Жыпар жыттуу цилантро же кориандр бардык ашпозчуларга белгилүү. Жаңы жана кургатылган түрдө колдонулат, бүтүндөй жана майдаланган уруктар колдонулат.
Беш миң жылдан ашуун убакыттан бери, татымал ар башка элдердин арасында суроо-талапка ээ болуп келген. Байыркы Египетте кориандр фараондордун мүрзөлөрүнө жайгаштырылган, ал эми Кытайда эркектердеги потенцияны жогорулатуу жана жаштарды сактап калуу каражаты катары колдонулган. Авиценна өсүмдүктү өзүнүн медициналык практикасында анестезия катары, ошондой эле ичеги-карын ооруларын жана кан тамыр ооруларын дарылоодо колдонгон.
Бүгүнкү күндө өсүмдүк ар кандай тамактардын даамын жакшыртуу үчүн гана эмес, тамак-ашты керектүү витаминдер жана микроэлементтер менен байытуу үчүн колдонулат. Кориандр организмге татаал таасирин тийгизип, ар кандай органдардын жана системалардын ишин жакшыртат. Продукт диета жана спорттук тамактанууга ылайыктуу, курамында В тобундагы витаминдер, альфа жана бета каротиндер бар.
Бул эмне
Cilantro - татымал катары бышырууда колдонулган кориандр жашыл. Сырткы көрүнүшү боюнча, өсүмдүктүн жалбырактары петрушкага окшош, бирок андан мүнөздүү жыты менен айырмаланат.
Цилантрону адамдар медицинада кеңири колдонушат, анткени ал көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Көпчүлүк адамдар кинза жана кориандр ар башка өсүмдүктөр деп эсептешет, чындыгында алар бир эле чөп, анын жыпар жыттуу үрөндөрү гана кориандр деп аталат.
Килантрону жайкы коттеджде, ал тургай батирде өстүрсө болот. Антисептикалык касиетке ээ экендиги, абаны бактериялардан жана вирустардан тазалаары белгилүү.
Көк чөптөрдүн химиялык курамы адамдын ден-соолугуна керектүү витаминдерге жана микроэлементтерге бай.
Цилантронун калориялуулугу жана курамы
Цилантронун бай химиялык курамы макро- жана микроэлементтерге, ошондой эле организмдеги маанилүү процесстерди жүргүзүү үчүн керектүү витаминдерге толгон. Кургатуу учурунда продукт дарылык касиетин жоготпойт. Бул кыш мезгилинде, организмде азык жетишсиз болгондо, кинза колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Калорияга келсек, кориандр жашылчасында 100 г азыкка 23 ккал бар.
100 г жаңы чөптөрдүн азыктык баалуулугу:
- белоктор - 2, 13 г;
- майлар - 0,52 г;
- углеводдор - 0,87 г;
- диетикалык була - 2, 8 г;
- суу - 92, 2 гр.
Витаминдин курамы
Цилантрону түзүүчү витаминдер:
| Витамин | Организмге пайдасы | сумма |
| B1, же тиамин | Денени жашоо энергиясы менен каныктырат, чарчоо жана депрессия менен күрөшүүгө жардам берет. | 0,067 мг |
| B2, же рибофлавин | Шекердин күйүп кетишине өбөлгө түзөт жана энергия алмашууну жөнгө салат. | 0.162 мг |
| B4, же холин | Зат алмашуу процесстерин жөнгө салат. | 12,8 мг |
| В5, же пантотен кислотасы | Майдын күйүп кетишине өбөлгө түзөт. | 0,57 мг |
| AT 6 | Белоктор менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. | 0.149 мг |
| B9, же фолий кислотасы | Иммундук процесстерди жөнгө салат, терини жана булчуң ткандарын калыбына келтирет. | 62 мкг |
| С витамини, же аскорбин кислотасы | Иммундук системаны чыңдап, булчуңдардын оорушун басаңдатат, ткандардын калыбына келишине өбөлгө түзөт. | 27 мг |
| Е витамини | Уулуу заттардан сактайт. | 2,5 мг |
| К витамини | Кандын уюшуна катышат. | 310 мкг |
| Витамин PP | Майларды жана углеводдорду энергияга айландырат. | 1.114 м |
| А витамини | Ал көздүн көрүүсүнө жакшы таасир берет, теринин абалын жакшыртат. | 337 мкг |
| Альфа жана Бета Каротин | Антиоксиданттык таасир берет, рак оорусунун пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. | 36 мкг жана 3,93 мг |
Макро жана микроэлементтер
100 г продукт үчүн макроэлементтер:
| Макроэлементтер | Саны, мг |
| Калий, К. | 521 |
| Кальций, Ca | 67 |
| Натрий, Na | 46 |
| Магний, Mg | 26 |
| Фосфор, т.и.д. | 48 |
100 г азыкка микроэлементтер:
| Микроэлементтер | сумма |
| Темир, Fe | 1,77 мг |
| Марганец, Mn | 0,426 мг |
| Жез, Cu | 225 мкг |
| Цинк, Zn | 0,5 мг |
| Селен, Се | 0,9 мкг |
Химиялык курамындагы кислоталар
Көк чөптөрдүн химиялык курамында витаминдерден, макро- жана микроэлементтерден тышкары органикалык кислоталар бар.
Ошентип, татымалда каныккан май кислоталары бар:
- Палмитик - 0, 012 гр.
- Стеарин кислотасы - 0, 001 гр.
Курамындагы поли каныкпаган май кислоталары: омега-6 - 0,04 г.
Органикалык кислоталар кориандр жашылындагы азык заттардын таасирин күчөтөт.
Киндронун пайдалуу касиеттери
Cilantro ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу тамактануу үчүн идеалдуу. Өзүнүн уникалдуу курамы менен ачуу чөптөр адамдын организмине пайдалуу таасирин тийгизип, зат алмашуу процесстерине жана ткандардын калыбына келүүсүнө катышат.
Кориандр жашылчаларын үзгүлтүксүз керектөө төмөнкүлөргө өбөлгө түзөт:
- организмден ашыкча суу жана токсиндерди чыгаруу;
- кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү;
- кан тамырларды бекемдөө жана холестерол деңгээлин төмөндөтүү;
- ашыкча гормондордун бузулушу;
- аппетитти стимулдаштыруу;
- ашказандын жана ичегилердин перистальтикасы жогорулаган;
- депрессиялык шарттарды жеңилдетүү.
Продукция анальгетиктер жана сезгенүүгө каршы таасир берет. Cilantro микробго каршы касиетке ээ, микротраумалардын айыгышына өбөлгө түзөт.
© la_vanda - stock.adobe.com
Эртең мененки тамакта кориандр жашылчаларын жегенде организм организмге энергия менен камсыз болуп, натыйжалуулугу жана өндүрүмдүүлүгү жогорулайт. Эмоционалдык стресс мезгилинде кинза нервдик чыңалууну басууга жардам берет.
Кориандр жашылынан алынган шире тиш ооруларын дарылоо жана алдын алуу үчүн колдонулат:
- тиштин канашы;
- тиш оорусу;
- стоматит.
Мындан тышкары, кинза демди сергитет.
Килантро боорду тазалоо үчүн сунушталат. Бул канды чыпкалап, токсиндерди жок кылат жана кетирет.
Көк чөптөрдүн курамындагы эфир майлары ичегилердеги газдарды нейтралдаштырат, шишикти басат жана ооруну басат.
Өсүмдүктү түзгөн химиялык заттар оор металлдар менен бирикмелерди түзүп, организмден чыгарат.
Аялдардын организмине пайдасы
Курамына жараша кинза аялдын организмине пайдалуу. Витаминдерге бай жашылдар ден-соолукту чыңдабастан, сулуулукту жана жаштыкты көп жылдар бою сактап келет.
Кинза аялдын сырткы келбетине жакшы таасир этет. А витамини чачтын жана теринин абалына таасир этет. Ретинол чачтын бузулган түзүмүн калыбына келтирүүгө жана фолликулдарды чыңдоого жардам берет.
Кориандр аялдын сулуулугуна пайдалуу төмөнкү касиеттерге ээ:
- шишикти жоюуга жардам берет;
- теринин кабырчыктарын азайтат;
- карылыкка каршы косметикада колдонулат;
- капиллярлардын кан айлануусун күчөтөт;
- көйгөйлүү терини дарылоодо колдонулат.
Аялдар стресске эркектерге караганда көбүрөөк дуушар болушат. Килантро эмоционалдык стресстен арылууга жана депрессиядан арылууга жардам берет. Жашылдандыруучу В тобундагы витаминдер комплекси нерв системасынын иштешин нормалдаштырат.
Адистер айымдарга чейинки менструалдык синдром мезгилинде кориандр уруктарын колдонууну сунушташат. Көк чөптөрдүн витаминдүү курамы нерв системасына жакшы таасирин тийгизип, аялды тең салмактуу кылат. Өсүмдүк менопаузага пайдалуу, ал эми оор күндөрү жатындын спазмынан арылтып, этек кир циклин нормалдаштырат.
Диетологдор арыктоодо кинза дарысын диетага кошууга кеңеш беришет. Продукт майлардын метаболизмине активдүү катышып, ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртат, кантты бузат жана зат алмашууну жандандырат. Бул процесстер ийгиликтүү арыктоо үчүн негиз түзөт. Кориандр аз калориялуу, бул туура тамактануу үчүн баалуу.
Кориандр бардык органдардын жана тутумдардын иштешине татаал таасирин тийгизип, стресстен арылууга жардам берет, майдын күйүп кетишине өбөлгө түзөт жана кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат. Ар бир аял теринин сулуулугун жана жаштыгын сактоо үчүн кинза натыйжалуулугун баалай алат.
Киндронун эркектер үчүн пайдасы
Эркектер үчүн кинза колдонсо, баа жеткис пайда алып келет. Спайс витаминдерге бай жана иммундук системага күчтүү таасир этип, аны чыңдайт. Эркектерге көп күч жана күчтү талап кылган оор физикалык кыймыл мүнөздүү. Өсүмдүктү түзүүчү компоненттер чарчоо менен күрөшүүгө, энергия алмашууну жакшыртып, жашоо жөндөмүн жогорулатууга жардам берет.
Активдүү жашоо образы эркектерди мүмкүн болгон инсульт жана инфаркт менен коркутат. Негизги диетага кинза киргизүү менен бул оорулардын пайда болуу коркунучу азайышы мүмкүн. Өсүмдүк жүрөк булчуңдарынын ишин жакшыртып, кан тамырларды чыңдап, кан айланууну жөнгө салат. Көк чөптөрдү жегенде холестерол бляшкалары өөрчүп, атеросклероздун алдын алат. Жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу активдүү жашоо образында өтө маанилүү. Андыктан витаминдердин табигый булактарын көңүл сыртында калтырбоо керек.
Кинза көздүн ден соолугу үчүн өтө пайдалуу. Анын курамына кирген каротин узак убакыт бою көздүн көрүүсүн сактоого жардам берет.
Кориандр асма тамак менен ийгиликтүү күрөшөт. Өсүмдүктүн уруктары алкоголдук мас болуу белгилерин жеңилдетип, организмден токсиндерди чыгарат.
Спорт менен машыгып, сергек жашоо мүнөзүн алып жүргөн эркектер үчүн кинза - пайдалуу витаминдер менен минералдардын кампасы. Жашыл өсүмдүктүн уникалдуу компоненттери ткандардын калыбына келишине өбөлгө түзөт, бул айрыкча жаракат алуу жана булчуңдардын жайылышы үчүн абдан маанилүү. Кориандр жалбырактары чарчап-чаалыгууну басат жана курамында көп өлчөмдө пайдалуу заттар болгондуктан күч берет.
© Graham - stock.adobe.com
Татымал эркектердин потенциалына жана несеп-жыныс тутумунун ден-соолугуна таасирин тийгизиши мүмкүн. Жашыл чөптөрдөн табылган андростерон - тестостерондун аналогу. Бул компонент жыныстык активдүүлүктү жогорулатат жана потенцияны нормалдаштырат.
Кориандр несеп-жыныс системасынын көйгөйлөрүнө каршы күрөшүп, организмден суюктуктун чыгышын жөнгө салат жана бөйрөктүн иштешин жакшыртат.
Дени сак жашоо образын жүргүзгөн эркектер бул жашыл түстүн артыкчылыгын жогору баалаары шексиз. Негизги диетага кинза киргизүү организмди чыңдап, ар кандай бузулуулардын алдын алат.
Колдонууга зыяндуулугу жана каршы көрсөтмөлөрү
Цилантронун бай химиялык курамы организмге күчтүү таасир этет. Бирок дарылоо максатында колдонулган башка өнүмдөр сыяктуу эле, кинза дагы каршы көрсөтмөлөргө ээ жана зыяндуу болушу мүмкүн.
Көк чөптөр көп колдонулганда аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Киндрону үзгүлтүксүз колдонуу орточо болушу керек. Мындан тышкары, жеке чыдамсыздык учурлары кездешет, анда кинза колдонууга таптакыр тыюу салынат.
Кош бойлуулук жана лактация мезгилинде аялдар үчүн кориандр жашылчаларын диетадан чыгаруу сунушталат.
Инсульт жана миокард инфарктына кабылган адамдар үчүн кинза колдонуу жагымсыз. Көк чөптөрдү ашыкча колдонуу ашыкча уйкуга жана эс тутумга байланыштуу көйгөйлөрдү жаратат. Аялдарда айыз цикли бузулушу мүмкүн, ал эми эркектерде ал потенциянын бузулушуна толгон.
© 5ph - stock.adobe.com
Эгер кориандр ичип жатканда жагымсыз белгилер пайда болсо, анда дозасын азайтып же өсүмдүктү колдонуудан толугу менен баш тартуу керек. Күнүмдүк жөлөкпул - 35 г жашыл же 4 г үрөн.
Натыйжа
Витаминдерге бай татым, орточо колдонуу менен, организмге пайдалуу таасирин тийгизет жана ар кандай, бай жана ден-соолук менен тамактанууну каалагандардын баарына сунушталат. Башка өнүмдөр сыяктуу эле, кинза да жеке карама-каршы көрсөткүчтөргө ээ, аларды өнүмдү диетага киргизүүдөн мурун эске алуу керек.
