Адам организминдеги зат алмашуу (метаболизм) деген эмне

Метаболизм - бул сүрөттөгү маанилүү табышмак же арыктоо же булчуңдарды көбөйтүү схемасын түзүү жолундагы маанилүү окуя. Биохимиянын негизги процесстеринин аракетин түшүнүү менен, дене түзүлүшүнө карабастан, өз максатыңызга жетүү оңой. Эмне экенин карап көрөлү - илимий токойго кирбей, жөнөкөй тил менен түшүндүрөлү.

Табышмактар ​​темасына кайтып келели. Эгерде сиз денени элементтердин жыйындысы катары элестетсеңиз, анда адамдын зат алмашуусу - бул детальдарды чоң мааниге ээ сүрөттө топтой турган механизм. Бул зат алмашуу, бардык биохимиялык реакциялардын комплекси.

Кандайдыр бир организмдерди кабыл алуунун, трансформациялоонун жана кетирүүнүн аркасында ар кандай организм өсүп-өнүп иштейт.

Метаболизм тышкы компоненттердин трансформация процесстерин жөнгө салат. Орнотулган "заказчиктин" жардамы менен тышкы факторлорго ыңгайлашуу мүмкүн. Негизги процесс болбосо, жашоо мүмкүн эмес.

Дене салмагы бир катар физиологиялык параметрлерге жана керектелген калориялардын көлөмүнө жараша болот. Энергияга болгон негизги талап бар. Бул ар бир адам үчүн өзүнчө. Бул муктаждык базалдык метаболизм деп аталат - организмдин эс алуу учурунда нормалдуу иштеши үчүн керектелүүчү минималдуу күндүк "бөлүк" энергия (калория). Сиз зат алмашуу ылдамдыгын * төмөнкү формулалар аркылуу эсептесеңиз болот (* булагы - Википедия):

• аялдар үчүн: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
• эркектер үчүн: 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

мында, T - жаш (жыл), L - бою (см), P - дене салмагы (кг).

Калориянын курамы формулалар аркылуу эсептелет. Эркектер төмөнкү формуланы колдонушу керек:

88.362 + (13.397 * салмагы / кг) + (4.799 * бою / см) - (5.677 * жашы)

Аялдар муну колдонушат:

447.593 + (9.247 * салмагы / кг) + (3.098 * бою / см) - (4.330 * жаш)

Эсептөөлөрдүн натыйжасы - бул кандайдыр бир нөл белгиси. Арыкташ үчүн аракет кылып, болжолдонгон калориядан азыраак керектөө керек. Бодибилдерлер болсо, натыйжаны белгилүү бир фактор менен көбөйтүшү керек.

Зат алмашуунун маңызы

Зат алмашуу процесси - бул адам организминин бардык системаларынын толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон химиялык заттардын трансформациясы. Дененин системалары жана тканьдары төмөнкү деңгээлдеги түзүлүшкө ээ компоненттерди талап кылат. Тамак-аш менен биз бөлүүнү талап кылган жогорку деңгээлдеги компоненттерди алабыз.

Метаболизм - бул бири-бирине байланыштуу процесстердин эки түрү:

• катаболизм - татаал элементтердин жөнөкөй элементтерге бөлүнүшү; ажыроонун натыйжасында энергия пайда болот;
• анаболизм - сырттан алынган компоненттерден организмге керектүү заттардын пайда болушу; натыйжада жаңы клеткалар жана ткандар пайда болот; бул процесстер көп энергияны талап кылат.

Процесстердин жана кезектешип жүрүүнүн схемасы өтө татаал. Бирок экөөнү тең негизги түшүнүү арыктоо үчүн дагы, массаны көбөйтүү үчүн дагы маанилүү.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Белоктордун алмашуусу

Белок алмашуусу - бул белоктун аминокислоталарга бөлүнүшү жана андан кийин алардын ажыроо продуктулары менен биохимиялык реакциялар каскады. Кандай гана күчтүү спортчу болбосун, белок булчуң ткандарын куруу жана түзүү үчүн маанилүү компонент экендигин билет. Бирок, белок андан тышкары, бирдей маанилүү дагы башка кызматтарды аткарат:

• организмге пайдалуу заттарды бөлүштүрөт;
• эндокриндик системанын нормалдуу иштешин камсыз кылат;
• жыныстык гормондордун пайда болушуна өбөлгө түзөт;
• биохимиялык процесстердин ылдамдыгын тездетет;
• кычкылтектин, майлардын, бир катар витаминдердин, минералдардын, углеводдордун, гормондордун жана башка компоненттердин кан менен ташылышы;
• иммундук системанын функцияларынын ырааттуулугунан жана пайдалуулугунан роль ойнойт.

Белоктордун алмашуусу төмөнкү баскычтардан турат (булак - Википедия):

• организмге белок алуу;
• биринчи денгээлдеги белокторго элементтердин денатурациясы;
• айрым аминокислоталарга бөлүнүү;
• организмге аминокислоталарды ташуу;
• ткандардын курулушу (спортчулар үчүн бул биринчи кезекте булчуң курууну билдирет);
• белок алмашуунун жаңы цикли - ушул этапта курулушта колдонулбаган белоктордун метаболизми жүрөт;
• колдонулган аминокислоталарды жок кылуу.

Аминокислота комплекси толук метаболизм үчүн өтө маанилүү. Өзүнөн-өзү белоктун көлөмү анча деле маанилүү эмес.

Спорт жана тамактануу көйгөйлөрүн чечүүдө компоненттердин курамын көзөмөлдөө керек.

Бул, өзгөчө, вегетариандыктарга тиешелүү, анткени өсүмдүктөрдүн продуктуларында керектүү элементтердин топтому жетишпейт.

Май алмашуу

Май энергиянын маанилүү булагы. Кыска мөөнөттүү физикалык активдүүлүк менен алгач булчуңдардагы гликоген энергиясы колдонулат. Узакка созулган күч менен организм энергияны майлардан алат. Майлардын метаболизминин өзгөчөлүктөрүн түшүнгөндөн кийин, корутунду өзүнөн-өзү көрүнүп турат - майдын запасын бөлүп-жаруу үчүн узак жана күчтүү иш талап кылынат.

Организм майдын көпчүлүгүн запаста сактоого аракет кылат. Кадимки абалда майдын 5% га жакыны гана туруктуу түрдө артка кетет. Липиддик (май) метаболизм бир нече этапта жүрөт:

• ичеги-карын жолундагы майлардын бөлүнүшү, алардын сиңиши жана сиңиши;
• липиддерди ичегиден өткөрүп берүү;
• аралык алмашуу реакциялары;
• май катаболизминин процесстери;
• май кислотасынын катаболизми.

Майлардын жарым-жартылай трансформациясы ашказанда жүрөт. Бирок ал жерде процесс жай жүрүп жатат. Липиддердин негизги бузулушу ичке ичегинин жогорку аймагында болот.

Боор липиддик алмашууда чоң роль ойнойт.

Бул жерде айрым компоненттер кычкылданып, натыйжада энергия пайда болот. Экинчи бөлүгү ташылуучу компоненттердин форматына чейин бөлүнүп, канга өтөт.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Углеводдордун алмашуусу

Углеводдордун алмашуу процессинин негизги ролу акыркы энергетикалык баалуулугу менен аныкталат. Бул компоненттердин зат алмашуу процесстери организмдеги жалпы энергия алмашуунун 60% ын түзөт.

Толук физикалык жумуш углеводдорсуз мүмкүн эмес.

Ошондуктан күйүүчү май клеткалары жемиштүү машыгуу үчүн тамактануунун негизи болууга тийиш. Негизги деңгээлде углеводдор глюкоза болуп саналат. Булчуңдарда жана боордо гликоген түрүндө топтолот.

Углевод метаболизмине байланыштуу маанилүү түшүнүк гликемиялык индекс (GI). Бул углеводдордун организмге сиңишинин ылдамдыгын жана кандагы канттын көбөйүшүн чагылдырат. GI шкаласы 100 бирдикке бөлүнөт, мында 0 углеводсуз тамак-ашты, ал эми 100 ушул компонентке каныккан азыктарды көрсөтөт.

Ушунун негизинде буюмдар жөнөкөй жана татаал болуп бөлүнөт. Биринчиси жогорку GI, экинчиси төмөн. Экөөнүн ортосундагы айырманы түшүнүү абдан маанилүү. Жөнөкөй углеводдор глюкозага өтө тез бөлүнөт. Ушунун аркасында бир нече мүнөттүн ичинде организм энергиянын бир бөлүгүн алат. Жаман жагы - 30-50 мүнөткө чейин энергия толкуну жетиштүү. Тез углеводдорду көп колдонууда:

• алсыздык, шалаакылык бар;
• майдын запасы сакталат;
• уйку бези жабыркайт, бул кант диабетинин пайда болушуна шарт түзөт;
• жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына чалдыгуу коркунучу жогорулайт.

Комплекстүү углеводдордун бөлүнүшү көп убакытты алат. Бирок алардан артка кайтуу 4 саатка чейин сезилет. Диета ушул типтеги элементтерге негизделиши керек.

Төмөн GI азыктары:

Орто GI азыктары:

Жогорку GI азыктары:

Суу жана минералдык заттардын алмашуусу

Дененин көпчүлүк бөлүгү суудан турат. Бул контекстте зат алмашуунун мааниси айкын коннотацияга ээ болот. Мээ 85% суу, кан 80%, булчуңдар 75%, сөөктөр 25%, май ткандар 20% түзөт.

Суу алынып салынды:

• өпкө аркылуу - 300 мл / сутка (орто эсеп менен);
• тери аркылуу - 500 мл;
• заара менен - ​​1700 мл.

Керектелген суюктуктун бөлүнүп чыкканга болгон катышы суу балансы деп аталат. Эгерде кабыл алуу көлөмүнөн аз болсо, денедеги системалар иштебей калат. Сууну суткасына керектөө ченеми, биринчи кезекте, ден-соолук абалына байланыштуу.

Эгерде каршы көрсөткүчтөр жок болсо, мисалы, бөйрөктүн, жүрөктүн, кан тамырлардын жана башка патологиялар, бул болжол менен күнүнө 1,5-2,5 литрди түзөт. Бул сумма жакшы өндүрүмдүүлүктү жана жыргалчылыкты камсыз кылуу үчүн жетиштүү.

Бирок, катуу тердөө менен керектелген суунун деңгээли 6-7 литрге чейин жетиши мүмкүн (булагы - ФГБУ, Россиянын Саламаттыкты сактоо министрлигинин Эндокринологиялык изилдөө борбору, Москва. "Спорт үчүн тамактануу.") Спортчулар үчүн кооптуу шарт суусуздануу, аны эсептөө менен гана алдын алууга болот. суюктуктун жеке талаптары.

Адамга суткасына керектүү суюктуктун оптималдуу ченемин төмөнкү формула боюнча эсептөө керек:

• V = (M * 0.03) + (T * 0.4) - аялдар;
• V = (M * 0.04) + (T * 0.6) - эркектер үчүн,

мында, V - суткасына керектүү суунун көлөмү, М - адамдын дене салмагы, Т - спорт менен машыгуунун же энергияны сарптоону талап кылган башка иш-аракеттердин убактысы (эгер алар жок болсо, 0 белгиленет). Бул эсептөөдө бардык керектүү параметрлер эске алынат: жынысы, салмагы жана организмге таасир этүү мезгили.

Минералдар организмден суу менен жуулуп кеткендиктен, кадимки сууну минералдык суу менен толуктоо максатка ылайыктуу. Бул маанилүү элементтердин жетишсиздигин жоюунун эң оңой жолдорунун бири. Диетологдун жардамы менен туздардын жана минералдардын ылдамдыгын эсептөө жана ушул эсептөөлөрдүн негизинде диета түзүү сунушталат.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Метаболизм - бул татаал жана морт процесс. Эгерде анаболизм же катаболизм этаптарынын биринде ийгиликсиздик пайда болсо, анда бүт биохимиялык "структура" түшүп калат. Метаболизм көйгөйлөрү:

• тукум куучулук;
• жашоонун туура эмес жолу;
• ар кандай оорулар;
• экологиясы начар аймакта жашоо.

Мүчүлүштүктөрдүн негизги себеби денеңизге көңүл бурбоо. Ынтымаксыз тамак-аштын көптүгү - бул биздин мезгилдин балээси. Туура эмес тамактануу жана аракетсиздик метаболизмдин басаңдашына алып келет. Натыйжада, көптөгөн адамдар бардык кесепеттери менен семирип кетишти.

Метаболизмдин жөнгө салынышы менен алектенүү керектигин белгилеген белгилердин катарында:

• дене салмагынын жогорулашы же азайышы;
• табиттин начарлашы же тескерисинче, тамактанууга болгон каалоо;
• өнөкөт чарчоо;
• теринин визуалдык көйгөйлөрү;
• тиштин эмалын жок кылуу;
• морт чачтар жана тырмактар;
• кыжырдануунун күчөшү;
• ичтин пайда болушу, ич катуу менен кезектешип;
• үстүнкү жана астыңкы (көп учурда) буттардын пастиги.

Метаболизмдин бузулушунун кесепеттерин жоюу мүмкүн жана зарыл. Бирок бир заматта эффектке ишенүү акылсыздык. Ошондуктан, өзүңүздү баштабай эле койгонуңуз оң. А эгер ошондой боло турган болсо, анда адистерге кайрылып, чыдамдуу болуш керек.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Зат алмашуу ылдамдыгы генетикалык факторлорго жана жашоо образына гана эмес, жынысына жана жашына жараша болот. Эркектердеги тестостерондун деңгээли бир топ жогору. Аркасында, күчтүү жыныстын өкүлдөрү булчуң массасын алууга жакын. Жана булчуңдарга энергия керек. Демек, эркектердеги зат алмашуунун деңгээли жогору - организм калорияны көп сарптайт (булак - Самара Мамлекеттик Медицина Университетинин гигиена жана адам экологиясы илимий-изилдөө институту, “Метаболизмдин базалдык чендеринин корреляциясы аны аныктоонун ар кандай жолдору”).

Ал эми аялдар майларды көбүрөөк сакташат. Себеп аялдардын жыныстык гормондорунун - эстрогендердин көп болушунда. Аялдар өз көрсөткүчтөрүн тыкыр көзөмөлдөп турууга мажбур болушат, анткени сергек жашоо образынан чыгып кетүү дароо эле салмактын көбөйүшү менен жооп берет.

Бирок өзгөчө жагдайлар дагы бар. Айрым эркектер ашыкча салмакты оңой эле алышат, ал эми кээ бир аялдар бул жагынан туруктуу, ал тургай ашыкча ашыкча тамак ичишет. Себеби, зат алмашуу ылдамдыгына таасир этүүчү факторлордун көптүгү тыгыз байланышта. Бирок жалпысынан алганда, жыныс зор ролду ойнойт.

Көпчүлүк адамдарда, жаштын өтүшүнө жараша, зат алмашуунун өзгөрүшү. Бул сиздин формаңыздагы же досторуңуздагы өзгөрүүлөргө байкоо жүргүзүү менен байкалат. Убакытка туруштук берүүгө аракет кылбай, 30-40 жылдан кийин, же андан да эртерээк, көп адамдар бүдөмүк боло башташат. Бул ошондой эле эктоморфторго мүнөздүү. Жаштыгында алар бир килограммга да араң жетишкен. Жаш өткөн сайын килограммдар өзүнөн өзү пайда болот. Мезо- жана эндоморфтордогу көлөмдө болбосо дагы.

Курактык өзгөрүүлөргө ишенимдүү туруштук берүү үчүн сергек жашоо образынын жактоочусу болуу керек - акылдуулук менен тамактануу жана денеге физикалык активдүүлүк.

Жеке муктаждыктарга (көнүгүүлөргө) негизделген калорияларды эсептөө, көнүгүү жана зат алмашуу нормалдуу болот. Албетте, башка көйгөйлөр болбосо.

Кантип туура тамактануу керек? Организмдеги зат алмашуу функциялары туура аткарылган азыктарга көп көңүл буруу. Диета бай болушу керек:

• ири өсүмдүк буласы - сабиз, капуста, кызылча ж.б.;
• жемиш;
• жашылчалар;
• арык эт;
• деңиз азыктары.

Ар кандай диетаны, болгондо да эң пайдалуусун тандап жатканда ден-соолуктун баштапкы абалына негиздөө сунушталат.

Мисалы, семиз адамдарда, айрыкча 40-45 жылдан кийин подагра оорусунун пайда болуу коркунучу жогорулайт же ал буга чейин эле бар.

Мындай учурларда көк чөптөрдөн кымыздык жана шпинатты жегенге катуу тыюу салынат. Малина, мүкжидек жана жүзүмгө мөмө-жемиштерге тыюу салынат. Башка учурларда, холестерол көп болгондо, айрым деңиз азыктары, мисалы, креветкалар алынып салынат.

Өнүмдөрдүн шайкештигин эске алуу менен эртең мененки тамакты көңүл сыртында калтырбай, тез-тез жана фракциялуу тамактануу сунушталат. Эң жакшысы, маселени кеңири изилдеп, же адиске кайрылуу керек. Организм берилген нерсе менен иштегендиктен, диета организмдин жеке муктаждыктарын жана өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен иштелип чыкканда гана, нормалдуу метаболизмге ишенүүгө болот.

Видео көрүү: Dr. Mehmet Öz Açıklıyor: Japonların Kilo Verme Diyeti (Ноябрь 2024).