Белок гидролизаты

Тамак-аш кошулмаларын өндүрүү тармагы алдыга жылууда. Алгач, өндүрүүчүлөр классикалык сарысуу порошогун алуу менен, белок структураларын гидролиздөөнү үйрөнүштү, андан кийин технология андан да тереңдеп, биринчи изолят пайда болду. Бүгүнкү күндө тамак-аш өнөр жайы белоктун жарым-жартылай сиңишине жетишип, спортчу тамак сиңирбеши үчүн - демек, белок гидролизаты пайда болгон.

Бул эмне

Гидролизат деген эмне деген суроого жооп берип жатып, бул протеинди тазалоонун жаңы этабы деп айта алабыз. Классикалык сарысуу изоляттан айырмаланып, гидролизаттагы белоктор панкреатин менен жарым-жартылай ачытылышат. Натыйжада, алар кичинекей аминокислота бирикмелерине бөлүнүшөт. Мунун жакшы жана терс жактары бар. Плюс арасында канга сиңишинин чектүү ылдамдыгы бар. Көптөгөн адамдар протеин гидролизатын сиңүү ылдамдыгы менен тармакталган чынжыр аминокислоталарына салыштырышат.

Негизги кемчилиги - аминокислота профилинин бузулушу. Денебиз белокту өз муктаждыктарына ылайык бөлүп чыгарат. Бул процесс ар кандай жол менен жүрөт: алынган аминокислоталар анаболизм үчүн гана эмес, башка максаттар үчүн да колдонулат:

• жаңы гормоналдык структураларды түзүү;
• боордун ткандарын калыбына келтирүү;
• жаңы инсулинди синтездөө;
• холестеролду жана анын метаболизмин адамдын сыртка чыгаруу системасына эркин радикалдардын кириши менен ташуу;
• теринин жана чачтын калыбына келтирилиши.

Жана бул аминокислоталарды колдонуунун толук тизмеси эмес. Белок гидролизатын колдонгондо, пайда болгон структураларды булчуң массасынын өсүшү үчүн гана колдонсо болот. Бирок, эң негизги маселе булчуң тканына мынчалык ашыкча белоктун кереги жок болуп, бөлүнгөн аминокислоталар жалпы зат алмашуу процесстерине катыша албайт. Натыйжада, ашыкча белок глюкозага күйүп кетет.

Кантип колдонуу керек

Классикалык белоктон айырмаланып, гидролизат белоктун негизги булагы катары колдонулбайт. Ага бутактуу чынжырлуу аминокислота режими колдонулат.

Белоктун гидролизатын акылдуулук менен колдонуу керек. Алгач, негизги тамактарды эсептеп чыгыңыз. Андан кийин кабыл алуу убактысын тандаңыз.

1. Эртең менен ойгонгондон кийин, негизги тамактан 10-20 мүнөт мурун. Бул бир түн ичинде топтолгон катаболизм процесстерин кескин токтотуп, калыбына келтирүүчү белоктун синтезин баштоого мүмкүндүк берет.
2. Окуудан кийин дароо - аминокислота терезесин жабуу.
3. Түнкү катаболизмдин терс таасирлерин азайтуу үчүн уктаардан 20-30 мүнөт мурун.

Анын колдонуу профили өтө чектелген. Эгерде сиз аны белоктун негизги булагы катары колдонсоңуз, анда кабыл алуу дене салмагынын тартыштыгын, тери астындагы майдын классикалык эсебине негизделет, бир гана өзгөртүү менен - ​​бир порцияда 15 г ашпаган белок субстраты.

Машыгуу күнү:

1. Эртең менен ойгонгондон кийин, негизги тамактан кийин 20 мүнөттөн кийин.
2. Белок терезесин жабуу үчүн окутуудан кийин дароо.
3. Кечки тамактан 20-30 мүнөт мурун.

Окуудан тышкары күнү:

1. Эртең менен ойгонгондон кийин, негизги тамактан кийин 20 мүнөттөн кийин.
2. Кечки тамактан 20-30 мүнөт мурун.

Натыйжалуулук

Гидролизатты колдонуунун эффективдүүлүгү чийки заттын сапатына жараша бир топ өзгөрүп турат. Ошол эле учурда, бул саркоплазмалык гипертрофияны стимулдаштырууда мыкты, бул булчуң ткандарынын көлөмүн чындыгында күчүн арттырбай көбөйтөт.

Гидролизатты колдонуунун эң оптималдуу курсу сезондо "кир массанын" так жыйындысы болот. Белок тез сиңип, инсулиндин өндүрүлүшүн стимулдайт. Калориянын тартыштыгын толтуруу үчүн, экинчиси тезирээк гейнердин кошумча порциясын алууга болот. Ошол эле учурда гидролизаттын аминокислота профили толук эмес, ошондуктан ал спортчунун бардык муктаждыктарын канааттандырбайт. Мындан тышкары, анын даамы аябай жаман. Аны сууга гана аралаштырсаңыз болот.

Бардык революциялык касиеттерине карабастан, гидролизаттын жалпы эффективдүүлүгү классикалык белоктон анчалык жогору эмес, сапаттуу чийки заттан бөлүнгөн изоляттарга барабар, ал тургай BCAA сиңүү ылдамдыгынан төмөн.

Ал тургай жогорку сапаттагы гидролизат өтө жогору бааланган, бирок аны ультра тез сиңүүчү протеиндин кошумча булагы катары колдонсо болот. Анын артыкчылыгы - лактозанын жоктугу, эгерде зарыл болсо, дозасына 50 г ичүүгө болгон чектөөнү алып салууга мүмкүнчүлүк берет, бул спортчу курстагы спортчулар үчүн өзгөчө маанилүү.

© Африка студиясы - stock.adobe.com

Эмне үчүн аны колдонбогон жакшы

Гидролизат негизинен жарым-жартылай сиңирилген азык. Жана бул психологиялык фактор анын спорттогу эффективдүүлүгүн төмөндөтөт. Бирок олуттуу нерсе, анын артыкчылыктарын дээрлик толугу менен жокко чыгарган бир катар факторлор бар:

1. Жутуу ылдамдыгы жөнөкөй сарысуу протеинине караганда 10% га гана жогору. Ошол эле учурда, мындай белоктуу сүт чийки заттын баасы эң арзан KSBдин баасынан дээрлик 10 эсе ашат.
2. Гидролизатты таза түрүндө гана колдонуу керек. Аны суюлтууга боло турган бир гана нерсе - бул дистилденген суу. Калган учурларда, анын сиңүү ылдамдыгы жөнөкөй сарысуу концентратынын деңгээлине чейин төмөндөйт.
3. Дароо эле пайда болгон инсулин реакциясы кандагы шекердин жетишсиздигин жаратат, демек, машыгуудан мурун гидролизатты алган спортчунун энергиясын азайтат.
4. Формуланын өзгөчөлүгүнөн улам, ал жакшы тамактануу жана сиңүү үчүн ылайыктуу эмес.
5. Толугу менен аминокислота профили гидролизаттардын дагы бир көйгөйү.
6. Сактоо мөөнөтү кыска. Мөөр басылган пакетти ачкандан кийин, гидрализат эки жуманын ичинде керектелиши керек. Заманбап таңгакта 3-5 кг банкага салынат. Жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин, бөлүнгөн аминокислоталар баштапкы белоктордун толук формасына өтүп, гидролизатты иш жүзүндө кадимки сарысуу протеин концентратына айландырат.

Эң негизгиси: гидролизат BCAA толугу менен деградацияга учураган эмес. Ошол эле учурда, анын баасы BCAA орто деңгээлиндеги чыгым менен салыштырууга болот. Бул капиталдык салымдардын көз карашынан алганда, кадимки сарысуу концентратын колдонуу, ал эми кызуу мезгилдерде BCAAны кошумча колдонуу пайдалуу дегенди билдирет.

© Nejron Сүрөт - stock.adobe.com

Салмак жоготуу

Тилекке каршы, белок гидролизаты арыктоого терс таасирин тийгизет. Буга бир эле мезгилде бир нече фактор түрткү берет:

1. Ашказанда андан ары ачыганда гидролизат 1 г чийки затка 70 г сууну бириктирет. Бул суюктукту кармайт жана салмак жоготуунун натыйжалуулугун көзөмөлдөөгө мүмкүнчүлүк бербейт.
2. Гидролизат кыска мөөнөттө катаболикалык процесстерди азайтып, булчуңдарды узак убакытка чейин азыктай албайт.
3. Гидролизаттын анча-мынча ашып кетиши деле кандагы канттын кескин көбөйүшүнө алып келет.

Кандагы шекер арыктоого кандайча таасир этээрин "Углевод метаболизми" макаласынан жана арыктоо үчүн калория тартыштыгынан таба аласыз. Бул спортчу үчүн салмак кошууга жана жай салмак жоготууга / кургатууга өбөлгө түзгөн инсулин жана глюкагон реакцияларынын деталдары.

Натыйжа

Терең белоктуу гидролизаттар спортчулар арасында күнүмдүк колдонууга кире элек. Алардын артыкчылыктары, чийки заттын сапаты, чыгарылган продукцияга катуу таасир эткендиктен, бир топ талаштуу. Соруу деңгээли төмөн, аминокислотанын толук эмес профили бар, же андан да коркунучтуу, соя чийки затындагы фитоэстрогендерди камтыган арзан белок булактары сарысуу чийки затка аралашып кетүү коркунучу ар дайым бар.

Эгерде сиз чындыгында эле тез аминокислота формулаларын издесеңиз, анда BCAA дарыларын карап көрүңүз, алар бир аз кымбатыраак, бирок өтө таза жана спортчу катары сизге керектүү гана нерселерди камтыйт. Эгер сиз чийки заттын татаал булактарын издесеңиз, анда жумуртка же сарысуу протеинине барасыз.

Видео көрүү: Белок на гидролизате (Ноябрь 2024).