- Протеиндер 2.2 г.
- Май 0,1 г.
- Углеводдор 3.9 г.
Төмөндө муздак таратор шорпосун даярдоонун жөнөкөй, классикалык кадамдуу сүрөт рецеби келтирилген.
Контейнерге порция: 3 порция.
Кадам-кадам менен нускама
Таратор - бул кычкыл сүттүн, майсыз жана таттуу эмес ичүүчү йогурттун же майсыз айрандын негизинде даярдалган болгар ашканасынын муздак шорпосу. Классикалык кадам-кадам рецептинде жаңы бадыраң, чөптөр, туз жана татымалдарды татымына жараша, ошондой эле сарымсак жана жаңгак колдонулат. Майлуулугу үчүн өсүмдүк майы, зайтун майы кошулат. Шорпону табакта же стаканда берсе болот, ошондой эле идишке муз куюп берсе болот, бирок мындай учурда, анын пайда болушунда сүт азыктарын суу менен эритүүнүн кажети жок. Идиш даярдоо үчүн, жогоруда аталган азыктардын бардыгын сатып алып, этап-этабы менен сүрөт рецебин ачып, 10-15 мүнөт бош убактыңызды бөлүшүңүз керек.
1 кадам
Жаңы бадыраңды алып, муздак суунун астында жууп, терини кесүү үчүн жашылча кабыгынан же бычактан пайдаланыңыз. Жашылчаны болжол менен бирдей өлчөмдө төрт бурчтук кылып туураңыз. Бадыраңды кескенге чейин, анын ачуу даамын сезбей тургандай кылып татып көрүңүз, болбосо шорпонун даамын бузат.
© dubravina - stock.adobe.com
2-кадам
Укропту жакшылап чайкап, ашыкча нымдуулуктан арылтып, тыгыз сабактарды алып, жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
© dubravina - stock.adobe.com
3-кадам
Сарымсактын 3 тишин сыйрып, тиштерин экиге бөлүп, жашыл же ак сабагын алып салыңыз. Андан кийин сарымсакты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бир порцияга 1 тиш кошулат, бирок мындан ары болбойт, антпесе тамак өтө ачуу болуп калат.
© dubravina - stock.adobe.com
4-кадам
Жаңгакты алып, курч бычак менен майда туурап алыңыз. Ошондой эле, жаңгактарды минометто майдалап алсаңыз болот, бирок аларды ун абалына келтирбеңиз, бүт кесимдери сезилиши керек.
© dubravina - stock.adobe.com
5-кадам
Терең идишке бир кесилген бадыраңды, укроптун үчтөн бир бөлүгүн, сарымсактын майдаланган тишин жана майдаланган жаңгактын бир бөлүгүн салыңыз. Туз менен татымдап, каалаганыңызча башка татымалдарды жана бир аз зайтун майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жарым идиштин үстүнө кычкыл сүттү же майсыз айранды куюп, аралаштырып, тазаланган суу менен аралаштырып, сүттүн концентрацияланган даамын бир аз суюлтуу үчүн.
© dubravina - stock.adobe.com
6-кадам
Болгариядан жасалган даамдуу шорпо менен жаңгак кошулган шорпосу даяр. Муздалган табакка кызмат кылып, майдаланган чөптөрдү жана жаңгактарды чачыңыз. Куурулган багет же крутон менен берилсе болот. Тамагыңыз жыргал болсун!
© dubravina - stock.adobe.com
