Каймак соусундагы толтурулган калемпир

Күрүч - 200 гр
Фарш - 500 гр
Таттуу калемпир - 1 кг
Томат пастасы - 100 гр
Унутулган кара мурч - даамына жараша
Каймак 10% - 250 гр
Өсүмдүк майы - 1 чай кашык.
Пияз - 0,5 даана. же 1 кичинекей
Жегич туз - татымына жараша

Белоктор 5.2 г.
Май 4.6 г.
Углеводдор 7.6 г.

Төмөндө каймак соусунда фарш жана күрүч кошулган даамдуу толтурулган калемпирди жасоонун фото рецепти төмөндө баяндалган.

Контейнерге порция: 8 порция.

Кадам-кадам менен нускама

Фарш жана күрүч менен толтурулган калемпир - бул тоок эти менен кошо, уй эти менен да даярдалган даамдуу тамак. Сиз кадимки таттуу же чоң болгар калемпирин ичсеңиз болот. Каймак соусу майсыз каймактын жана суюк томат пастасынын негизинде даярдалат. Тамакты даярдоо үчүн фарш, чоң калемпир, күрүч (жакшысы узун данек), соустун ингредиенттери, казан жана этап-этабы менен сүрөттөрү бар рецепт талап кылынат.

Өсүмдүк майы фарш даярдалганда түздөн-түз колдонулат, андыктан зайтун майын алуу сунушталат. Жыпар жыттуу заттарды, көрсөтүлгөндөрдөн тышкары, каалаганыңызга жараша, каалаган нерсеңизди ичсеңиз болот.

1 кадам

Болгар калемпирин алып, муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. Курч бычактын жардамы менен тыгыз жерин кылдаттык менен кесип, жашылчанын ортосунан уруктарды алып салыңыз. Алдын ала жуулган күрүчтү al dente чейин бир нече жолу кайнатып, дагы бир жолу чайкап, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Фарштын керектүү көлөмүн өлчөп алыңыз, эгер кааласаңыз, анда эт майдалагыч аркылуу өз колуңуз менен этти бурап алсаңыз болот. Ал үчүн далысы же моюну бар уй эти же тооктун филеси ылайыктуу.

2-кадам

Пиязды сыйрып алыңыз. Эгерде баш кичинекей болсо, лампочканы толугу менен, жарымын колдонуңуз. Жашылчаларды кичинекей чарчы кылып туурайбыз. Терең идишке фаршты, муздаган күрүчтү жана майдаланган пиязды аралаштырыңыз. Туз, калемпир менен татымдап, бир чай кашык өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

3-кадам

Ар бир калемпирди вилканы же кичинекей кашыкты колдонуп, аягына чейин бекем толтуруңуз, бирок толтуруу жашылчадан ашып түшпөсүн. Болбосо, тамак бышырылып жатканда чокусу бөлүнүп, соуста калкып чыгат. Бышырылган калемпирди кенен казандын түбүнө коюңуз.

4-кадам

Терең контейнерди алып, камчы менен майсыз каймакты томат пастасы менен тегиздикке чейин аралаштырыңыз.

5-кадам

Толтурулган калемпирдин үстүнө соусту куюп, суу менен суюлтуп, суюктуктун деңгээли калемпирди болжол менен жарымын жаап турушу керек. Кастрюляны мешке орточо отто коюңуз. Суюктук кайнай баштаганда, отту жайыраак азайтып, даярдалган бөлүктү жабык капкактын астында 30-40 мүнөт кайнатыңыз (бышканга чейин).

6-кадам

Эң даамдуу фарш менен фарш жана каймак соусунда казанга бышырылган күрүч даяр. Табакты ысык да, муздак да бере аласыз. Соустун үстүнө сөзсүз куюп, майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз. Тамагыныздан рахат ал!