Поллок - калориясы төмөн балык, курамында йод жана селен көп, ошондой эле минералдар, май кислоталары жана витаминдер бар. Балыктын курамында көп протеин бар, углеводдор толугу менен жетишпейт жана майдын минималдуу өлчөмүн камтыйт, бул аны арыктоо жана тамактануу үчүн оптималдуу продукт кылат. Балыктын укмуштай өзгөчөлүгү - поллок филесинин гана организмге пайдалуу касиеттери эмес, анын боору менен кошо икрасы бар.
Курамы, калориялуулугу жана азыктык баалуулугу
Даярдоо ыкмасына жараша поллоктун курамы, калориялуулугу жана азыктык баалуулугу ар кандай болушу мүмкүн.
Калориялуулук
Чийки филенин калориясы 100 граммга 72,3 ккал. Эгерде балыктарды термикалык дарылоого дуушар кылсак, анда төмөнкүлөргө ээ болобуз:
- табада куурулган поллок - 275,9 ккал;
- бууланган - 77,9 ккал;
- бышырылган - 74,1 ккал;
- бышырылган - 70,8 ккал;
- кургатылган - 221,6 ккал;
- духовкада бышырылган - 85,6 ккал.
100 г.дагы Поллок элинин калориясы 133,1 ккал, ал эми боор 473,8 ккал. Сүт - 100 граммга 91,2 ккал.Арыктоону каалагандар кайнатылган же бууга бышырылган балыктарга артыкчылык бериши керек.
Азыктык баалуулук
100 г балыктын азыктык баалуулугу:
- белоктор - 16,1 г;
- углеводдор - 0 г;
- майлар - 0,8 г;
- суу - 82,8 г;
- диетикалык була - 0 г.
BZHU
100 грамм ичегиге BZHU поллокунун курамы:
| Продукт | Белоктор, ж | Углеводдор, ж | Май, ж |
| Pollock roe | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Pollock боор | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Pollock Milk | 15,88 | 0 | 2,9 |
Таблицадан балык боорунун калориясы эмне үчүн ушунчалык жогору экени айдан ачык көрүнүп турат, бирок балыктын курамындагы майлар аларды ченемсиз колдонгондо гана пайдалуу болорун унутпаңыз.
Курамы
100 г поллоктун химиялык курамы:
| Заттын аталышы | Өлчөө бирдиги | Продукттагы мазмун |
| Йод | мг | 0,15 |
| Темир | мг | 0,81 |
| Фтор | мг | 0,69 |
| Марганец | мг | 0,11 |
| Молибден | mcg | 3,97 |
| Жез | mcg | 129,1 |
| Chromium | мг | 0,55 |
| А витамини | mcg | 9,87 |
| Витамин С | мг | 0,52 |
| Тиамин | мг | 0,11 |
| Витамин PP | мг | 4,62 |
| В9 витамини | mcg | 4,75 |
| Калий | мг | 415,9 |
| Фосфор | мг | 239,6 |
| Күкүрт | мг | 55,1 |
| Кальций | мг | 38,9 |
| Магний | мг | 55,7 |
Жогоруда аталган элементтерден тышкары, поллок организмдин толук кандуу иштеши үчүн зарыл болгон омега-6 жана омега-3 май кислоталарын, бир каныкпаган кислоталарды, ошондой эле алмаштырылгыс жана маанисиз аминокислоталарды камтыйт.
Поллоктун пайдалуу касиеттери
Орточо керектөө менен поллок организм үчүн пайдалуу продукт болуп калат:
- Продукциянын курамына кирген азык элементтеринин жардамы менен организмде ички органдардын, былжыр челдердин жана теринин сезгенүү процесстеринин жайылышы токтойт.
- Тамеки чеккендер үчүн поллок айрыкча алмаштырылгыс продукт болот, анткени азыктын бай топтомунун жардамы менен никотиндин өпкөгө тийгизген таасири токтойт.
- Продукцияны үзгүлтүксүз колдонуу метаболизмди тездетет, нерв тутумунун иштешинин бузулушунун алдын алат, стресстин ден-соолукка болгон терс таасирин төмөндөтөт.
- Продукция холестерол деңгээлин төмөндөтөт жана ошону менен атеросклероз сыяктуу оорулардын өнүгүшүн алдын алат.
- Курамында калий болгондуктан, организмден ашыкча суюктук чыгарылып, натыйжада шишик өтөт.
- Pollock филелери жүрөк оорусунан жапа чеккен же тобокелге салынган адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Пайдалуу элементтер кан тамырларды чыңдап, жүрөктүн кагышын турукташтырат. Продукт жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларын алдын алуу үчүн колдонууга сунушталат - бул физикалык активдүүлүктүн туруктуу жогорулашына дуушар болгон адамдар үчүн маанилүү.
- Балыкта йод көп болгондуктан, калкан сымал бездин ишин жакшыртат. Мындан тышкары, адамдын денесиндеги йоддун жетиштүү деңгээли жашоо жөндөмүн жогорулатат жана жалпы жыргалчылыгын жакшыртат.
- Балыкты системалуу түрдө колдонуу иммундук тутумду чыңдап, организмдин жугуштуу оорулардан коргонуусун жогорулатат.
- Курамында белок көп болгондуктан, поллок спортчуларга булчуңдарды курууга жана көнүгүүдөн кийин калыбына келүүгө жардам берет.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, деңиз балыгы үзгүлтүксүз колдонулганда, рак илдетин азайтууга болот.
Поллок боорунун артыкчылыктары
Операциядан кийинки мезгилдеги поллок боорунун артыкчылыктары айрыкча байкалат - продуктуларда май кислоталарынын күчөгөн концентрациясы бар, алар күчүн калыбына келтирип, жашоо жөндөмүн жогорулатат. Мындан тышкары, продукт оң таасирин тийгизет:
- организмдеги зат алмашуу жөнүндө;
- репродуктивдик системанын иши;
- көрүү;
- тиштердин, сөөктөрдүн жана тырмактардын абалы;
- калкан сымал бездин иши;
- кан түзүүчү системанын иши;
- жүрөк-кан тамыр системасы.
Мындан тышкары, кыш мезгилинде, организм витамин жетишсиздигинен жабыркаган учурда боорду жеген пайдалуу.
Балык икрасынын артыкчылыктары
Продукциянын курамы фолий кислотасына, В жана Е витаминдерине, ошондой эле фосфор, калий, кальций жана магнийге бай. Продукт ички органдардын ишине гана оң таасирин тийгизбестен, аялдар тарабынан косметикалык максаттарда колдонулат.
Caviar денеге төмөнкүдөй таасир берет:
- дем алуу системасынын иштешин жакшыртуу;
- катуу же узакка созулган оорудан кийин тез калыбына келүү;
- организмди жетишпеген макро- жана микроэлементтер, ошондой эле витаминдер менен камсыз кылуу.
Косметикалык каражат катары бет маскалары икрадан жасалып, терини жашартып, ийкемдүү кылат. Бирок, туздалган икра процедурага ылайыктуу эмес жана анын куурулган икра сыяктуу эле, пайдасы да аз.
© moonrise - stock.adobe.com
Денеге тийгизген таасири
Поллок эркектердин да, аялдардын да денесине терапиялык таасир берет:
- Продукцияны системалуу колдонуу организмден оор металлдарды, ажыроо азыктарын жана токсиндерди кетирет.
- Балык таяныч-кыймыл аппаратынын иштешин жакшыртып, тиштин сынышына жол бербейт.
- Поллокту дайыма ичүү менен, сиз көрүү органдарына жардам бересиз. Продукт көздүн талып кетишин азайтып, көз ооруларынын пайда болушуна жол бербейт. Мунун бардыгы А витамининин аркасында мүмкүн.
- Поллок кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт, бул диабеттин алдын алуу, ошондой эле ооруну дарылоодо көмөкчү компонент.
- Балыкты жумасына жок дегенде эки жолу жесе, кан клеткаларынын жетилүүсү жакшырат.
- Продукт олуттуу оорудан же физикалык күчтөн кийин күчтү калыбына келтирүүгө, ошондой эле мээнин активдүү иштешине байланыштуу иш-аракеттерди толук кандуу калыбына келтирет.
- Продукттун аш болумдуу курамы мээнин иштешин, концентрациясын жана сергектигин жакшыртат. Мындан тышкары, поллок эс тутумга жакшы таасир этет.
- Балык эркектерде да, аялдарда да репродуктивдик системага жакшы таасирин тийгизип, потенциалды жогорулатат жана бойго бүтүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
- Продукттагы пайдалуу заттар тырмактардын абалын жакшыртып, чачтын өсүшүн тездетет.
Жогоруда айтылгандардан тышкары, поллок ткандардын регенерациясын жакшыртат, байламталарды жана кемирчек ткандарын бекемдейт.
© sasazawa - stock.adobe.com
Pollock натыйжалуу арыктоочу элемент катары
Поллок - бул калориясы төмөн жана пайдалуу касиеттерин жоготпогон жана калориясын жогорулатпаган бышыруу ыкмаларынын чоң тандоосу бар идеалдуу диетикалык продукт.
Арыкташ үчүн, балыктарды бууга бышырган жакшы, мисалы, котлет түрүндө, духовкада филе бышырыңыз, кайнатыңыз же жашылча же күрүч кошулган майсыз кайнатыңыз.
Балык дээрлик 100% денеге сиңген белоктордон тургандыктан, ашказан менен ичегилердин иши жакшырып, зат алмашуу тездейт. Эгерде сиз ошол эле учурда спорт менен машыксаңыз, анда булчуң массасы көбөйүп, организмдин тонусун жана чыйрактыгын шарттайт.
Арыктоо үчүн туздалган же куурулган поллок жебеңиз. Биринчи учурда, денедеги суюктук кармалып, ал шишип, ден соолугу начарлайт, экинчисинде калория көбөйүп, бардык пайдалуу касиеттер толугу менен жок кылынат.
Эскертүү: поллок боору, калориясынын жогору экендигине карабастан, арыктоо учурунда, бирок аз-аздан жесе болот.
Зыяндуу таасир
Балыкты кыянаттык менен пайдаланган учурда, ошондой эле деңиз азыктарына болгон жеке чыдамсыздык же аллергия өнүмдүн адамдын ден-соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Поллоктун колдонулушуна каршы көрсөтмөлөр:
- гипертония - бул куурулган же туздалган балыктарга жана икраларга тиешелүү, алар кан басымын көтөрүшү мүмкүн;
- ашказан-ичеги-карын ооруларынын күчөгөн формасы;
- поллок боорун тамак сиңирүү тутуму менен ташташ керек;
- кош бойлуу аялдар туздалган же кургатылган балыктарды жебеши керек, анткени бул шишикти күчөтөт.
Мындан тышкары, ар кандай деңиз азыктары ден-соолукка коркунучтуу оор металлдарды топтоого жөндөмдүү. Ушул себептен, поллокту чийки түрдө жебешиңиз керек жана продуктту кыянаттык менен пайдаланбаңыз, анткени бул сымап менен ууланууга алып келиши мүмкүн.
© kikisora - stock.adobe.com
Корутунду
Поллок - бул ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк, ал аялдарга арыктоого жардам берет, ал эми эркек спортсмендер булчуңдарды чыңдашат. Балык, икра, ошондой эле боор дарылык жана косметикалык максатта колдонулат, бул продуктту иш жүзүндө таштандысыз кылат. Балыктын каршы көрсөткүчтөрүнө караганда же тамактануудан келип чыгуучу зыяндуулугуна караганда бир нече эсе пайдалуу касиеттери бар, ошондуктан поллок сөзсүз түрдө туура тамактанган адамдын рационуна киргизилиши керек. Эң башкысы, өнүмдү ашыкча колдонбоңуз, анткени калориясынын төмөндүгү балыкты чексиз өлчөмдө жесе болот дегенди билдирбейт.
