокторду гана жей турганыңызда, акыры, жашылчаларды жана жашылчаларды диетаңызга киргизүүгө мүмкүнчүлүк аласыз. Айрыкча этият болуңуз, анткени картошка, буурчак өсүмдүктөрү, жүгөрү, банан, өтө таттуу мөмө-жемиштерге (жүзүм, алча, анжыр, кургатылган жемиштер) тыюу салынат. Ошондой эле, кызылчаны колдонууда этият болуңуз.
Дюкан диетасына ылайык кезектешүү фазасында 6 күндүк меню:
1-күн | 2-күн | 3-күн | 4-күн | 5-күн | 6-күн | |
эртең мененки тамак | төрт ак жана эки сарысы жана эки кесим нан дан жасалган омлет | аврокадо жок окрошка (төмөндөгү рецепти караңыз) | мөмөсү аз майлуу быштак | кузулган жумуртка, бузуку менен эки жумурткадан | помидор жана салат менен бир аз туздалган лосось | быштак кастрюль (төмөндөгү рецепти караңыз) |
түшкү тамак | мөмө-жемиштер менен быштак | бышырылган кальмар | бууга бышырылган чочконун котлеттери нанды жана / же пиязды кошпостон | майсыз сыр | салат кошулган буз эти | бышырылган креветка |
кечки тамак | тооктун эти менен шорпо жана майдаланган жашылчалар | деңиз азыктарынын шорпосу (төмөндөгү рецепти караңыз) | чөптөр жана жашылчалар менен тооктун шорпосу + кайнатылган төштүн бир бөлүгү | балыктын бир нече түрүнүн аралашмасынан жасалган кулак | помидор, райхон жана чочконун кесимдери кошулган ачуу тооктун шорпосу | сорпосу менен үндүк фрикаделькалары |
түштөн кийинки чай | жашылча менен фольгага бышырылган чочконун эти - гриль | кызыл балык стейк | бууга бышырылган индюк котлеттери, ортосунда айва кесимдери бар | бышырылган тооктун филеси жыпар жыттуу жана кефир менен | жаңы жашылча салаты менен коён эти | ортосуна кайнатылган жумуртка менен тартылган чочконун котлеттери |
кечки тамак | сарымсак жана чөптөр кошулган кефир соусу менен кайнатылган тооктун төшү | грек эти менен кефирде маринаддалган бир кесим үндүк | мешке бышырылган мидия, үстүнө жаңы помидор кошулган сыр | Коктейли | жашылча-жемиштер менен бышырылган эт | майы аз ветчина менен жумуртка омлети |
Альтернатива баскычында шилтеме аркылуу 6 күн бою меню менен таблицаны жүктөп жана басып чыгара аласыз.
Жети күнгө бекитилген меню
Чектөө - бул Дюкан диетасынын баарынын сүйүктүү этабы, анткени дээрлик бардык тамактарды жесе болот. Ар бир жетинчи күн үчүн протеин менюсун эсептөө жана сактоо калориялар чектөөлөрдөн кала берет ("чабуул" үчүн столдун каалаган менюсун колдонсоңуз болот). Анан, албетте, тамак бышырганда май куурууну колдонбоо сунушталат. Калганы сиздин каалооңуз боюнча.
Дюкан диетасын консолидациялоо фазасында 7 күндүк меню:
1-күн | 2-күн | 3-күн | 4-күн | 5-күн | 6-күн | 7-күн | |
эртең мененки тамак | йогуртка малынган жаңгак кошулган сулу | жаңы жемиштер менен быштак массасы | эки жумшак бышырылган жумуртка, майы аз ветчина жана чөптөр менен тост, айран | белок күнү | кургатылган мөмө-жемиштер жана жаңы сыгылган шире менен бир стакан | бир-эки дан кесиндиси кошулган жашылча салаты | козу карындар, помидор жана чөптөр менен омлет |
түшкү тамак | жемиш кошулган аз майлуу быштак | ар кандай мезгилдүү мөмө-жемиштер | быштак кастрюль (төмөндөгү рецепти караңыз) | белок күнү | ар кандай мезгилдүү мөмө-жемиштер | бышырылган канаттуулар котлети жашылча менен | окрошка (төмөндөгү рецепти караңыз) |
кечки тамак | бышырылган тооктун төшү жашылча жана картошка менен | чочконун стейкинен жасалган классикалык рататуил (төмөндөгү рецепти караңыз) | кайнатылган күрөң күрүч, жыпар жыттуу заттарды, бууланган котлеттерди жана жашылчаларды | белок күнү | картошка пюреси канаттуулар гулясы менен | духовкада бышырылган мидия, бышырылган күрүч менен сыр капкагы астында | картошка жана жашылча менен бышырылган ар кандай эт |
түштөн кийинки чай | Бир-эки дан нан кесиндилеринен турган грек салаты | жашылчалар менен кошо деңиз азыктарынын шорпосу (төмөндөгү рецепти караңыз) жана бир-эки дан эгиндеринен жасалган нан | Цезарь салаты " | белок күнү | чөптөр жана каймак менен быштак | пияз жаздыгына бышырылган ар кандай кызыл балык, жашылча-жемиштер менен кооздолгон | козу карындар менен фаршталган тооктун эти менен толтурулган жана томат ширесине бышырылган баклажан |
кечки тамак | окрошка (төмөндөгү рецепти караңыз) | майы аз ветчина жана чөптөр менен омлет | фольгада бышырылган лосось, жыпар жыттуу заттарды жана жашылчалардан жасалган гарнир | белок күнү | балык кошулган жашыл буурчак салаты (төмөндөгү рецепти караңыз) | жашылча салаты кошулган буз эти | деңиз азыктары коктейли |
Пининг баскычында шилтеме аркылуу 7 күн бою меню менен таблицаны жүктөп жана басып чыгара аласыз.
Дукандын рецепттери
Сиздердин назарыңыздарга бир нече рецептти сунуштайбыз. Алардын көпчүлүгү универсалдуу жана Дюкан диетасынын дээрлик бардык фазаларына ылайыктуу.
Рецепт номери 1: окрошка
Курамы:
- даамсыз же айрансыз майсыз кефир;
- тооктун же индиянын филеси;
- бөдөнөнүн жумурткасы;
- жашылчалар татымына жараша;
- авокадо;
- туз;
- калемпир.
Даярдоо:
Этти кайнатыңыз. Жумуртканы кайнатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Жумуртканы, этти жана авокадону кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Чөптөрдү жууп, майдалап туурап алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, үстүнө куюп салыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Айран же айран менен толтуруңуз.
Натыйжада, сиз ысык жайда гана эмес, "кол салууга" да ылайыктуу даамдуу, таттуу тамакты аласыз.
Рецепт 2: деңиз азыктарынын шорпосу
Курамы:
- ар кандай арык балыктардын филеси;
- пияздын жарымы;
- бир ууч арыкталган креветка;
- туз;
- лавр жалбырагы;
- даамына жараша жаңы чөптөр;
- калемпир буурчак.
Даярдоо:
Балыкты, жарым пиязды жана татымалдарды казанга салыңыз. Суу менен жаап, кайнатыңыз. Отту азайтып, он мүнөттөй кайнатыңыз. Жылуулукту өчүрүп, балыкты жана сорпонун сорпосун алып салыңыз. Балыкты сөөктөн жана клетчаткадан бөлүп алыңыз. Балыкты, сорпону, креветканы бириктирип, кайнатыңыз. Майдаланган чөптөрдү кошуп, 1-2 мүнөт бышырыңыз.
Бул шорпо кол салуу фазасы үчүн идеалдуу. Бирок, жашыл буурчак жана болгар калемпирин кошуп, аны башка этаптарга коопсуз киргизе аласыз.
Рецепт 3: быштак кастрюль
Курамы:
- майлуу эмес быштактын таңгагы;
- ак 4 жумуртка;
- 2 сарысы;
- майсыз кефирдин төрттөн үч бөлүгү даамсыз;
- жарым стакан сулу кебеги;
- таттуу таттуу;
- ваниллин.
Даярдоо:
Бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштыргыч менен бир калыпка жеткенге чейин чаптаңыз. Бардыгын пергамент кагазы салынган идишке салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Бышыруу 40-50 мүнөт.
Эгерде сиз бул тамакты чабуулга колдонууну чечсеңиз, анда сарысын кошумча актарга алмаштырыңыз.
Рецепт No4: Балык кошулган жашыл буурчак салаты
Курамы:
- бир ууч жашыл буурчак;
- сары болгар калемпири;
- 2-3 орто помидор;
- салат же кытай капустасы;
- майсыз, өз ширесинде консерваланган сардиналар;
- Бөдөнөнүн 2-3 жумурткасы;
- майсыз кефир, даамы жок;
- бир кашык бальзам сиркеси.
Даярдоо:
Жумуртканы кайнатыңыз, кабыгын аарчып, экиге бөлүңүз. Төө буурчакты туздалган сууга 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Салат же кытай капустасынын жалбырактарын айрып, жашылчаларды туш келди кесүү керек. Балыктарды кургатып, сөөктөрдү алуу үчүн вилка менен эзип алыңыз. Кефирди бальзам уксусу менен аралаштырыңыз, ага туз кошуп, даамына жараша жаңы чөптөрдү бир аз кошсоңуз болот. Бардык ингредиенттерди салат идишине бириктирип, аралаштырыңыз.
Рецепт диетанын бардык фазаларында колдонсо болот. Бул муздаткычта жакшы берилет.
5-рецепт: классикалык рататуил
Курамы:
- пияз;
- орто баклажан;
- орто көлөмдөгү цуккини;
- чоң болгар калемпири;
- 2-3 орто помидор;
- сарымсак;
- Провансалдык чөптөр;
- зайтун майы;
- лимон ширеси;
- туз;
- кызыл калемпир.
Даярдоо:
Жашылчаларды жууп салыңыз. Пиязды жарым шакекче, баклажан, кургат жана калемпирди кубиктерге бөлүңүз. Помидорду сыйрып, экиге бөлүп кесебиз. Пиязды бир кашык зайтун майы менен жайыңыз. Калган жашылчаларды казанга салып, жай отто 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз. Жашылчаларга сыгылган сарымсак, жыпар жыттуу заттар, чөптөрдү жана тузду кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Жылуулукту өчүрүп, табактын үстүнө лимондун ширесин тамызыңыз.
Бул тамак айрыкча "кезектешип" жана "оңдоо" үчүн ылайыктуу. Кош казанга тамак жасай аласыз. Ал үчүн бардык жашылчаларды төшөп, таймерди 30 мүнөткө коюу керек.
Ducan Dietтин протеинге негизделген диеталар сыяктуу эле, көптөгөн оң жана терс жактары бар. Эгерде сиз жаратуучудан келген баштапкы көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз жана 3-5 күндөн ашык Чабуулга туруштук бере албасаңыз, анда денеге келтирилген зыянды минимумга чейин азайтасыз.
Денеңизди угууну унутпаңыз: өзүн жаман сезүү - диетаны үзгүлтүккө учуратуучу чексиз белги!