Көпчүлүк адамдар сергек жашоого умтулуп, туздан кантип баш тартууну ойлонушат. Кантсе да, бизге туз уулуу деп кичинекей кезибизден эле айтып келишкен. ушундайбы?
Туз алуу нормасы күнүнө 3-5 граммды түзөт, башкача айтканда, слайдсыз бир чай кашык. Бул ДССУ тарабынан Чоңдор жана балдар үчүн натрийди ичүү боюнча колдонмодо берилген сунуш. Көпчүлүк адамдар бул даам татуучу татымалды нормадан ашыкча колдонушат (кээде 2 же андан көп жолу), бул кан басымдын көтөрүлүшүнө, ички органдардын ооруларына, ал тургай ракка алып келет. Туздан баш тартуу сиздин жашооңузду жакшыртат, шишиктен жана ашыкча салмактан арылууга жардам берет. Бирок, тамак-ашка туз кошуу адатын ташташыңыз керек. Бул макаладан сиз туздан баш тартуу эмне берерин жана тамак-ашка NaCl кошуу адаттан кантип баш тартууну үйрөнөсүз.
Туздан эмне баш тартат?
Тафт университетинин (АКШ, Массачусетс) окумуштуулары туздун денеге тийгизген таасири боюнча 2017-жылы эң ири изилдөө жүргүзүшкөн. Изилдөөчүлөр туз ичүүнү чектөө диета модасы эмес, зарылчылык деген тыянакка келишкен. Илимпоздор ашыкча туз ар бир онунчу өлүмдүн себеби деп эсептешкен.
Өз кезегинде, тузду азайтуу, тагыраак айтканда, идиштерге туз кошуудан баш тартуу көптөгөн системалардын жана органдардын ишине жакшы таасир этет. Келгиле, тузсуз диетанын пайдалуу жактарын карап көрөлү. Изилдөө жөнүндө кененирээк булактан окуңуз.
Туздан баш тартуунун бир нече жүйөөлүү себептери бар жана алар сиздин жашооңуздун төмөнкү аспектилерине таасир этет:
- тышкы көрүнүшүн жакшыртуу;
- жыргалчылыкты жакшыртуу;
- психо-эмоционалдык абалды турукташтыруу.
- даам сезимдерин оң реструктуризациялоо.
Көрүнүшү
Натрий хлориди денебиздеги сууну кармайт, бул бетибиздин шишишине алып келет. Ал эми гипертониядан жабыркагандарда же бөйрөк жана экскретордук системада кыйынчылыкка туш болгондордо да буттун шишиги пайда болот. NaCl колдонууну токтотконуңузда, шишиктен арылып, күзгүгө чагылууну жакшы көрөсүз.
Сырткы келбетиңизди жакшыртуу үчүн экинчи учур - бул арыктоо. Туздан жана туура тамактануудан толугу менен баш тартуунун 2 жумасында 3-4 килограмм ашыкча салмактан арыласыз.
Жакшылык жана кол тийбестик
Тузсуз диета кан басымын турукташтырат, жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртат, өнөкөт чарчоодон улам баш ооруну басат жана организмге стрессти жеңил көтөрөт. Натыйжада жалпы ден-соолук жакшырып, организмдин жугуштуу жана вирустук ооруларга туруштук берүүсү жогорулайт.
Психо-эмоционалдык фон
Эрктүүлүгүңүздү көрсөтүп, ушул иш-аракеттердин көрүнүктүү натыйжасын алган сайын, өзүңүздү баалоо, өзүнө ишенүү жана маанай жакшырат. Тузсуз диетаны кармоо менен сиз ден-соолугуңузду чыңдап гана тим болбостон, көңүлүңүздү көтөрүп, жалпы эмоционалдык фонду турукташтырасыз.
Тамак-аштын жаңы даамы
Натрий хлориди жок болсо, тамак жаңы даам берет. Жаңы помидорлордун, бадыраңдардын, болгар калемпирлеринин чыныгы даамын сезип, продукциянын жаңы айкалыштарын байкап көрөсүз. Сиздин даам сезүүчүлөрүңүз жөн гана "өчүрүлүп-күйгүзүлүп" тамактын даамын таттуу сезет.
Арыктоо үчүн туздан баш тартуунун пайдасы
Эгерде сиз арыктоого жана фигураңызды тууралоого машыгып жатсаңыз, анда туздуу тамактарды жегенди токтотуп, сиз каалаган натыйжага жетишиңиз мүмкүн. NaCl суу тузунун эритмесин май ткандарында кармайт
Тузду жок кылуу фигуралык муз тебүү, гимнастика, мушташ өнөрү сыяктуу спорт түрлөрү менен алектенген спортчулар үчүн пайдалуу, анда ар 100-200 грамм салмактуулук өзүлөрүнүн аткаруусуна же салмак категориясына таасир этиши мүмкүн.
Тузду көп ичүүдөн алыс болуу үйдө же спорт залда машыккан адам үчүн пайдалуу. Аз туз денедеги ашыкча майды билдирет.
Тузду таптакыр колдонбосоңуз, анын зыяны тийеби?
Туздан сактануунун зыяны барбы? Ашканада же аш тузунда алган баалуу элемент - натрий. Туздан тышкары, эртең мененки, түшкү же кечки тамакта жеген көптөгөн тамактарда бар. Демек, тамак-ашка туз чайкоочу жерден ак кристаллдарды кошууну токтотсоңуз, эч нерсе жоготпойсуз.
Эң көп натрий бар азыктардын таблицасы:
| Продукциянын аталышы | Натрийдин курамы (мг / 100 грамм продукт) |
| Ак нан, май нан | 240-250 мг |
| Кара нан | 430 мг |
| Cornflakes | 660 мг |
| Туздалган капуста | 800 мг |
| Төө буурчак | 400 мг |
| Козу карындар | 300 мг |
| Beet | 260 мг |
| Сельдерей | 125 мг |
| Мейиз | 100 мг |
| Банан | 80 мг |
| Даталар | 20 мг |
| Карагат | 15 мг |
| Алма | 8 мг |
| Сүт | 120 мг |
| Быштак | 30 мг |
| Жумуртка | 100 мг |
| Катуу сыр | 1200 мг |
| Уй, чочко эти | 100 мг |
| Балык | 100 мг |
Башка тамактардын тузу жөнүндө ар дайым билип туруу үчүн таблицаны бул жерден жүктөп алсаңыз болот.
Тамакка туз кошуп жатканда, анын курамында натрий бар экендигин унутпаңыз. Бул химиялык элементтин ашыкча болушу анын жетишсиздиги сыяктуу эле жаман.
Кантип тузду акырындык менен алып салса болот?
Тамакка туз кошуу адатка айланган, бирок тамекини таштоого караганда жеңилирээк. Туздан толугу менен баш тартууга болобу? Албетте Ооба! Эң башкысы, тамак-аштын жаңы даамына акырындык менен көнүп, денеңизди бул жерде кеңири тараган өнүмсүз көндүрүү. Бир нече жөнөкөй көрсөтмөлөр сизди туздуу тамактарды аз жегенге жана тамак-аш даярдап жатканда NaCl кошпогонго үйрөтөт.
Курамын окуп чыгыңыз
Супермаркеттен тамак сатып алууда, таңгактардагы ингредиенттерди кунт коюп окуп чыгыңыз. Тузсуз татымалдарды жана татымалдарды тандаңыз жана натрий хлориди минималдуу болгон башка азыктар. Сыпаттамада 100 грамм өнүмгө 0,3 г дан кем болбогону оң. Эгер андан көп сумма көрсөтүлгөн болсо, сатып алууну жокко чыгарыңыз. Продукттагы туздун көлөмүн аныктоо үчүн анын курамындагы натрийдин көлөмүн 2,5кө көбөйтүү керек.
Идиштерге калемпир жана башка татымалдарды кошуңуз
Кызыл жана кара калемпир, кургатылган татымал жана чөптөр, чили калемпири табакка аппетит жытын гана кошпостон, тамактын даамын даамдуу кылат. Алардын жардамы менен, салат же башка тамактарды даярдоо үчүн туз чайкоочу тузду колдонууну адаттан арылтуу оңой болот. Ашказан-ичеги ооруларына жол бербөө үчүн татымалдарды кошуп, ашыкча болбоңуз.
Жаңы чөптөрдү жегиле
Петрушка, укроп, сельдерей, салат, кориандр, райхан, көк пияз тамак-ашка өзгөчө даам берет. Аларды туз менен бөлгүңүз келбейт. Жашылчаларды башка жашылчалар менен туура айкалыштырыңыз. Укроп бышырылган картошканын, базилик "костюмдары" помидордун даамын жана жытын арттырат, ошондой эле козу жана уй эти розмарин жана кориандр менен айкалыштырылган.
Кетчуптардан, майонезден жана соустардан алыс болуңуз
Майонезде, кетчупта, соя соусунда жана кычыда көп туз бар. Аларды негизги табакка кошуп, туздун санын көбөйтөсүз. Эгер ден-соолукка пайдалуу тамак-аш жегисиңиз келсе, анда аны жебеңиз.
Дүкөндө сатылуучу кычандын ордуна кургак кычы порошогун сатып алыңыз. Бир аз порошокту суу жана шекер менен аралаштырыңыз. Даяр кычы сыяктуу ачуу даамды супермаркеттен, тузсуз гана аласыз.
Соустарга майсыз каймак же сарымсактын, чөптөрдүн, лимон ширесинин жана кинза же руктуранын аралашмасы менен алмаштырыңыз. Бул аралашма тамактын ачуу даамын жана өзгөчө жытын берет. Балык жана эт тамактары, күрүч, суши менен жакшы айкалышат.
Үйдөн жасалган тамакты жегиле
Супермаркеттен тез татым, пирог же чүчпарадан кийин суусаганыңызды байкагандырсыз. Аларга узак убакыт сакталышы үчүн, аларга көп туз кошулат. Алгач ушул "таттуу тамактарды" диетадан чыгарып салыңыз.
Сатып алган жаңы ингредиенттерди пайдаланып, өзүңүз көбүрөөк тамак жасаганга аракет кылыңыз. Семиздикке жана ичеги-карын ооруларына себепчи болгон пиццанын, булочка жана башка пайдасыз тамак-аштын ордун баскан жумушка жеңил, ден-соолукка пайдалуу тамактарды алып жүрүңүз.
Туздан сактануунун кесепеттери
Туздан баш тартышым керекпи? Тузсуз диетанын оң жана терс таасирлерин анализдөө чечим кабыл алууга жардам берет.
Туздан сактануунун оң натыйжалары:
- Кан басымын турукташтыруу, тромбоздун, инсульттун алдын алуу.
- Беттеги, кол-буттагы шишиктен арылуу.
- Бөлүп чыгаруу системасын нормалдаштыруу, бөйрөктөгү таштын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн азайтуу, бөйрөккө болгон жүктү азайтуу.
- Булчуъчу-кыймыл аппаратынын ооруларынын тобокелдигин азайтуу (артрит, артроз).
- Ар жума сайын орточо 1,5 килограммга арыктоо.
- Кан айлануу тутумундагы басымды нормалдаштыруу жана оптикалык нервди курчап турган ткандардан суюктукту туура дренаждоо аркылуу көрүүнү жакшыртуу.
- Даам сезүү сезиминин жогорулашы.
Терс кесепеттери:
Тузсуз диета катуу тамактануу программаларын билдирет. Биринчи жума сизге көнүп кетүү кыйын болот. Тамак даамсыз жана жумшак болуп көрүнөт. Аппетит азаят, бир аз эмоционалдык төмөндөө болот. Бирок, бул абал акырындап өтүп, ден-соолук абалы жакшырат.
Көңүл буруңуздар! Алгачкы күндөрү абал начарлашы мүмкүн. Адистер анын көлөмүн акырындап токтогонго чейин азайтууну сунушташат.
Корутунду
Эгерде сиз тамактануу адаттарыңызды түп-тамырынан өзгөртүүгө даяр эмес болсоңуз, анда “тузсуз күндөрдү” уюштуруңуз - жумасына 1 күн туздуу тамак жебеңиз. Идеалында, айына мындай күндөрдүн саны 5тен кем болбошу керек.Сиз арыктабайсыз жана мындай режимден шишип кетүүдөн арыласыз, бирок бул гипертония жана бөйрөк ооруларынын мыкты алдын алуу, ошондой эле туздуу тамактардан акырындап баш тартуунун жолу. Туздан толугу менен баш тартуу керекпи? Чечим сөзсүз сиздики. Бул чечимдин артыкчылыктары терс жактарына караганда алда канча көп.
