Цистеин курамында күкүрт бар аминокислота (мындан ары - АА). Айрым маалыматтарга караганда, зат шарттуу түрдө орду толгус. Бул термин түзмө-түз организм белгилүү бир шарттарда цистеинди синтездей алат дегенди билдирет. Бирок, резервдерди тышкы булактардан толтурууга туура келет. Кошумча цистеинди талап кылган факторлорго оору, стресс жана спорттун активдүүлүгү кирет.
Жалпы маалыматтар
Адам организминдеги цистеин глутатион жана таурин синтезине катышат. Таурин борбордук нерв системасынын туура иштеши үчүн ажырагыс. Бул кан басымын көзөмөлдөө жана көрүү ден-соолугу үчүн маанилүү. Булчуңдардын көлөмүн көбөйтүүгө жана организмдеги ашыкча майларды өрттөөгө жардам берет.
Глутатиондун маанилүүлүгүн белгилеп кетүүгө болбойт. Ансыз иммунитеттин функциясы жана нерв системасынын корголушу ойго келбейт. Бул антиоксиданттын жетишсиздиги адатта карылык процесстери жана иштин төмөндөшү менен байланыштуу. Кошумчалар анын деңгээлин калыбына келтире албайт. Түзөтүү цистеиндин (C3H7NO2S) катышуусу менен гана мүмкүн болот.
© bacsica - stock.adobe.com
Цистеин булчуңдардын нормалдуу иштешине жооп берет. Иммундук системаны чыңдоо үчүн Т-лимфоциттерди синтездөө учурунда талап кылынат. Ал ар бир адамдын чачынын түзүлүшүнө кирип, валдын кесилишин көбөйтөт. Ошондой эле инсулиндин курамдык бөлүгү. Керек болсо, аны глюкозага айлантып, организмди кошумча энергия дозасы менен каныктырат. Антиоксидант тамак сиңирүү органдарына жакшы таасир этет. Ички органдарды каптаган эпителийди коргойт жана айыктырат.
Цистеиндин синтезделиши
Цистеинди өндүрүү үчүн дагы бир АА - метионин керек. Бул заттын көп баскычтуу синтези бир катар витаминдердин жана ферменттердин катышуусу менен жүрөт. Булардын бирөөсүнүн жетишсиздиги "тутумдун бузулушуна" алып келет. Ошол эле нерсе оору процессинде болот.
Серин жана пиридоксин (B6) цистеинди синтездөө үчүн чийки зат катары колдонулат. Күкүрт камтыган компонент адам денесинде күкүрттүү суутектин катышуусунда пайда болот.
Боор оорулары жана зат алмашуунун бузулушу цистеиндин синтезделишине терс таасирин тийгизет. Ымыркайлардын денесинде байланыш таптакыр жүргүзүлбөйт. Бул жаратылыштын “көрөгөчтүгүнө” байланыштуу. Ошондуктан, бардык маанилүү элементтер сыяктуу эле, эмчек сүтү (же анын алмаштыруучулары) жаңы төрөлгөн ымыркайды цистеин менен камсыз кылат.
Цистеиндин пайдалуу касиеттери
АК өпкө жана бронхиалдык тоскоолдуктарды дарылоодо, жоон ичегинин рак шишиктеринин пайда болушунун алдын алуу үчүн колдонулат. Цистеин зыяндуу алкоголь метаболиттерин, баңги заттарын кетирүүгө өбөлгө болуп, спортчулардын организминин чыдамдуулугун жогорулатары белгилүү болду. Аминокислотанын коргоо функциясы радиациялык таасир астында кабыл алынат.
Цистеин жана оору
Аминокислота кандагы кантты бир кыйла төмөндөтөт, натыйжада инсулинге сезгичтик төмөндөйт. Ошондой эле, кан тамырлардын сезгенишинде цистеиндин ингибирлөөчү касиети белгиленет, бул кант диабетинде жүрөк патологиясынан сактанууга мүмкүндүк берет.
АК колиттин көрүнүшүн басаңдатууга жардам берет. Эркин радикалдардын пайда болушунун алдын алат. Организмдин антиоксиданттык жөндөмү бир топ жогорулайт.
Цистеин альтернативдүү медицина терапиясында илгертен бери төмөнкүлөргө каршы дары катары кабыл алынган:
- жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары;
- өпкө жана бронхиалдык тоскоолдуктар;
- сасык тумоо;
- диабет;
- ар кандай этиологиянын сезгениши;
- биргелешкен оорулар;
- ичеги-карын ооруларынын патологиялары ж.б.
Цистеиндин суткалык нормасы
Тамак-аш кошулмалары түрүндөгү АКнын суткалык дозасы нускамада келтирилген. Сунуштар милдеттүү түрдө аткарылышы керек. Дары ичүү суюктуктун ири көлөмүн колдонууну талап кылат.
Кээде цистеин зыяндуу болушу мүмкүн. 2500-3000 мг диапазонунда суткалык дозасы нормалдуу. Ал жакшы көтөрүлөт жана организмге пайдалуу таасир этет. Ашыкча дозасы (7 г же андан көп) уулуу зыянга алып келет жана жагымсыз кесепеттерге алып келет.
© VectorMine - stock.adobe.com
Цистеин кимге көрсөтүлөт?
Белгилүү бир топ адамдарда цистеинге карата атайын белгилер жок. Бул баарына бирдей пайдалуу жана зарыл. Бирок, айрымдар башкаларга караганда көбүрөөк муктаж. Мисалы, физикалык активдүүлүгү, эреже боюнча, орточо көрсөткүчтөн ашкан спортчулар.
Аминокислота оор ооруга чалдыккан адамдарга жана иммунитети төмөн адамдарга керек. АА дозасын көбөйтүү менен туура тамактануу каршылыкты жогорулатат жана физиологиялык функцияларды жакшыртат.
Цистеин ВИЧ жана СПИД менен ооругандарга да талап кылынат. Белгилүү болгондой, бул мамлекеттерде организмдин коргонуу күчү кескин төмөндөйт. Натыйжада, тез-тез суук тийип, алар менен кошо - ички зыян келтирилет. Цистеинди колдонуунун түз көрсөткүчтөрүнүн катарына ЛОР органдарынын, жүрөк жана кан тамырлардын оорулары, көз патологиясынын баштапкы баскычтары (катаракта) кирет.
Цистеинди качан этияттык менен ичиш керек
Цистеинди бейтаптардын айрым категорияларына кабыл алуу өтө этияттык менен жүргүзүлүшү керек. Кант диабети жөнүндө. Чектөө аминокислота инсулиндин таасирине таасир этүү жөндөмүнө байланыштуу. Ошол эле гипертония, тимус функциясы бузулган, эмчек эмизген энелер жана кош бойлуу аялдар үчүн колдонулат. Цистеин кошуу зарылдыгы жумуртка, нан, дан эгиндери, пияз жана сарымсакты жегендерге жайылтылбайт.
Терс таасир
Амин кислотасын ичкенде терс таасирлери сейрек кездешет жана олуттуу зыян келтирбейт. Көбүнчө: тамак сиңирбөө, ич өткөк, кусуу, ичеги карын, баш оору. Көбүнчө алар суюктукту аз өлчөмдө ичкенде пайда болот. Алар симптоматикалык дарыланышат, ичүүчү суунун көлөмүн көбөйтүү менен жок кылынат.
Эмнени издеш керек
Кээ бир учурларда АК чыдамсыздыгы (аллергия) белгиленет. Организм цистеинди кабыл алууга өзгөчө ыкма менен "жооп берет", гомосистеиндин рекорддук дозасын канга ыргытып жиберет. Бул гормон ар дайым токсиндерден коргоо үчүн өндүрүлөт. Аллергиялык реакция бөртпөгө, дем алуу депрессиясына жана жүрөктүн туруктуу эмес согуусуна окшош болушу мүмкүн. Көрүнүштөрдүн бардыгы үчүн шашылыш медициналык жардам талап кылынат.
Башка дары-дармектер жана заттар менен шайкештиги
Бүгүнкү күнгө чейин илим цистеинди изилдөөдө бир топ алга жылган. Анын организмге тийгизген таасири узак убакытка чейин колдонулган учурда каралат. АКнын башка заттар менен шайкештиги бир аз кооптонууну жаратат.
Цистеинди камтыган диеталык кошулмалар дары-дармектер менен өз ара аракеттенишет. Мисалы, тонзиллитти, ингибиторлорду, ферменттерди дарылоочу дары-дармектердин ишин токтотуу. Өзгөчө кам көрүү үчүн аминокислоталарды жана иммуносупрессанттарды (Преднизолон ж.б.) параллелдүү кабыл алуу талап кылынат. АК эмизген жана күтүп жаткан энелерге сунушталбайт.
Максималдуу пайда алуу үчүн цистеинди жана С, Е жана В6 витаминдерин (пиридоксин) комплекстүү ичүү сунушталат. Ошондой эле кальций (Ca), күкүрт (S) жана селен (Se), бул АКнын натыйжалуулугун бир топ жогорулатат.
Ашыкча каныккандыктын жана жетишсиздиктин белгилери
Адам организминдеги аминокислоталардын көбөйүшү аллергияга алып келет. Алар менен катар - кыжырдануу, ичеги-карын дисфункциясы жана кан уюп калышы.
АК жетишсиздиги тырмактын, теринин жана чачтын канааттандырарлык эмес абалында көрүнөт. Шырыштуу мембраналар ылдамдыгын тез жоготот, жаракалар пайда болот. Депрессиялык абалга умтулат. Анын үстүнө цистеиндин жетишсиздиги кан тамыр ооруларын, тамак сиңирүү тутумунун бузулушун, иммунитеттин төмөндөшүн жана мээнин иштешинин төмөндөшүн шарттайт.
Булактар
Цистеин белоктун курамы көбөйгөн тамак-аш азыктарында бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- сүт жана эттин бардык түрлөрү;
- жумуртка жана канаттуулардын эти;
- буурчак өсүмдүктөрү;
- деңиз азыктары;
- гречка даны;
- жаңгактын уруктары жана данектери.
Цистеиндин эң жогорку концентрациясы Брюсселде өскөн жана брокколи, болгар калемпири, пияз, чөптөр жана сарымсактын баштарында кездешет.
@ Артем Шадрин - stock.adobe.com
Толугураак маалымат таблицада келтирилген:
| Products | Белок | Цистеин | C / B |
| Чийки чочконун эти | 20.95 гр | 242 мг | 1,2 % |
| Чийки тооктун филеси | 21.23 g | 222 мг | 1,0 % |
| Чийки лосось филеси | 20,42 гр | 219 мг | 1,1 % |
| Жумуртка | 12,57 гр | 272 мг | 2,2 % |
| Уйдун сүтү, 3,7% май | 3.28 гр | 30 мг | 0,9 % |
| Күн карама уруктары | 20,78 гр | 451 мг | 2,2 % |
| Грек жаңгагы | 15.23 g | 208 мг | 1,4 % |
| Буудай уну, г / б | 13,70 гр | 317 мг | 2,3 % |
| Жүгөрү уну | 6,93 гр | 125 мг | 1,8 % |
| күрөң күрүч | 7,94 гр | 96 мг | 1,2 % |
| Соя кургак | 36,49 гр | 655 мг | 1,8 % |
| Буурчактын кабыгы | 24,55 гр | 373 мг | 1,5 % |
Жогорку температурада тамак бышыруу ААнын жок болушуна алып келет. Бирок, чийки тамак-аш диета көйгөйдү чече албайт. Ашказандагы секрециялар жана ичеги-карын микрофлорасы цистеиндин сиңишине олуттуу тоскоол болот.
АК алуу үчүн эң ыңгайлуу форма - сүт сарысы. Анда күкүрт бар кошулма цистин (кош молекулярдык блок) катары берилген. Денеге кирип, блок бузулуп, зат сиңип калат. Табигый процесстин "душмандары" - пастерлөө жана бир нече жолу ысытуу. Демек, дүкөндөн сатылып алынган сүт эч качан аминокислоталардын толук булагы болуп калбайт.
Өнөр жай колдонмосу
Тамак-аш өнөр жайы аминокислотаны E920 кошумчалары түрүндө жигердүү колдонуп жатат. Бирок организм үчүн ал толугу менен пайдасыз.
Кошумчалар табигый жана синтезделет. Синтетикалыктар химия өнөр жайында өндүрүлөт. Табигый аминокислота арзаныраак. Ал үчүн мамык, жүн же чач керек. Бул ткандарда аминокислота болгон табигый кератин бар. Табигый жол менен пайда болгон цистеин узак процесс аркылуу алынат. Изделген АК биологиялык ткандардын ажыроо продуктусу.
