Протеин коктейлин тандоо татаал. Базар ар кандай өнүмдөрдүн кеңири ассортиментин сунуштайт. Ар бир өндүрүүчү өз протеининин артыкчылыгын белгилеп, кемчиликтерин чебердик менен жашырат. Натыйжада, спортчулар тамактануу планы үчүн чийки затты туура эмес тандап, алардын көрсөткүчү төмөндөйт.
Учурда рынокто кайсы протеин түрлөрү популярдуу жана кайсы протеин булагы сизге ылайыктуу? Бул суроолорго кеңири жоопту макаладан таба аласыз.
Жалпы маалыматтар
Белоктор жөнүндө негизги билим ар бир спортчуга белгилүү. Бирок, бардык эле спортчулар белгилүү бир көйгөйдү чечүү үчүн кайсы протеиндин түрү туура келээрин аныктай алышпайт.
Келгиле, шарттуу түрдө спортчулардын максаттарын бөлүштүрөбүз:
- кир массанын топтому;
- таза массанын жыйындысы;
- күч көрсөткүчтөрүнүн жогорулашы;
- функционалдык күчтү жогорулатуу;
- арыктоо жана кургатуу.
Бирок, бул адамдар спорт залга, ал тургай CrossFit борборлоруна баруу максаттары эмес экендигин унутпаңыз. Чындыгында, мотивдер жана максаттар ар түрдүү.
Кайсы белок белгилүү бир максатка ылайыктуу экендигин аныктоо үчүн, алар негизги параметрлерге ылайык бөлүнөт:
- Соруу убактысы. Белоктун тигил же бул түрүнүн эң жөнөкөй аминокислоталарга канчалык тез бөлүнөөрүн аныктайт жана анаболикалык калыбына келтирүү процесстерин тезирээк баштайт. Эң тез протеиндер аминокислоталардын ордун баса алат. Жай, тескерисинче, денени күн бою азыктандырып, жалпы катаболизмди азайтууга арналган.
Эскертүү: экинчиси, организмде аминокислоталарды синтездөө үчүн жетиштүү энергия болгондо гана мүмкүн болот. Болбосо, жай белок да эң жөнөкөй энергияга чейин бөлүнүп, узак курамдуу углеводдордун кызматын аткара берет, ал тургай, керексиз кислоталар бөлүнүп чыкса, бул зат алмашууну тездетип, ачкачылыкты күчөтөт.
- Амин кислотасынын профили. Аминокислота профили толук же толук эмес. Эгерде аминокислота профили толук болсо, анда белок комплекстүү деп аталат. Белоктун бул түрү организмди прогресс үчүн бардык керектүү заттар менен толук азыктандырууга мүмкүнчүлүк берет, бирок анын кемчиликтери бар. Ошол эле учурда, аминокислота профили толук болбосо, аминокислоталардын ички курамына жана тең салмактуулугуна өзгөчө көңүл бурулат. Бул организмге эмне жетишпей жаткандыгын түшүнүүгө жана аны табигый тамактан кошууга мүмкүндүк берет.
- Ашказан-ичеги трактынын жүгү. Таң калыштуусу, бир заматта сиңиш үчүн иштелип чыккан гидролизденген белок да идеалдуу эмес. Кирип келген чийки заттын түрүнө жараша, ал ашказан-ичеги-карын жолун дүүлүктүрүп, аны гейнерлер жана табигый тамак менен кошумча азыктандырууга мажбурлайт, же жалпы сиңирүү процесстерине катышпай, боор жана бөйрөк аркылуу канга дароо сиңип калат.
Белокту тандоодо ушул нерсенин бардыгы бар.
Кайсынысын тандаш керек
Азыркы фитнес маданиятындагы белоктун негизги түрлөрүн карап көрөлү. Ал үчүн таблицаны окуп чыгууну сунуштайбыз. Аны колдонуп, сиз өзүңүзгө керектүү протеин топторун ылдам тандап, чийки протеиндин тигил же бул түрү кандайча иштээрин билип аласыз.
Протеин аралашмасынын түрү | Эмне |
| Казеин | Денени күн бою азыктандыруучу узакка созулган белок. Толук эмес аминокислота профили бар. |
| Сүт протеин | Лактозаны оңой көтөрө алгандар үчүн. Сапаты начар чийки заттар, толук эмес аминокислота профили. |
| Соя изоляциясы | Соянын кемчиликтеринен эркин - арзан, бирок толук эмес аминокислота профили. |
| Комплекстүү жумуртка | Ал толугу менен аминокислота курамына ээ, бирок аны сиңирүү өтө кыйын. |
| Гидроизолят | Төмөнкү сапаттагы сүт азыктарына кошумча катары классикалык диеталарда колдонулган эң арзан белок. Толук эмес аминокислота профили. |
| Көп компоненттүү аралашмалар | Ар кандай арзан чийки белокторду айкалыштырып, кемчиликсиз татаал белокту түзүүгө мүмкүнчүлүк берет. |
Чындыгында, көптөгөн гибриддер жана башка протеин булактары рынокто бар. Акыркы мезгилде, Америка Кошмо Штаттарында гана сатылып жаткан козу карын протеини барган сайын популярдуулукка ээ болууда.
Ошондой эле "протеин" деп аталбаган ар кандай чийки белоктор бар, мисалы, алтын кылымдын башталышынан бери бодибилдерлер тарабынан активдүү колдонулуп келген сыра ачыткысы. Бирок, аларды сатып алуу жөнөкөй фитнес борборуна келген мейман үчүн оңой болбойт. Мындан тышкары, бул чийки заттан протеиндин толук сиңишине тоскоол болгон көптөгөн факторлор бар.
Сарысуу белогу жөнүндө көбүрөөк маалымат
Протеин профили:
- Маалымат булагы: кургатылган сарысуу.
- Амин кислотасынын профили: маанилүү аминокислоталар бар.
- Негизги милдет: окутуудан кийин протеин терезесин жабуу.
- Соруунун ылдамдыгы: өтө бийик.
- Баасы: салыштырмалуу төмөн.
- Ашказан-ичеги жолуна жүктөө: салыштырмалуу төмөн.
- Натыйжалуулук: мыктылардын бири.
Сарысуу белогу бодибилдингдин классиги. Соруу ылдамдыгы аны ар тараптуу кылды. Бул машыгуу аяктагандан кийин дароо эле катаболикалык процесстерди жабууга жана анаболикалык процесстерди стимулдаштырууга мүмкүндүк берет. Бирок эң негизгиси анын баасы. Бул сапаттуу протеиндин арзан булактарынын бири.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Казеин жөнүндө көбүрөөк маалымат
Протеин профили:
- Маалымат булагы: быштак массасынан гидролизденген белок.
- Амин кислотасынын профили: маанилүү аминокислоталар бар.
- Негизги милдет: узакка созулган эффективдүү аминокислоталар менен татаал тамактануу.
- Соруунун ылдамдыгы: өтө төмөн.
- Баасы: массаны көбөйтүү үчүн белоктордун эң кымбат түрлөрүнүн бири.
- Ашказан-ичеги-карын жолуна жүктөө: ашказан-ичеги трактын катуу жүктөйт. Ич катуу жана башка тамак сиңирүү тутумунун бузулушу мүмкүн.
- Натыйжалуулук: туура эмес колдонулган болсо, нөл. Туура колдонулганда, ал башка спорттук тамактануу азыктары менен айкалышканда катаболикалык процесстерди толугу менен токтотот.
Сарысуу белогу сыяктуу эле, булчуң булчуңдарынын жаңы протеининин туруктуу синтезин сактап калуунун классикалык ыкмаларынын бири деп эсептелет. Өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу, аны тамак сиңирүү тутуму толук кандуу иштей албай калган түнкүсүн кабыл алышат - казеин акырындап эрийт, түнү бою бардыгын азыктандырат.
Сүт болушу керек
Протеин профили:
- Маалымат булагы: чийки сүт
- Амин кислотасынын профили: маанилүү аминокислоталар бар.
- Негизги милдет: окутуудан кийин протеин терезесин жабуу.
- Соруунун ылдамдыгы: өтө төмөн.
- Баасы: салыштырмалуу төмөн.
- Ашказан-ичеги-карын жолуна жүктөө: жогорку. Ич катуу жана башка тамак сиңирүү тутумунун бузулушу мүмкүн.
- Натыйжалуулук: абдан төмөн.
Сарысуу протеининин арзаныраак версиясы. Ашказан-ичеги-карын ооруларына жана лактозанын көп болушуна байланыштуу, ал белок ичүүнү күнүнө 60 гга чейин чектегендиктен, ал кеңири таралган эмес. Кеңирээк аминокислота профилине ээ.
Соя изоляциясы
Протеин профили:
- Маалымат булагы: татаал гидролизденген соя субстраты.
- Амин кислотасынын профили: толук эмес. Негизги тамактан кошумча тамактанууну талап кылат.
- Негизги милдет: эт жана сүт азыктарын колдонбогон спортчулар үчүн аминокислота менен тамактануу. Гормоналдык циклдин өзгөрүшүнө байланыштуу көйгөйлөрдөн алыс аялдар үчүн фитоэстрогендерди түзүү.
- Соруунун ылдамдыгы: өтө төмөн.
- Баасы: салыштырмалуу төмөн.
- Ашказан-ичеги-карын жолуна жүктөө: олуттуу. Ич катуу жана башка тамак сиңирүү тутумунун бузулушу мүмкүн.
- Натыйжалуулук: абдан төмөн.
Мыкты өсүмдүк протеинин түзүүгө жасалган алгачкы аракеттер. Туура сатып алуу менен, ал сарысуу протеинине караганда ондогон эсе арзанга түшөт. Классикалык соя протеининен айырмаланып, соя изоляты фитоэстрогендерден дээрлик куру турат, бирок күчтүү спортчулар үчүн анын мааниси дагы деле болсо суроолордо.
Комплекстүү жумуртка
Протеин профили:
- Маалымат булагы: жумуртка порошогу.
- Амин кислотасынын профили: толук аминокислота профили. Спортчунун өсүшү үчүн бардык маанилүү жана керектүү аминокислоталар бар.
- Негизги милдет: узакка созулган эффективдүү аминокислоталар менен татаал тамактануу.
- Соруунун ылдамдыгы: өтө төмөн.
- Баасы: эң кымбат белоктордун бири.
- Ашказан-ичеги-карын жолуна жүктөө: жогорку. Мүмкүн ич катуу жана башка тамак-аш сиңирүү тутумунун бузулушу
- Натыйжалуулук: Жогорку.
Жумуртка порошогунан жасалган дээрлик кемчиликсиз белок. Курамында өсүш үчүн керектүү бардык аминокислоталар бар. Бирден-бир кемчилиги - ичтин катуусу түрүндөгү кошумча таасир, аны туруктуу колдонуу менен иш жүзүндө сөзсүз болот.
Гидролизат - кыйла арзан
Протеин профили:
- Маалымат булагы: белгисиз.
- Амин кислотасынын профили: толук эмес. Гормоналдык циклдин өзгөрүшүнө байланыштуу көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн аялдар үчүн фитоэстрогендерди түзүү.
- Соруунун ылдамдыгы: баштапкы чийки заттын сапатына жараша өзгөрүлүп турат
- Баасы: салыштырмалуу төмөн.
- Ашказан-ичеги-карын жолуна жүктөө: жогорку. Ич катуу жана башка тамак сиңирүү тутумунун бузулушу мүмкүн.
- Натыйжалуулук: абдан төмөн.
Белоктун гидролизаты бир нече жыл мурун популярдуу дары каражаты болгон. Ушул убакыттын ичинде ал белоктун эң кымбат булактарынын бири болгон. Бирок кийинчерээк белгилүү болгондой, белоктун толук гидратацияланышынан улам, анын баштапкы чийки затын аныктоо мүмкүн эмес, ал эми кээ бир аминокислоталар ушундай гидратациянын таасири менен баштапкы бөлүктөрүн жоготушкан, бул болсо спортчу үчүн алардын баалуулугун дээрлик толугу менен нейтралдаштырган.
Көп компоненттүү белок
Протеин профили:
- Маалымат булагы: келген компоненттерге жараша өзгөрүлүп турат.
- Амин кислотасынын профили: маанилүү аминокислоталар бар.
- Негизги милдет: машыгуудан кийин протеин терезесин жабуу
- Соруунун ылдамдыгы: келген компоненттерге жараша өзгөрүлүп турат.
- Баасы: келген компоненттерге жараша өзгөрүлүп турат.
- Ашказан-ичеги-карын жолуна жүктөө: курамына жараша болот.
- Натыйжалуулук: келген компоненттерге көз каранды.
Адатта, бул белоктордун ар биринин артыкчылыктарын камтышы керек, кемчиликтерин тегиздөөчү татаал субстрат. Ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн гана сатып алууга туура келет.
Натыйжа
Эми сиз белоктун кандай түрлөрү бар экендигин жана эмнеге ылайыктуу экендигин билесиз. Эң негизгиси, максатка жетүү үчүн белоктун белгилүү бир түрүнүн артыкчылыктарын кантип колдонсо болот.
Бирок, күчтүү спорттун негизги акылмандыгын унутпаңыз. Канчалык белок коктейлине берилип кетсеңиз да:
- Протеиндин көпчүлүгү табигый тамактардан тураарына көзүңүз жетти.
- Белокту ашыкча керектебеңиз. Эң мыкты протеин дагы заара чыгаруучу системаңызды жана бөйрөктөрүңүздү отургузуп, максатка жетүү кубанычын кескин азайта алат.
Жана ашыкча калория менен жетишилген энергетикалык балансты унутпаңыз.
